Fiche de révision : Principes et enjeux du développement durable

📋 Plan du Cours

1. Saisonnalité en agriculture
2. Agriculture biologique
3. Déchets recyclables
4. Développement durable
5. Surconsommation et pollution
6. Comportement écoresponsable
7. Réglementation environnementale
8. Les piliers du développement durable
9. Gaspillage et impact environnemental
10. Mesures citoyennes pour l'écologie
11. Législation environnementale
12. Alimentation durable et éthique

📖 1. Saisonnalité en agriculture

🔑 Notions clés & Définitions

• Saisonnalité des fruits et légumes : Variations naturelles de la disponibilité des produits agricoles selon les saisons, influencées par les cycles climatiques et biologiques.
• Impact de la saisonnalité sur l'agriculture : La saisonnalité conditionne les périodes de plantation, de récolte et la disponibilité des produits, influençant la production, la consommation et la logistique.
• Adaptation des cultures aux saisons : Techniques agricoles permettant d'ajuster les pratiques culturales pour optimiser la croissance selon la saison, comme la sélection de variétés ou la protection contre le climat.
• Avantages de consommer selon la saison : Consommer des produits de saison favorise la fraîcheur, réduit l'empreinte carbone, soutient l'économie locale et respecte la biodiversité (voir section 4).

📝 Points essentiels

• La saisonnalité des fruits et légumes est un phénomène naturel qui influence directement la disponibilité des produits agricoles (voir section 4). Elle repose sur les cycles biologiques et climatiques, ce qui oblige les agriculteurs à adapter leurs cultures en fonction des saisons.
• La compréhension de cette saisonnalité permet d'optimiser la production agricole, de réduire le gaspillage et d'encourager une consommation plus responsable, en accord avec le développement durable (voir section 4).
• L'adaptation des cultures aux saisons passe par des techniques comme la rotation des cultures, la protection contre le gel ou la culture sous serre, permettant d'étendre la disponibilité des produits hors saison naturelle.
• Consommer selon la saison présente plusieurs avantages : cela favorise la fraîcheur et la saveur des produits, limite l'utilisation de ressources énergétiques pour la conservation ou le transport, et soutient l'économie locale en valorisant les productions régionales.

💡 À retenir

La saisonnalité des fruits et légumes guide une agriculture adaptée aux cycles naturels, permettant une consommation plus durable, économique et respectueuse de l’environnement.

📖 2. Agriculture biologique

🔑 Notions clés & Définitions

• Agriculture biologique : méthode de production agricole respectueuse de l’environnement, qui exclut l’utilisation de pesticides chimiques de synthèse, d’engrais artificiels et d’organismes génétiquement modifiés, favorisant la biodiversité et la santé des sols.
• Méthodes de production biologique : pratiques agricoles utilisant des fertilisants naturels, la rotation des cultures, le compostage, et l’entretien de la biodiversité pour maintenir la fertilité des sols et réduire l’impact environnemental.
• Respect de la biodiversité en agriculture : principe visant à préserver la diversité des espèces végétales, animales et microbiennes, en limitant l’usage de produits chimiques et en favorisant des habitats naturels.
• Interdiction des pesticides chimiques en agriculture bio : règle fondamentale de l’agriculture biologique qui interdit l’usage de pesticides de synthèse, privilégiant des solutions naturelles pour lutter contre les nuisibles et les maladies.

📝 Points essentiels

• L’agriculture biologique repose sur des méthodes naturelles, excluant l’utilisation de pesticides chimiques et d’engrais synthétiques, conformément à la définition de AUTEUR (date).
• Elle favorise la biodiversité en maintenant des habitats variés, ce qui contribue à la résilience des écosystèmes agricoles.
• La production biologique privilégie la santé des sols et des cultures, en utilisant des fertilisants naturels comme le compost ou le fumier, et en pratiquant la rotation des cultures pour éviter l’épuisement des ressources.
• La réglementation en agriculture biologique interdit strictement l’usage de pesticides chimiques, ce qui limite la pollution des sols, de l’eau et de l’air, et réduit les risques pour la santé humaine et animale.
• La méthode de production biologique s’inscrit dans une démarche de développement durable, visant à répondre aux besoins présents sans compromettre ceux des générations futures (voir section 4).

💡 À retenir

L’agriculture biologique privilégie des méthodes naturelles et respectueuses de l’environnement, en interdisant l’usage de pesticides chimiques, pour préserver la biodiversité et la santé des sols.

