16 décembre 2025
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Le cours porte sur la composition et l'organisation de la matière dans le corps humain, en insistant sur la chimie organique et les niveaux d'organisation structurale. Il décrit la composition atomique, moléculaire et cellulaire, ainsi que la classification des molécules essentielles (glucides, lipides, protéines). L’objectif est de comprendre la structure, la fonction et l’importance de chaque niveau pour la physiologie humaine, en suivant une progression chronologique de la matière à l’organisme entier.
| Concept | Points Clés | Notes |
|---|---|---|
| Composition du corps | 70% eau, 96% C, H, O, N, 4% sels minéraux | 26 éléments dans le corps, oligoéléments (13) |
| Niveau chimique | Molécules : ADN, glucose, hémoglobine | 112 éléments, 26 dans le corps, molécules organiques |
| Niveau cellulaire | Unité de base : cellules (muscles, nerfs, sang) | Plus petite unité vivante |
| Niveau tissulaire | Groupes de cellules : épithélial, conjonctif, nerveux | Jonctions (desmosomes, serrées, trous) |
| Niveau organique | Tissus formant organes (estomac, cœur) | Fonction spécifique, enveloppe séreuse |
| Niveau systémique | Groupement d’organes : système digestif, respiratoire | Fonction commune, organes multiples |
| Niveau de l’organisme | Interaction globale, émergence de propriétés | Exemple : propriété de l’eau vs oxygène |
| Chimie organique | 26 éléments dans le corps, molécules : glucides, lipides, protéines | Molécules de base pour la vie |
| Glucides | Monosaccharides (3-7C), disaccharides, polysaccharides | Source d’énergie, stockage (glycogène) |
| Lipides | Triglycérides, phospholipides, stéroïdes | Hydrophobes, stockage d’énergie, membranes |
| Protéines | Acides aminés (20), structures complexes | Fonctionnelle, structure tertiaire/quaternaire |
Matière humaine
├─ Niveau chimique
│ └─ Molécules : ADN, glucose, hémoglobine
├─ Niveau cellulaire
│ └─ Cellules : musculaires, nerveuses, sanguines
├─ Niveau tissulaire
│ ├─ Épithélial
│ ├─ Conjonctif
│ └─ Nerveux
├─ Niveau organique
│ └─ Organes : cœur, foie, estomac
├─ Niveau systémique
│ └─ Systèmes : digestif, respiratoire
└─ Niveau de l’organisme entier
└─ Interaction globale
Fiche de révision
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| Niveau | Éléments clés | Fonction principale |
|---|---|---|
| Chimique | Atomes, molécules (ADN, glucose, lipides) | Base de la structure et du métabolisme |
| Cellulaire | Cellules spécialisées (muscles, nerfs) | Unité fonctionnelle de l’organisme |
| Tissulaire | Épithélial, conjonctif, nerveux | Organisation pour fonctions spécifiques |
| Organique | Organes (cœur, foie, estomac) | Structures fonctionnelles complètes |
| Systémique | Groupes d’organes (digestif, respiratoire) | Coordination de fonctions globales |
| Organisme entier | Interaction globale, propriétés émergentes | Vie et adaptation de l’individu |
Organisation du corps humain
├─ Niveau chimique
│ └─ Molécules : ADN, glucose, lipides
├─ Niveau cellulaire
│ └─ Cellules : musculaires, nerveuses
├─ Niveau tissulaire
│ ├─ Épithélial
│ ├─ Conjonctif
│ └─ Nerveux
├─ Niveau organique
│ └─ Organes : cœur, foie, estomac
├─ Niveau systémique
│ └─ Systèmes : digestif, respiratoire
└─ Niveau de l’organisme
└─ Interaction globale
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Environ 70 % du corps
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