1. Vue d'ensemble

• Sujet : alimentation des caprins d’élevage (chèvres, boucs, chevrettes)
• Concerne la maîtrise de la conduite alimentaire pour assurer productivité et santé
• Approche intégrée : besoins physiologiques, qualité ration, coût, gestion du pâturage
• Importance : poste principal de charges, impact sur production laitière, réserves, croissance
• Idées clés : caractéristiques digestives, besoins physiologiques, gestion rationnelle, optimisation du pâturage, alimentation spécifique selon âge et cycle

2. Concepts clés & Éléments essentiels

• La chèvre est un herbivore ruminant polygastrique avec 3 pré-estomacs + 1 estomac
• Comportement alimentaire : curieux, variété augmente appétit, trieuse
• Durée de rumination : 5-10h/j ; production de salive : 10-20 L/j
• Ruminants dégradent glucides, matières azotées, matières grasses via micro-organismes
• Glucides : acide acétique favorisé par fourrage ; acide propionique par céréales
• Matières azotées : synthèse microbienne d’ammoniac ; protéines complexes digérées en intestin
• Matières grasses : faibles dans ration (2-6%), principalement dans fourrages et céréales
• Capacité d’ingestion calculée en UEL/j ; besoins énergétiques et protéiques liés au cycle physiologique
• Besoins maximaux post-partum, couverture essentielle pour éviter dégradation corporelle
• Évaluation régulière via note d’état corporel (NEC), note de 0 à 5
• Périodes du cycle : tarissement, début lactation, pic lactation, fin lactation, gestation
• Approximation des besoins : UFL, PDI, calcium, phosphore, vitamines A, D, E
• Surplus en concentrés limite à 40 %, priorité aux fourrages (>25%), limiter amidon
• Intégration du pâturage = réduction coût, nécessite gestion de hauteur d’herbe, choix de parcelles
• Alimentation de boucs : besoins d’entretien, surveillance en période de lutte, supplémentation en vitamines/minéraux
• Chevrettes : croissance, sevrage, mise à la saillie à 7 mois, gestation à 12-13 mois
• Conduite alimentaire selon étapes : croissance, saillie, gestation, lactation, tarissement

3. Points à Haut Rendement

• Chevre est un ruminant polygastrique, 3 pré-estomacs + 1 estomac
• Durée de rumination : 5-10h/j ; salive : 10-20 L/j
• Glucides dégradés en AGV, favorisés par alimentation fourragère ou céréalière
• Acide acétique vs acide propionique : influence sur l’énergie
• Matières azotées microbiennes : production d’ammoniac = synthèse protéique microbienne
• Matières grasses peu présentes (2-6%), surtout lipides longs insaturés dans fourrages
• Capacité d’ingestion : UEL/j = (CI selon poids + CI selon lactation) × coefficient
• Besoins énergétiques lactation : dépend des taux de LB et TP du lait ; formule spécifique
• Besoins en protéines : 45 g PDI/kg de lait standard à 35 g/kg
• Nécessité d’évaluer état corporel (NEC) pour ajuster la ration
• Quatre phases principales : tarissement, début lactation, pic, fin lactation
• Limites : concentrés à 40 %, fourrages >25 %, amidon <25%
• Régles anti-acidose : max 40% concentrés, fourrages à 25-50%, limitera l’amidon
• Pâturage : hauteur 6-12 cm, idéal en épiaison, valorise parcours
• Chevrette : croissance à 50% du poids adulte à 7 mois, mise à la saillie à 7 mois
• Complémentation minérale : calcul par formule, surveillance des oligoéléments
• Suralimentation contrôlée pour stimulations spermatogenèse et croissance

4. Tableau de Synthèse

5. Mini-Schéma (ASCII)

Appareil digestif
 ├─ Bouche : salive 10-20 L/j, lipides faibles
 ├─ Rumen : micro-organismes, dégradation glucides, matières azotées, lipides
 ├─ Oesophage, intestin
 └─ Fonction : synthèse microbienne, régulation pH par salive
 
Cycle physiologique
 ├─ Tarissement : réserve, croissance fœtus
 ├─ Début lactation : besoin maximal, mobilisation
 ├─ Pic lactation : stabilisation
 ├─ Fin lactation : reconstitution réserves
 └─ Gestation : phase 1 (3 mois faible), phase 2 (2 mois élevé besoins)

6. Bullets de Révision Rapide

• La chèvre est un ruminant à trois pré-estomacs
• Durée de rumination : 5-10h par jour
• AGV issus du glucide, favorisés par type d’aliment
• Matières azotées : synthèse microbienne d’ammoniac
• Lipides peu présents, mais lipides longs insaturés dans fourrages
• Capacité d’ingestion en UEL : calculée par formule spécifique
• Besoins maximaux post-partum pour couvrir lactation
• NEC : évaluation régulière pour ajuster la ration
• Limitation à 40% concentrés, priorité au fourrage
• Pâturage optimisé : hauteur herbe 6-12cm, espèces adaptées
• Alimentation des chevrettes : croissance jusqu’à 50% poids adulte, puis saillie
• Suralimentation en période de lutte, vitamines + minéraux
• Recommandations : limiter amidon, éviter acidose, favoriser fibres
• Alimentation équilibrée pour chaque stade : tarissement, lactation, gestation
• Gestion du troupeau : moyenne de production, ration de référence
• Calcul des besoins : UFL, PDIN, PDIE, calcium, phosphore
• Complémentation minérale adaptée à la physiologie