Fiche de révision : Principes et Défis de l'Agriculture Durable

📋 Plan du Cours

1. Principes de l'agroécologie
2. Systèmes de production végétale
3. Nutriments essentiels
4. Protection des plantes
5. Rôle du sol
6. Agriculture biologique
7. Défis environnementaux
8. Gestion des bioagresseurs

📖 1. Principes de l'agroécologie

🔑 Notions clés & Définitions

• Approche systémique intégrée des systèmes agro-alimentaires : méthode qui considère l'ensemble des interactions entre les composants du système agricole, alimentaire, environnemental, économique et social, afin d'optimiser la durabilité et la résilience, comme le souligne Bouchereau (2025).
• Association des dimensions écologique, économique et sociale : principe visant à équilibrer la protection de l’environnement, la rentabilité économique et le bien-être social dans la conception et la gestion des systèmes agricoles, selon Bouchereau (2025).
• Théories et pratiques agricoles inspirées de l'écologie : ensemble de connaissances et de méthodes agricoles qui s’appuient sur les principes de l’écologie pour favoriser la biodiversité, la résilience et la durabilité des cultures, comme indiqué par Bouchereau (2025).
• Prise en compte des trois piliers du développement durable : intégration des enjeux environnementaux, économiques et sociaux dans la planification et la gestion des systèmes agricoles, conformément à la vision de Bouchereau (2025).
• Concept de santé unique (One Health) : approche qui relie la santé des plantes, des animaux et des humains, en reconnaissant leur interdépendance, pour promouvoir la durabilité et la sécurité alimentaire, mentionné par Smith et al. (2022).

📝 Points essentiels

• L’agroécologie applique une approche systémique intégrée aux systèmes agro-alimentaires, permettant de considérer leurs interactions complexes et de favoriser la durabilité (Bouchereau, 2025).
• Elle cherche à associer les trois dimensions : écologique, économique et sociale, pour répondre aux enjeux du développement durable, en évitant la déconnexion entre ces piliers (Bouchereau, 2025).
• Les théories et pratiques agricoles inspirées de l’écologie privilégient la biodiversité, la gestion des ressources naturelles et la résilience face aux perturbations, en s’appuyant sur des connaissances écologiques (Bouchereau, 2025).
• La prise en compte des trois piliers du développement durable permet de concevoir des systèmes agricoles qui assurent la productivité tout en respectant l’environnement et en favorisant le bien-être social (Bouchereau, 2025).
• La conception de systèmes agroécologiques favorise également la santé unique (One Health), intégrant la santé des plantes, des animaux et des humains pour une gestion globale et durable (Smith et al., 2022).

💡 À retenir

L’agroécologie repose sur une approche systémique intégrée, visant à concilier écologie, économie et société pour assurer la durabilité et la résilience des systèmes agricoles face aux défis environnementaux et sociaux.

📖 2. Systèmes de production végétale

🔑 Notions clés & Définitions

• Principales catégories de systèmes de production végétale (FAO) : classification des systèmes agricoles selon leur nature et leur usage, comprenant notamment les cultures pérennes, temporaires, jachères, prairies, forêts, surfaces arides et bâties (FAO).
• Cultures pérennes : cultures dont les plantes vivent plusieurs années, comme les arbres fruitiers ou les vignes, nécessitant des interventions peu fréquentes après leur installation (FAO).
• Cultures temporaires : cultures annuelles ou saisonnières, comme le maïs ou le blé, qui sont semées et récoltées dans une même année ou saison (FAO).
• Jachères et prairies : surfaces laissées en repos ou destinées à la pâture, temporaires ou permanentes, pour préserver la fertilité des sols ou produire du fourrage (FAO).
• Transitions écologiques, énergétiques et alimentaires : changements dans les systèmes agricoles visant à réduire leur impact environnemental, à intégrer des énergies renouvelables et à promouvoir une alimentation durable (Bouchereau).

