1. Vue d'ensemble

Le management des opérations concerne la gestion quotidienne des activités permettant de produire un bien ou un service. Il s’insère dans l’organisation globale de l’entreprise, aux côtés des fonctions marketing, finance et ressources humaines. Son rôle est d’organiser, planifier, transformer et contrôler les ressources pour répondre efficacement à la demande client tout en minimisant les coûts. Le cours couvre la définition du management des opérations, ses composantes, ses systèmes de production, la gestion de la capacité, la planification stratégique et opérationnelle, ainsi que les méthodes de réapprovisionnement et de gestion des stocks.

2. Concepts clés & Éléments essentiels

• Management : 4 actions complémentaires – imaginer, concevoir, mettre en œuvre, faire fonctionner.
• Management des opérations : organisation des activités quotidiennes (approvisionnement, transformation, stockage, planification, supervision).
• Fonction opération dans l’entreprise : support à la production, en lien avec marketing, finance, RH.
• Objectifs : répondre aux besoins clients en quantité, qualité, délai, lieu, coût.
• Concepts fondamentaux : conception produits/processus, capacité, cycle de vie.
• Systèmes de production : unité, discontinu, continu.
• Capacité : maximale (théorique), effective, réelle.
• Taux d’utilisation et d’efficience : ratios clés.
• Gestion de capacité : court terme (heures supplémentaires, sous-traitance), long terme (investissements).
• Pilotage : équilibrer charge et capacité via lissage, embauche, investissements.
• Seuil de rentabilité : couverture coûts fixes via formule SR = coûts fixes / MCV.
• Organisation : production par projet, masse, discontinue selon la typologie de produit.
• Gestion des stocks : fonctions, coûts, types, modèle EOQ.
• Politique d’approvisionnement : point de commande, périodique, automatique.
• Classification ABC : produits stratégiques, intermédiaires, peu chers.
• Méthodes de réapprovisionnement : point de commande, recomplètement périodique, automatique.
• Formules clés : Qe, PC, S, EOQ, coûts.
• Contraintes : faisabilité, jalonnement, gestion des aléas.
• KPIs : taux de service, rotation, rupture, coûts.

3. Points à Haut Rendement

• Management : imaginer, concevoir, exécuter, ajuster.
• Fonction opération : approvisionner, transformer, stocker, planifier, superviser.
• Systèmes : unité (projet), discontinu (lots), continu (massification).
• Capacité : $Capacité = Quantité$ ; $Charge = Quantité à produire$.
• Taux d’utilisation = $Production\ réelle / Capacité\ théorique$.
• Seuil de rentabilité : $SR = Coûts\ fixes / MCV$, avec $MCV = Prix - Coût\ variable$.
• EOQ : $Q_e = \sqrt{\frac{2 Cc D}{Cp}}$.
• Politique d’approvisionnement : PC = $D_j \times L + SS$.
• Recomplètement : $S = D_j \times (T + L) + SS$, $Q = S - S_v$.
• Coûts : possession, passation, rupture.
• Classification ABC : A (stratégique), B (intermédiaire), C (usage fréquent).
• KPIs : taux de service, rotation, coûts, respect plan.

4. Tableau de Synthèse

5. Mini-Schéma (ASCII)

Management des opérations
 ├─ Imaginer
 ├─ Concevoir
 ├─ Mettre en œuvre
 └─ Faire fonctionner
      ├─ Approvisionnement
      ├─ Transformation
      ├─ Stockage
      └─ Contrôle

6. Bullets de Révision Rapide

• Le management : 4 actions clés – imaginer, concevoir, exécuter, ajuster.
• Fonction opération : organisation des activités quotidiennes.
• Systèmes de production : unité, discontinu, continu.
• Capacité : maximale, effective, réelle.
• Taux d’utilisation = production réelle / capacité théorique.
• Seuil de rentabilité : SR = coûts fixes / MCV.
• EOQ : Qe = √(2 Cc D / Cp).
• Politique d’approvisionnement : PC = Dj × L + SS.
• Recomplètement : S = Dj × (T + L) + SS ; Q = S – Sv.
• Coûts : possession, passation, rupture.
• Classification ABC : A (stratégique), B (intermédiaire), C (usage).
• Méthodes : point de commande, périodique, automatique.
• KPIs : taux de service, rotation, rupture, coûts.
• Vérifier faisabilité MRP, jalonner, gérer aléas.
• Objectif : minimiser coûts tout en évitant ruptures.

Ce résumé doit permettre une révision efficace et ciblée pour l’examen.