Matériel — contact alimentaire ?
Utiliser des plastiques reconnus pour l’usage alimentaire.
Double vitrage — rôle ?
Améliore l’isolation thermique et l’ambiance du chai.
Conception rationnelle — objectif ?
Praticité, durabilité, sécurité, économie d’eau et d’énergie.
Capacité d’investissement — importance ?
Évalue ressources pour construction et fonctionnement.
Bruit — seuil dangereux ?
80 décibels sur 8h.
Marche en avant — principe ?
Évite croisement circuits propres et sales.
Ecochai — avantage hygiène ?
Meilleure intégration paysagère et hygiène.
Humidité idéale — dans chai à barriques ?
80 à 95 % HR.
Température idéale — dans chai à barriques ?
10 à 20 °C.
Méthode sarking — technique ?
Isolation de toiture avec isolant sous la couverture.
Méthode Airflex — système ?
Combinaison de plusieurs matériaux isolants.
Matériau isolant — critères ?
Propriétés à l’eau, réaction au feu, mécaniques, chimiques.
Conductivité thermique — définition ?
Quantité de chaleur transférée par unité de temps.
Résistance thermique — calcul ?
R = e / λ, épaisseur sur conductivité.
Matériaux écologiques — avantage ?
Faible impact environnemental et durabilité.
Extincteur — rôle ?
Éteindre un feu rapidement et efficacement.
Type d’extincteur — efficace ?
Poudre, gaz (CO2), mousse selon le feu.
Aménagement eaux — objectif ?
Faciliter nettoyage et respecter normes sanitaires.
Compacité — effet ?
Réduit surface d’échange thermique.
Orientation bâtiment — intérêt ?
Maximiser apports solaires, limiter surchauffe.
Éclairage naturel — avantage ?
Réduit consommation et améliore confort.
Déperditions thermiques — cause principale ?
Murs, toitures mal isolés, ouvertures non étanches.
Ergonomie — but ?
Faciliter travail, réduire fatigue et coûts.
Hygiène — importance ?
Prévenir contamination et prolifération bactérienne.
Teste tes connaissances avec un QCM de 12 questions sur Conception Durable des Chais Viticoles.
1. Quelle affirmation correspond au sujet « Principes de conception rationnelle et planification du projet d’exploitation viticole » ?
2. Quelle affirmation correspond au sujet « Principes d’organisation et hygiène dans les chais : la marche en avant » ?
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