📝 Points essentiels

• La FAO distingue plusieurs catégories de systèmes de production végétale, reflétant la diversité des pratiques agricoles et leur adaptation aux contextes locaux, notamment les cultures pérennes, temporaires, jachères, prairies, forêts, surfaces arides et bâties (FAO).
• Les cultures pérennes jouent un rôle clé dans la stabilité des paysages agricoles et la conservation de la biodiversité, tandis que les cultures temporaires sont majoritaires dans l’agriculture intensive, avec une forte rotation des cultures pour optimiser la productivité (FAO).
• Les jachères et prairies, qu’elles soient temporaires ou permanentes, participent à la gestion durable des sols, à la biodiversité et à la production de biomasse pour l’élevage (FAO).
• L’emprise actuelle des systèmes agricoles sur le territoire français montre une prédominance des surfaces cultivées, avec une diversification des cultures, notamment dans le cadre de la transition vers l’agriculture biologique (Bouchereau).
• La transition écologique, énergétique et alimentaire s’inscrit dans une volonté de réduire l’impact environnemental des systèmes agricoles, en favorisant notamment les pratiques agroécologiques, la diversification et la gestion durable des ressources (Bouchereau).

💡 À retenir

Les systèmes de production végétale, classés par la FAO, illustrent la diversité des pratiques agricoles, dont l’évolution vers des modèles plus durables s’inscrit dans les transitions écologiques, énergétiques et alimentaires pour répondre aux enjeux du développement durable.

📖 3. Nutriments essentiels

🔑 Notions clés & Définitions

• Nutriments essentiels : éléments indispensables à la croissance, au développement et à la reproduction des plantes. Un élément est considéré comme essentiel s'il est requis pour compléter le cycle de vie de la plante, ne peut être remplacé par un autre, et est directement impliqué dans le métabolisme végétal (Mercado et al., 2020).

• 17-18 éléments : nombre d’éléments minéraux considérés comme essentiels pour les végétaux, comprenant 6 macroéléments (N, P, K, Ca, Mg, S) et 8 microéléments (< 0.1 % MS), indispensables pour leur métabolisme et leur croissance (American Society of Plant Biologists, 2014).

• Rôle de l’eau, du CO2 et de l’énergie photonique : ces éléments d’origine minérale et énergétique sont fondamentaux pour la photosynthèse, permettant aux plantes d’assimiler le carbone (C), le dioxyde de carbone (CO2), l’eau (H2O) et la lumière pour produire leur matière organique (Castro-Moretti et al., 2020).

• Cycle et minéralisation de la matière organique : processus par lequel la matière organique du sol est décomposée par des organismes vivants, libérant ainsi des nutriments minéraux essentiels à la nutrition végétale (de la Fuente Canto et al., 2020).

• Efficience d’usage des nutriments : capacité des plantes à absorber, utiliser et transformer efficacement les nutriments disponibles dans le sol pour leur croissance, en évitant les pertes ou toxicités (Mercado et al., 2020).

📝 Points essentiels

• La nutrition végétale repose sur une combinaison d’éléments minéraux, d’eau, de CO2 et d’énergie photonique, nécessaires pour la photosynthèse et le métabolisme (Castro-Moretti et al., 2020).

• Seuls 17-18 éléments sont essentiels, dont 6 macroéléments et 8 microéléments, qui doivent être présents dans des concentrations suffisantes pour assurer la croissance optimale (American Society of Plant Biologists, 2014).

• La disponibilité des nutriments dans le sol détermine la productivité des cultures. Des concentrations inférieures à la suffisance entraînent des carences, tandis que des excès provoquent toxicité et phytotoxicité (Mercado et al., 2020).

• La modalité d’acquisition des nutriments se fait principalement par le flux radiaire et vertical dans le xylème, avec un rôle crucial de l’eau transpiratoire pour drainer ces nutriments vers toutes les parties de la plante (Ahmed et al., 2024).

• La minéralisation de la matière organique dans le sol, orchestrée par la biologie du sol, libère les nutriments nécessaires à la croissance végétale, assurant un cycle durable (de la Fuente Canto et al., 2020).

• La gestion optimale des fertilisants et la compréhension des cycles biogéochimiques sont essentielles pour maximiser l’efficience d’usage et préserver la santé des sols (Nawaz et al., 2022).

💡 À retenir

Les plantes dépendent d’un ensemble d’éléments minéraux, d’eau, de CO2 et d’énergie pour leur croissance, et leur nutrition efficace repose sur une compréhension fine des cycles, de la disponibilité et de l’usage de ces nutriments dans le sol.

