Conduite et Pratiques en Viticulture

1. 📌 L'essentiel

• La taille est une pratique obligatoire pour maîtriser la croissance, la fructification et la santé de la vigne.
• La vigne nécessite une gestion régulière pour éviter l'acrotonie, le vieillissement prématuré et favoriser la production.
• La taille se pratique sarments, bras ou tronc, principalement en hiver, manuellement ou mécaniquement.
• Travaux en vert (ébourgeonnage, epamprage, relevage, rognage, effeuillage, éclarissage) influencent la physiologie et la qualité des grappes.
• L’entretien du sol peut être non travaillé, désherbé, enherbé ou mécanisé pour contrôler les adventices et améliorer la structure.
• La lutte contre les pathogènes (phyloxera, maladies cryptogamiques, ravageurs, virus, bactéries) utilise diverses stratégies : conventionnelle, raisonnée, biologique, biodynamique.
• La conduite doit s’adapter au climat, au cépage et à l’objectif de production.
• La gestion de la haie foliaire influence la maturation, la protection phytosanitaire et la régulation thermique.
• La lutte intégrée privilégie la prévention, la surveillance et l’utilisation raisonnée des traitements.
• La vigne doit être taillée pour prévenir le vieillissement, faciliter la mécanisation et optimiser la production.