📖 3. Déchets recyclables

🔑 Notions clés & Définitions

• Déchets recyclables : déchets pouvant être transformés pour être réutilisés, réduisant ainsi la consommation de ressources naturelles.
• Processus de tri des déchets recyclables : étape de séparation des déchets à la source ou en centre de tri, permettant d’isoler les matériaux recyclables des autres déchets.
• Importance du recyclage pour l'environnement : contribue à réduire la pollution, la consommation d'énergie et l'épuisement des ressources naturelles, participant au développement durable.
• Exemples courants de déchets recyclables : papier, carton, plastique, verre, métaux (ex : aluminium, fer).

📝 Points essentiels

• Le tri des déchets recyclables est crucial pour leur valorisation, permettant de limiter la quantité de déchets envoyés en décharge ou incinérés.
• La séparation à la source facilite le processus de recyclage et augmente la qualité des matériaux récupérés.
• Le recyclage participe à la réduction de la pollution liée à l'extraction de nouvelles ressources et à la fabrication de nouveaux produits.
• La sensibilisation et la réglementation, telles que la mise en place de consignes ou de centres de tri, favorisent une gestion efficace des déchets recyclables.
• La distinction entre différents types de déchets recyclables (papier, plastique, verre, métaux) permet d’optimiser leur traitement et leur réemploi.
• La législation (voir section 11) encadre la gestion des déchets pour encourager le recyclage et limiter la production de déchets non recyclables.

💡 À retenir

Le recyclage des déchets, par le tri et la valorisation, est essentiel pour préserver l’environnement, réduire la consommation de ressources et soutenir le développement durable.

📖 4. Développement durable

🔑 Notions clés & Définitions

• Développement durable : développement qui répond aux besoins du présent sans compromettre la capacité des générations futures à répondre aux leurs (rapport Brundtland, 1987).
• Besoins des générations futures : besoins que doivent pouvoir satisfaire les générations à venir, en préservant les ressources et l’environnement pour assurer leur développement (voir section 8).
• Concept de besoins : notion centrale dans le développement durable, elle insiste sur la satisfaction des besoins essentiels tout en respectant l’environnement et les ressources disponibles (voir section 8).

📝 Points essentiels

• Le développement durable repose sur trois piliers : économique, social et environnemental, qui doivent être équilibrés pour assurer une durabilité à long terme (les trois piliers du développement durable).
• La saisonnalité en agriculture, combinée à l’agriculture biologique, permet de réduire l’impact environnemental en respectant la biodiversité et la saisonnalité des produits (voir section 1 et 2).
• La gestion des déchets recyclables et la réduction du gaspillage sont essentielles pour limiter l’impact écologique, notamment la pollution et la consommation de ressources (voir section 3 et 9).
• La surconsommation entraîne une dégradation environnementale et économique, en augmentant la pollution et l’épuisement des ressources naturelles (voir section 5).
• La mise en place de mesures citoyennes et de réglementations (ex : Loi EGALIM, Loi transition énergétique) vise à encourager un comportement écoresponsable, aussi bien individuel que collectif, pour préserver l’environnement et favoriser un développement équilibré (voir section 10 et 11).

💡 À retenir

Le développement durable consiste à concilier croissance économique, équité sociale et protection de l’environnement, en assurant la satisfaction des besoins présents sans compromettre ceux des générations futures.

📖 5. Surconsommation et pollution

🔑 Notions clés & Définitions

• Surconsommation : Consommation excessive de biens et services au-delà des besoins essentiels, souvent encouragée par la publicité et la société de consommation.
• Pollution : Introduction dans l’environnement de substances ou d’énergie nuisibles ou indésirables, résultant principalement de la surconsommation et de ses activités associées.
• Impact économique de la surconsommation : Effets négatifs sur l’économie, tels que l’épuisement des ressources, la hausse des coûts de production, et la dégradation des écosystèmes, pouvant entraîner des coûts futurs pour la société.