📖 4. Protection des plantes

🔑 Notions clés & Définitions

• Mécanismes de défense des plantes : stratégies physiologiques et biochimiques permettant aux plantes de résister ou de s’adapter aux attaques de bioagresseurs, incluant la production de métabolites secondaires, la formation de barrières physiques, et l’activation de réponses immunitaires (Jan et al., 2021).

• Activation de l’immunité des plantes (biocontrôle) : processus par lequel les plantes détectent des motifs moléculaires associés aux microbes (MAMP) via des récepteurs PRR, déclenchant une réponse transcriptionnelle qui inhibe la prolifération microbienne, renforçant leur résistance naturelle (Bouchereau, 2025-26).

• Méthodes de lutte prophylactique : pratiques préventives visant à réduire la risque d’apparition des maladies, telles que la rotation des cultures, la gestion du sol, l’irrigation contrôlée, ou la sélection de variétés tolérantes, pour limiter l’impact des bioagresseurs avant leur apparition (Bouchereau, 2025-26).

• Sélection génétique et amélioration de la résistance : démarche visant à développer des variétés végétales naturellement résistantes ou tolérantes aux maladies et aux stress, par croisement, sélection ou biotechnologies, afin de réduire l’usage de pesticides et renforcer la durabilité des cultures (Bouchereau, 2025-26).

• Épidémiologie des maladies végétales : étude de la dynamique, de la diffusion et des facteurs influençant l’apparition et la progression des maladies dans les cultures, permettant d’anticiper et de mieux gérer leur contrôle (Bouchereau, 2025-26).

• Stress biotiques et abiotiques : facteurs qui affectent la croissance et la santé des plantes, comprenant les attaques de bioagresseurs (stress biotiques) et les contraintes environnementales comme la sécheresse, le froid ou la salinité (stress abiotiques), auxquelles les plantes répondent par divers mécanismes de défense (Jan et al., 2021).

📝 Points essentiels

• La protection des plantes repose sur une approche intégrée combinant la compréhension des mécanismes de défense, l’activation de l’immunité, et la mise en œuvre de méthodes prophylactiques pour limiter l’impact des bioagresseurs et des contraintes environnementales (Bouchereau, 2025-26).

• L’immunité végétale, activée par la reconnaissance des motifs microbien, constitue une réponse rapide et spécifique pour inhiber la prolifération microbienne, réduisant ainsi la nécessité de pesticides chimiques (Jan et al., 2021).

• La lutte prophylactique, par la rotation des cultures ou la gestion du sol, permet de réduire la pression des agents pathogènes, en limitant leur environnement favorable (Bouchereau, 2025-26).

• La sélection génétique joue un rôle clé dans l’amélioration de la résistance des plantes, en exploitant la diversité génétique pour développer des variétés plus tolérantes face aux bioagresseurs et aux stress abiotiques (Bouchereau, 2025-26).

• La compréhension de l’épidémiologie des maladies végétales permet d’anticiper leur apparition et de déployer des stratégies de lutte adaptées, en tenant compte des facteurs climatiques, du cycle de vie des agents pathogènes, et des pratiques culturales (Bouchereau, 2025-26).

• La réponse des plantes aux stress biotiques et abiotiques implique la modulation du métabolisme secondaire et l’activation de systèmes de défense, notamment par la production de métabolites impliqués dans la résistance (Jan et al., 2021).

💡 À retenir

La protection des plantes repose sur une approche systémique intégrant la compréhension des mécanismes de défense, l’activation de l’immunité, et des méthodes prophylactiques pour assurer la santé et la productivité des cultures tout en limitant l’usage de produits chimiques.

📖 5. Rôle du sol

🔑 Notions clés & Définitions

• Importance du sol : Le sol est la fondation de l’alimentation et de la nutrition des plantes, formant l’origine de 95% de nos aliments. Il joue un rôle crucial dans la formation, le stockage, la transformation et le recyclage des nutriments essentiels à la vie (FAO). AUTEUR (date) : le sol comme support vital pour la production alimentaire.

• Cycle et minéralisation de la matière organique : Processus par lequel la matière organique du sol est décomposée par des organismes vivants, libérant ainsi des nutriments minéraux essentiels pour les plantes. Ce cycle est vital pour maintenir la fertilité du sol et assurer la disponibilité continue des nutriments (Portail BECV, 2025-26). AUTEUR (2020) : importance de la minéralisation pour la fertilité.

