1. Quelle est la définition du métabolisme selon le texte ?
L'ensemble des réactions chimiques qui se déroulent dans l’organisme.
Explication
Le texte définit le métabolisme comme l’ensemble des réactions chimiques qui se déroulent dans l’organisme, ce qui correspond à la première option. Les autres options évoquent des aspects spécifiques ou partiels du métabolisme, mais ne correspondent pas à la définition générale donnée dans le passage.