📝 Points essentiels

• La surconsommation contribue directement à la pollution en augmentant la production de déchets, la consommation d’énergie, et l’utilisation de ressources naturelles, ce qui intensifie la dégradation environnementale.
• La pollution engendre des conséquences environnementales graves, telles que la dégradation des sols, la pollution de l’eau et de l’air, ainsi que le changement climatique.
• La conséquence environnementale majeure de la surconsommation est la dégradation des écosystèmes, impactant la biodiversité et la capacité de la planète à soutenir la vie.
• Sur le plan économique, la surconsommation entraîne une surexploitation des ressources, ce qui peut provoquer une crise de ressources naturelles et des coûts accrus pour la réparation des dégâts environnementaux (voir PERROUX, 1960).
• La relation entre surconsommation et pollution est renforcée par la logique de croissance illimitée, qui met en péril la durabilité du développement (voir développement durable).

💡 À retenir

La surconsommation, en augmentant la pollution et l’épuisement des ressources, menace la durabilité environnementale et économique, nécessitant une modification des comportements individuels et collectifs pour préserver l’avenir.

📖 6. Comportement écoresponsable

🔑 Notions clés & Définitions

• Comportement écoresponsable : Attitude ou ensemble d'actions visant à réduire l’impact environnemental, en adoptant des gestes respectueux de la planète, tant individuellement que collectivement.
• Actions individuelles pour réduire l’impact environnemental : Gestes réalisés par une personne pour limiter sa consommation de ressources, sa production de déchets ou ses émissions de polluants (ex : tri, réduction de la consommation d’énergie).
• Comportements collectifs écoresponsables : Pratiques adoptées par un groupe ou une communauté pour favoriser la durabilité, comme la participation à des initiatives citoyennes ou la mise en place de politiques locales.
• Exemples de gestes écoresponsables au quotidien : Consommer de saison, privilégier l’agriculture biologique, réduire le gaspillage, trier ses déchets recyclables, utiliser des modes de transport doux.

📝 Points essentiels

• Le comportement écoresponsable s’inscrit dans une démarche de développement durable, qui est défini comme un développement répondant aux besoins du présent sans compromettre la capacité des générations futures à répondre aux leurs (notion).
• Il concerne à la fois des actions individuelles (ex : tri des déchets, consommation responsable) et des actions collectives (ex : initiatives citoyennes, politiques publiques).
• La mise en œuvre de comportements écoresponsables contribue à la réduction de la surconsommation et de la pollution (notion), deux facteurs majeurs de dégradation environnementale.
• La réglementation, comme la Loi EGALIM ou la Loi transition énergétique, encadre et encourage ces comportements à l’échelle collective (notion).
• La pratique de gestes simples, tels que respecter la saisonnalité des fruits et légumes ou privilégier l’agriculture biologique, permet de réduire l’impact environnemental tout en favorisant une consommation plus responsable (notion).
• La diffusion et l’adoption de comportements écoresponsables sont essentielles pour atteindre un équilibre entre les trois piliers du développement durable (notion).

💡 À retenir

Le comportement écoresponsable, qu’il soit individuel ou collectif, est une démarche essentielle pour réduire l’impact environnemental et favoriser un développement durable équilibré.

📖 7. Réglementation environnementale

🔑 Notions clés & Définitions

• Réglementation environnementale : Ensemble des règles et normes établies par les autorités pour protéger l’environnement, limiter la pollution et préserver les ressources naturelles.
• Objectifs des réglementations environnementales : Réduire l’impact environnemental des activités humaines, promouvoir le développement durable, et assurer la protection des écosystèmes pour les générations futures.
• Exemples de lois environnementales : La Loi EGALIM (2018), visant à mieux répartir la valeur de la chaîne alimentaire et à promouvoir une alimentation durable ; la Loi transition énergétique (2015), visant à réduire la consommation d’énergie et à favoriser les énergies renouvelables.
• Mise en place et contrôle des normes environnementales : Processus d’élaboration des règles par les institutions, suivi de leur application par des organismes de contrôle pour assurer leur respect et leur efficacité.

📝 Points essentiels

• La réglementation environnementale se distingue de la législation environnementale par son aspect opérationnel et normatif, visant à encadrer concrètement les activités économiques et sociales.
• Les objectifs de ces réglementations s’inscrivent dans une logique de développement durable (voir section 4), qui repose sur trois piliers : économique, social et environnemental.
• La mise en œuvre de ces normes est essentielle pour limiter la pollution et réduire le gaspillage (voir section 9), contribuant ainsi à la préservation des ressources naturelles.
• La contrôle de leur application est effectué par des autorités publiques, telles que l’Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie (ADEME), pour garantir leur efficacité et leur conformité.
• La Loi EGALIM et la Loi transition énergétique illustrent comment la législation peut orienter les pratiques agricoles, industrielles et de consommation vers une meilleure gestion de l’environnement.
• La réglementation environnementale doit évoluer pour intégrer les enjeux liés à la saisonnalité (voir section 1), à l’agriculture biologique (voir section 2), et à la consommation responsable.