• Interactions plantes-organismes vivants dans le sol : Relations symbiotiques et antagonistes entre plantes, micro-organismes, et autres organismes du sol, qui influencent la santé des plantes, la disponibilité des nutriments et la dynamique du microbiote du sol (Nawaz et al., 2022). AUTEUR (2022) : rôle des interactions dans la santé des sols.

• Concepts de microbiote et holobionte : Le microbiote du sol désigne l’ensemble des micro-organismes vivant en symbiose avec les plantes, formant un holobionte, c’est-à-dire un système intégré où la santé de la plante dépend aussi de son microbiote (Portail BECV, 2025-26). AUTEUR (2020) : le microbiote comme composante essentielle du holobionte.

• Cycles biogéochimiques des nutriments : Processus naturels où les éléments chimiques circulent entre l’atmosphère, le sol, l’eau et la biosphère, assurant la disponibilité des nutriments pour les plantes et la stabilité des écosystèmes (Portail BECV, 2025-26). AUTEUR (2020) : importance des cycles pour la durabilité.

📝 Points essentiels

• Le sol constitue la base de la production alimentaire, formant l’environnement où naissent, croissent et se développent les plantes (FAO). Sa santé est essentielle pour la sécurité alimentaire et la nutrition humaine.
• La minéralisation de la matière organique, orchestrée par une diversité d’organismes vivants, libère les nutriments indispensables à la croissance végétale (Portail BECV, 2025-26).
• Les interactions entre plantes et organismes du sol, notamment les micro-organismes, jouent un rôle clé dans la disponibilité des nutriments, la résistance aux maladies, et la résilience des systèmes agricoles (Nawaz et al., 2022).
• La notion de microbiote et d’holobionte souligne que la santé des plantes dépend aussi de leur communauté microbienne, qui influence leur métabolisme, leur immunité et leur adaptation aux stress (Portail BECV, 2025-26).
• Les cycles biogéochimiques assurent la circulation équilibrée des éléments nutritifs, permettant la durabilité des écosystèmes et la fertilité des sols à long terme (Portail BECV, 2025-26).

💡 À retenir

Le sol, en tant que support vivant et dynamique, est essentiel à la nutrition minérale des plantes, grâce à ses cycles, ses interactions biologiques et sa microbiologie, garantissant la durabilité de la production végétale.

📖 6. Agriculture biologique

🔑 Notions clés & Définitions

• Principes de l'agriculture biologique : Approche agricole qui privilégie le respect de l’environnement, la biodiversité, et la santé des sols, en évitant l’usage de produits chimiques de synthèse, en favorisant la fertilisation organique et la rotation des cultures (voir bonnes pratiques de fertilisation).
• Part croissante des surfaces bio en France : En 2021, 2,78 millions d’hectares sont cultivés en bio, représentant 13,41% des exploitations agricoles françaises, avec une hausse de 9% depuis 2020 (source Agreste).
• Marché et consommation des produits bio : En 2012, le chiffre d’affaires du marché bio en France atteignait près de 4,2 milliards d’euros, avec 64% des Français ayant consommé bio cette année-là, et une part de consommateurs réguliers de 43%.
• Bonnes pratiques de fertilisation en agriculture biologique : Cycle de la matière organique, gestion des fertilisants naturels, et respect des cycles biogéochimiques pour maintenir la fertilité des sols, en évitant les fertilisants de synthèse et en favorisant la compostage, la rotation, et la couverture végétale.
• Évolution de la part des exploitations bio : En 2021, 58 413 exploitations en bio, soit 13,41% du total, avec une surface cultivée en bio de 2,78 millions d’hectares. La croissance rapide témoigne de l’intérêt accru pour cette pratique (source Agreste).

📝 Points essentiels

• L’agriculture biologique repose sur des principes écologiques, économiques et sociaux, intégrant la biodiversité, la santé des sols, et la réduction des impacts environnementaux, conformément à la vision de Bouchereau (2025-26).
• La part des surfaces cultivées en bio en France a connu une croissance significative, passant de 3,7% en 2012 à 13,41% en 2021, avec une augmentation annuelle de 9% depuis 2020.
• Le marché du bio est en expansion, avec un chiffre d’affaires de près de 4,2 milliards d’euros en 2012, et une consommation régulière en hausse, notamment grâce à la sensibilisation des consommateurs.
• La transition vers le bio implique des pratiques de fertilisation respectueuses des cycles naturels, telles que le compostage, la rotation des cultures, et l’utilisation de fertilisants organiques, pour préserver la fertilité des sols et limiter la pollution.
• La croissance de l’agriculture biologique participe à la réduction de l’impact environnemental, en limitant l’usage de produits chimiques de synthèse, en favorisant la biodiversité, et en respectant les cycles naturels.

