1. Quelle est la caractéristique principale de la filière selon Bouquillion et al (2013) et CRETON (2005) ?
Elle désigne l’organisation de la chaîne du système de production jusqu’à la consommation, incluant étape par étape la segmentation et l’analyse stratégique.
Explication
La définition de la filière inclut l’organisation de la chaîne du système de production jusqu’à la consommation, avec une segmentation claire et des outils d’analyse technico-économique, comme indiqué dans le passage exact.