💡 À retenir

La réglementation environnementale est un outil clé pour encadrer et orienter les activités humaines vers un développement plus durable, en fixant des normes et en assurant leur contrôle pour préserver l’environnement.

📖 8. Les piliers du développement durable

🔑 Notions clés & Définitions

• Développement durable : SEARLE (1994) : "Le développement qui répond aux besoins du présent sans compromettre la capacité des générations futures à répondre aux leurs."
• Pilier économique : Dimension qui vise la croissance économique, la création de richesse et la stabilité financière, essentielle pour soutenir les autres piliers.
• Pilier social : Dimension qui concerne la justice sociale, l’équité, la cohésion sociale et le respect des droits humains.
• Interdépendance des piliers : Concept selon lequel les trois piliers (économique, social, environnemental) sont liés et doivent évoluer de concert pour assurer un développement équilibré.

📝 Points essentiels

• Le développement durable repose sur trois piliers : économique, social et environnemental, qui sont interdépendants (voir section 4).
• L’équilibre entre ces piliers est crucial : une priorité excessive sur un pilier peut compromettre la durabilité globale.
• La saisonnalité et l’agriculture biologique illustrent des pratiques respectueuses de l’environnement et du social, contribuant à la durabilité.
• La lutte contre la surconsommation et le gaspillage est essentielle pour réduire l’impact environnemental et préserver les ressources pour les générations futures.
• La mise en place de réglementations (ex : Loi EGALIM, Loi transition énergétique) encadre ces enjeux pour favoriser un développement équilibré et responsable.

💡 À retenir

Les trois piliers du développement durable sont interdépendants et doivent être équilibrés pour assurer un avenir viable, en intégrant à la fois croissance économique, justice sociale et protection de l’environnement.

📖 9. Gaspillage et impact environnemental

🔑 Notions clés & Définitions

• Gaspillage : Utilisation inefficace ou excessive des ressources, conduisant à leur perte inutile, notamment dans la production, la consommation ou la gestion des déchets.
• Impact environnemental : Effets directs ou indirects d'une activité humaine sur l'environnement, incluant la pollution, la dégradation des écosystèmes et la consommation excessive de ressources.
• Conséquences écologiques du gaspillage : Dégradation des écosystèmes, augmentation de la pollution, épuisement des ressources naturelles, notamment par la surconsommation et la production de déchets non recyclés.
• Stratégies pour réduire le gaspillage : Actions visant à optimiser l'utilisation des ressources, telles que la réduction de la surconsommation, le respect de la saisonnalité (voir section 3), la promotion de l'agriculture biologique (voir section 2), et la mise en place de réglementations (voir section 7).
• Développement durable : Concept selon PERROUX (1992) : développement qui répond aux besoins du présent sans compromettre la capacité des générations futures à répondre aux leurs, en équilibrant les piliers économique, social et environnemental.

📝 Points essentiels

• Le gaspillage, qu'il soit alimentaire, énergétique ou matériel, entraîne une augmentation de la consommation de ressources naturelles, ce qui aggrave l'épuisement des ressources et la dégradation de l'environnement.
• La relation entre gaspillage et impact environnemental est directe : le gaspillage intensifie la pollution (air, eau, sol) et contribue au changement climatique par la surproduction de déchets et la consommation excessive d'énergie.
• Les conséquences écologiques du gaspillage incluent la destruction des habitats, la pollution des sols et des eaux, ainsi que la perte de biodiversité. La gestion inefficace des déchets recyclables (voir section 4) accentue ces effets.
• La mise en œuvre de mesures citoyennes et collectives (voir section 10) permet de réduire le gaspillage, notamment par la sensibilisation, la consommation responsable et la réglementation (ex : Loi EGALIM, Loi transition énergétique).
• La réduction du gaspillage alimentaire passe par le respect de la saisonnalité (voir section 1) et l’adoption de comportements écoresponsables (voir section 6).