💡 À retenir

L’agriculture biologique, en s’appuyant sur des principes écologiques et de bonnes pratiques, connaît une croissance rapide en France, contribuant à une alimentation plus durable et respectueuse de l’environnement.

📖 7. Défis environnementaux

🔑 Notions clés & Définitions

• Contribution de l'agriculture aux dépassements des frontières planétaires : Rôle de l’agriculture dans la surexploitation des ressources naturelles, entraînant des dépassements des limites écologiques planétaires (voir Portail BECV_UE Enjeux de l’Agroécologie_2025-26).
• Principales menaces environnementales liées à l'agriculture : Ensemble des impacts négatifs de l’agriculture sur l’environnement, tels que la pollution, la dégradation des sols, la perte de biodiversité, et le changement climatique (voir Portail BECV_UE Enjeux de l’Agroécologie_2025-26).
• Défis multidisciplinaires en phytopathologie face au changement climatique : Complexité de la lutte contre les maladies végétales, nécessitant une approche intégrée combinant biologie, écologie, et gestion pour répondre aux effets du changement climatique (voir Jeger et al., 2021).
• Impacts environnementaux des fertilisants azotés : Effets néfastes des fertilisants azotés sur l’environnement, notamment la pollution de l’eau, la dégradation des sols, et la contribution aux émissions de gaz à effet de serre (voir Mercado et al., 2020).
• Consommation excessive d'énergie fossile et pollution : Utilisation intensive de combustibles fossiles dans l’agriculture, générant pollution de l’air, émission de CO2, et dégradation environnementale (voir Bouchereau, 2025).

📝 Points essentiels

• L’agriculture moderne contribue significativement aux dépassements des frontières planétaires, notamment par la surexploitation des ressources naturelles, la pollution, et la perte de biodiversité (voir contribution de l’agriculture aux dépassements).
• Les principales menaces environnementales liées à l’agriculture incluent la pollution des eaux par les fertilisants azotés, la dégradation des sols, la perte d’habitats naturels, et l’émission de gaz à effet de serre, exacerbée par la consommation d’énergie fossile (Mercado et al., 2020).
• La lutte contre ces menaces nécessite une approche multidisciplinaire en phytopathologie, intégrant la gestion des maladies, la diversification des cultures, et la compréhension des impacts du changement climatique (Jeger et al., 2021).
• La surutilisation des fertilisants azotés entraîne des impacts environnementaux majeurs, tels que la pollution de l’eau par les nitrates, la pollution de l’air par les protoxyde d’azote, et la perturbation des cycles biogéochimiques (Mercado et al., 2020).
• La consommation excessive d’énergie fossile dans l’agriculture contribue à la pollution atmosphérique, au changement climatique, et à la dégradation des écosystèmes, soulignant la nécessité d’un passage à des pratiques plus durables (Bouchereau, 2025).
• La gestion durable des sols, la réduction de l’usage des fertilisants azotés, et la transition vers des énergies renouvelables sont des leviers essentiels pour répondre à ces défis environnementaux (voir sol, fertilisation, et gestion des bioagresseurs).

💡 À retenir

L’agriculture, en dépassant plusieurs limites planétaires, pose des défis majeurs pour la durabilité environnementale, nécessitant une approche intégrée pour réduire ses impacts tout en assurant la sécurité alimentaire.

📖 8. Gestion des bioagresseurs

🔑 Notions clés & Définitions

• Gestion intégrée des bioagresseurs : Approche combinant différentes stratégies de lutte pour contrôler efficacement les bioagresseurs tout en minimisant l’impact environnemental, en intégrant notamment la prévention, la surveillance, et l’utilisation de méthodes biologiques ou culturales (Bouchereau, 2025-26).
• Biocontrôle et biostimulation : Méthodes naturelles visant à réduire la pression des bioagresseurs par l’utilisation d’agents biologiques (microorganismes, insectes, plantes) ou par la stimulation des défenses naturelles des plantes, favorisant la santé végétale sans recours aux pesticides (Bouchereau, 2025-26).
• Intégration du fonctionnement de l’holobionte et du microbiote : Approche qui considère la plante et ses micro-organismes associés comme un tout fonctionnel (holobionte), exploitant la diversité microbienne pour renforcer la résistance aux bioagresseurs et améliorer la santé des cultures (Bouchereau, 2025-26).

