Loi Griffe — date ?
1889, première réglementation française sur le vin.
Traité de Rome — rôle ?
1957, fondation de l’Union européenne, harmonisation agricole.
OCM vitivinicole — définition ?
Organisation commune du marché pour réguler la production et la commercialisation.
Règlement 1308/2013 — structure ?
6 parties, 14 annexes, couvre pratiques œnologiques, IG, marché.
Pratiques œnologiques autorisées — exemple ?
Acidification, désalcoolisation, stabilisation tartrique.
Règlement délégué 2019/934 — but ?
Encadrer pratiques œnologiques et reconnaître l’OIV.
Vin biologique — réglementation ?
Règlement 2018/848, règles strictes sur pratiques et SO2.
Désalcoolisation — limite ?
Partielle, max 0,5 % vol. dans le vin bio.
Protection IG — règlement ?
Règlement délégué 2019/33, procédure d’opposition et restrictions.
Répression des fraudes — outils ?
Contrôles, traçabilité, sanctions, banque isotopique.
Organismes de contrôle — rôle ?
Vérifier conformité, certifier, agréés par l’INAO.
Organisation du marché — objectif ?
Stabiliser, harmoniser, transparence, gestion des plantations.
Produits aromatisés — exemple ?
Vermouth, sangria, cocktails vitivinicoles.
Boissons spiritueuses — définition ?
Produits distillés, selon règlement 2019/787, classification précise.
Pratiques œnologiques — reconnaissance ?
Validées par l’OIV, encadrées par règlement UE.
Indications géographiques — mention ?
IGP, AOP, mention dans langue officielle, protection renforcée.
Lutte fraude — moyens ?
Contrôles, traçabilité, sanctions, base isotopique.
Certification — qui ?
Organismes agréés, accrédités, contrôlent conformité.
Impact PAC — sur marché ?
Aides, stabilisation, soutien à la filière viticole.
Classification boissons — critères ?
Procédé de fabrication, composition, origine.
Teste tes connaissances avec un QCM de 10 questions sur Réglementation et pratiques du vin.
1. Quelle est la cause principale de la création et du rôle des organismes de contrôle et certification dans le secteur vitivinicole ?
2. Quelle est la caractéristique principale des produits vinicoles aromatisés et boissons spiritueuses selon la réglementation européenne ?
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