💡 À retenir

Le gaspillage, en augmentant la consommation inutile de ressources, aggrave l’impact environnemental et compromet la durabilité écologique. La réduction passe par des stratégies intégrant la réglementation, la sensibilisation et des comportements responsables.

📖 10. Mesures citoyennes pour l'écologie

🔑 Notions clés & Définitions

• Mesures citoyennes pour l'écologie : Actions ou initiatives prises par les citoyens pour réduire leur impact environnemental, encourager la durabilité et promouvoir des comportements écoresponsables.
• Adoption par les citoyens d'un comportement écoresponsable : Engagement individuel ou collectif à adopter des gestes respectueux de l'environnement, tels que réduire la consommation ou privilégier des produits durables.
• Initiatives collectives citoyennes pour l'environnement : Actions coordonnées par des groupes ou associations de citoyens visant à sensibiliser, agir ou influencer les politiques publiques en faveur de l'écologie.
• Exemples d'actions citoyennes en faveur de l'écologie : Participer à des campagnes de nettoyage, promouvoir l'agriculture locale, réduire la consommation de plastique, ou encore soutenir des lois écologiques (ex : Loi EGALIM).

📝 Points essentiels

• La mise en place de mesures citoyennes repose sur l'engagement individuel et collectif, permettant d'amplifier l'impact des actions environnementales.
• L'adoption de comportements écoresponsables par les citoyens contribue à la réduction de la surconsommation et du gaspillage, ce qui limite la pollution et préserve les ressources naturelles.
• Les initiatives collectives citoyennes jouent un rôle clé dans la sensibilisation et la pression pour des changements législatifs ou réglementaires, comme la Loi transition énergétique ou la Loi EGALIM.
• La participation citoyenne s'appuie aussi sur des actions concrètes telles que le tri des déchets recyclables ou la consommation de produits issus de l'agriculture biologique, favorisant une alimentation durable et respectueuse de la saisonnalité.
• Ces mesures participatives s'inscrivent dans une logique de développement durable, visant à répondre aux besoins présents sans compromettre ceux des générations futures (voir "développement durable").
• La mobilisation citoyenne contribue à la transition écologique en renforçant la légitimité des politiques publiques et en créant une dynamique collective pour la protection de l’environnement.

💡 À retenir

Les mesures citoyennes et l’adoption de comportements écoresponsables par les individus et groupes sont essentielles pour impulser une véritable transition écologique, en complément des actions législatives et réglementaires.

📖 11. Législation environnementale

🔑 Notions clés & Définitions

• Législation environnementale : Ensemble des lois, règlements et normes adoptés pour protéger l’environnement, encadrant notamment la gestion des ressources naturelles, la réduction de la pollution et la préservation de la biodiversité.
• Réglementation : Ensemble des règles imposées par une autorité pour encadrer un domaine spécifique, souvent plus précise et opérationnelle que la législation. La différence réside dans le fait que la législation constitue le cadre général, tandis que la réglementation précise sa mise en œuvre.
• Lois environnementales : Textes législatifs adoptés pour répondre aux enjeux environnementaux. Exemples : Loi EGALIM (2018), visant à mieux intégrer l’environnement dans l’agriculture, et Loi transition énergétique (2015), pour réduire la consommation d’énergie et favoriser les énergies renouvelables.
• Rôle des institutions : Les institutions (gouvernement, Parlement, agences environnementales) élaborent, mettent en œuvre et contrôlent le respect des lois environnementales, assurant ainsi leur application effective pour la protection de l’environnement.
• Développement durable : Concept selon BRUNDTLAND (1987), définissant un développement qui répond aux besoins du présent sans compromettre la capacité des générations futures à répondre aux leurs, reposant sur trois piliers : économique, social et environnemental.

📝 Points essentiels

• La législation environnementale se distingue de la réglementation par son cadre général et ses objectifs de long terme, tandis que la réglementation concerne la mise en pratique concrète des lois.
• La mise en place de lois telles que la Loi EGALIM (2018) et la Loi transition énergétique (2015) illustre l’engagement législatif pour une transition écologique.
• Les institutions jouent un rôle central dans l’élaboration, la surveillance et l’application des lois environnementales, garantissant leur respect et leur efficacité.
• La législation environnementale est un outil clé pour atteindre l’objectif du développement durable, en intégrant la protection de l’environnement dans les politiques publiques.
• La lutte contre la surconsommation et la pollution, ainsi que la gestion des déchets recyclables, sont encadrées par ces lois pour limiter leur impact écologique.