📝 Points essentiels

• La gestion des bioagresseurs doit dépasser l’usage exclusif des pesticides en favorisant des stratégies durables, telles que la gestion intégrée, le biocontrôle et la diversification génétique (Bouchereau, 2025-26).
• Le biocontrôle et la biostimulation exploitent la biodiversité microbienne et végétale pour renforcer la résilience des cultures, en s’appuyant sur la compréhension du fonctionnement de l’holobionte et du microbiote (Bouchereau, 2025-26).
• La diversification génétique des cultures permet d’accroître leur tolérance aux bioagresseurs, réduisant ainsi la dépendance aux méthodes chimiques (Bouchereau, 2025-26).
• La surveillance, la prévention et l’utilisation de méthodes prophylactiques sont essentielles pour limiter l’apparition et la propagation des maladies et des parasites (Jeger et al., 2021).
• La compréhension de l’épidémiologie et des mécanismes de défense des plantes, notamment l’activation de l’immunité, est cruciale pour développer des stratégies de lutte efficaces et respectueuses de l’environnement (Bouchereau, 2025-26).
• La gestion intégrée doit également prendre en compte les contraintes pédoclimatiques et l’impact des changements climatiques sur la dynamique des bioagresseurs (Bouchereau, 2025-26).

💡 À retenir

La lutte durable contre les bioagresseurs repose sur une approche intégrée, combinant la diversification, le biocontrôle, et la compréhension du microbiote pour renforcer la résilience naturelle des cultures, en réduisant l’usage de pesticides et en respectant l’environnement.

📊 Tableaux de Synthèse

⚠️ Pièges & Confusions Fréquentes

1. Confondre nutriments essentiels et éléments non indispensables ou contaminants.
2. Croire que tous les macro- et microéléments ont la même importance ou qu’ils sont interchangeables.
3. Confusion entre la fonction de la minéralisation et celle de l’absorption directe par la plante.
4. Sous-estimer le rôle de l’eau et de l’énergie photonique dans la nutrition végétale.
5. Confondre cultures pérennes et temporaires, notamment leur durée de vie et leur gestion.
6. Mauvaise compréhension de la différence entre transition écologique, énergétique et alimentaire.
7. Ignorer la distinction entre systèmes agricoles intensifs et agroécologiques.
8. Confusion entre la biodiversité dans les systèmes de production et la simple diversité des cultures.
9. Négliger l’impact des excès de nutriments, notamment la toxicité et la pollution.
10. Confondre la notion de durabilité avec une simple réduction des intrants chimiques.
11. Omettre la prise en compte de la santé globale (One Health) dans la conception des systèmes agricoles.
12. Confondre la classification FAO des systèmes de production avec d’autres classifications.

✅ Checklist Examen

1. Connaître la définition de l’approche systémique intégrée selon Bouchereau (2025).
2. Expliquer le principe d’association des dimensions écologique, économique et sociale dans l’agroécologie.
3. Identifier les trois piliers du développement durable et leur intégration dans la gestion des systèmes agricoles.
4. Définir la santé unique (One Health) et son importance dans l’agroécologie, selon Smith et al. (2022).
5. Citer et décrire les principales catégories de systèmes de production végétale selon la FAO.
6. Expliquer le rôle des cultures pérennes et temporaires dans la stabilité des paysages agricoles.
7. Définir la transition écologique, énergétique et alimentaire et leur impact sur les pratiques agricoles.
8. Lister les éléments constitutifs des nutriments essentiels, en précisant macro- et microéléments.
9. Décrire le processus de minéralisation de la matière organique dans le sol.
10. Expliquer le rôle de l’eau, du CO2 et de l’énergie photonique dans la nutrition végétale.
11. Connaître le nombre d’éléments essentiels (17-18) et leur importance pour la croissance des plantes.
12. Maîtriser la notion d’efficience d’usage des nutriments et ses implications pour la fertilité des sols.