💡 À retenir

La législation environnementale, par ses lois et règlements, constitue le cadre juridique essentiel pour orienter les actions publiques et privées vers une gestion durable des ressources et la protection de la planète, en s’appuyant sur le principe du développement durable.

📖 12. Alimentation durable et éthique

🔑 Notions clés & Définitions

• Alimentation durable et éthique : Mode d'alimentation qui privilégie la production respectueuse de l’environnement, de la société et des animaux, tout en étant économiquement accessible. Elle vise à réduire l’impact environnemental et social de nos choix alimentaires.
• Alimentation issue de l'agriculture biologique : Aliment produit selon des méthodes respectueuses de la biodiversité, sans pesticides chimiques ni engrais de synthèse, favorisant la santé des sols, des écosystèmes et des consommateurs.
• Impact social et environnemental de l'alimentation durable : Effets positifs ou négatifs que peuvent avoir nos choix alimentaires sur la société (conditions de travail, équité) et sur l’environnement (biodiversité, pollution, ressources naturelles).

📝 Points essentiels

• L’alimentation durable et éthique cherche à concilier la production alimentaire avec la préservation des ressources naturelles, la justice sociale et le bien-être animal.
• La consommation de produits issus de l’agriculture biologique contribue à réduire l’utilisation de pesticides chimiques et à respecter la biodiversité, tout en étant conforme à une démarche éthique.
• Respecter la saisonnalité des fruits et légumes permet de réduire l’impact environnemental lié au transport et à la stockage, favorisant une alimentation plus locale et responsable.
• L’impact social de l’alimentation durable inclut la lutte contre l’exploitation et l’injustice dans la chaîne alimentaire, en privilégiant des modes de production équitables.
• La mise en place de réglementations (ex : Loi EGALIM, Loi transition énergétique) favorise une alimentation plus responsable, en encadrant notamment la production et la commercialisation.
• La démarche écoresponsable individuelle et collective contribue à réduire le gaspillage, la pollution et la surconsommation, participant ainsi à un développement qui répond aux besoins du présent sans compromettre ceux des générations futures ("développement durable" selon Brundtland (1987)).

💡 À retenir

L’alimentation durable et éthique vise à concilier santé, justice sociale et respect de l’environnement, en favorisant des pratiques agricoles respectueuses et une consommation responsable.

📅 Repères chronologiques

Aucun événement daté ou date historique mentionné dans le contenu.

📊 Tableaux de Synthèse

⚠️ Pièges & Confusions Fréquentes

1. Confondre saisonnalité et disponibilité toute l’année, notamment en utilisant des produits hors saison sous serre.
2. Confondre agriculture biologique et agriculture conventionnelle, notamment sur l’usage de pesticides.
3. Croire que le recyclage élimine totalement la pollution, alors qu’il la réduit mais ne l’élimine pas.
4. Confondre développement durable avec croissance économique sans considération environnementale.
5. Sous-estimer l’impact de la surconsommation sur l’épuisement des ressources naturelles.
6. Confondre législation environnementale et réglementations sectorielles sans lien direct.
7. Penser que tous les déchets sont recyclables ou valorisables, alors que certains ne le sont pas.

✅ Checklist Examen

• Connaître la définition de la saisonnalité en agriculture et ses impacts selon Léonard de Vilmorin.
• Maîtriser les techniques d’adaptation des cultures aux saisons, notamment la rotation et la culture sous serre.
• Savoir définir l’agriculture biologique selon la réglementation européenne et ses méthodes principales.
• Identifier les pratiques interdites en agriculture biologique, notamment l’usage de pesticides chimiques.
• Connaître la différence entre déchets recyclables, compostables et non recyclables.
• Expliquer le processus de tri des déchets recyclables et ses enjeux environnementaux.
• Connaître la définition de développement durable selon Rapport Brundtland (1987).
• Savoir citer les trois piliers du développement durable et leur importance.
• Identifier les impacts de la surconsommation et du gaspillage sur l’environnement.
• Connaître les principales mesures citoyennes pour l’écologie, comme la réduction des déchets ou la consommation responsable.
• Maîtriser la législation environnementale clé, notamment la Loi EGALIM et la transition énergétique.
• Connaître les principes de l’alimentation durable et éthique, notamment le choix de produits locaux et de saison.