Fiche de révision : Cytologie et histologie fondamentales

📋 Plan du Cours

1. Définition et histoire de la cytologie
2. Méthodes d’étude cellulaire
3. Types de cellules
4. Membrane et cytoplasme
5. Noyau et ribosomes
6. Organites cytoplasmiques
7. Inclusions et niveaux d’organisation
8. Les grands tissus

📖 1. Définition et histoire de la cytologie

🔑 Notions clés & Définitions

• Cytologie : La science qui étudie la structure et la physiologie de la cellule.
• Cellule : L’unité de base, structurale et fonctionnelle de tous les organismes vivants.

★ À maîtriser

• Jakob Schleiden et Theodor Schwann ont énoncé la théorie cellulaire en 1839, selon laquelle tous les organismes vivants sont formés de cellules.

Compléments

• Robert Hooke a découvert et décrit la cellule pour la première fois en 1665.

💡 Astuce mémo

Hooke → théorie cellulaire

📖 2. Méthodes d’étude cellulaire

🔑 Notions clés & Définitions

• Fixation : Fixer une cellule consiste à la tuer sans la désorganiser afin de préserver sa structure pour l’étude.
• Coloration : Consiste à utiliser des substances chimiques appelées colorants, qui se fixent préférentiellement sur certaines parties de la cellule pour les rendre visibles.

📝 Points essentiels

• La microscopie est le moyen d’observation de la cellule.

📖 3. Types de cellules

🔑 Notions clés & Définitions

• Cellule procaryote : Ne possède pas de noyau ; son ADN circulaire bicaténaire est libre dans le nucléoïde et ses principaux ribosomes sont de type 70S.

★ À maîtriser

• Les cellules se répartissent en deux grands types: les cellules procaryotes et les cellules eucaryotes, notamment animales, végétales

Compléments

• Les cellules procaryotes se divisent par bipartition ou division binaire et ne réalisent ni mitose ni méiose.

• Les cellules procaryotes mesurent environ 1 à 10 µm, tandis que les cellules eucaryotes mesurent environ 1 à 100 µm.

💡 Astuce mémo

Procaryote sans noyau, eucaryote avec noyau

📖 4. Membrane et cytoplasme

🔑 Notions clés & Définitions

• Membrane plasmique : Une bicouche lipidique de lipides amphiphiles, d’environ 75 Å d’épaisseur, contenant des protéines transmembranaires et périphériques.

★ À maîtriser

• La membrane plasmique assure la protection, la reconnaissance cellulaire, l’adhésivité cellulaire et les échanges.

📌 La diffusion simple et la diffusion facilitée sont des processus passifs, tandis que le transport actif nécessite de l’ATP et un système enzymatique spécifique.

Compléments

• La membrane cellulaire contient environ 40 % de lipides, 60 % de protéines et 1 % de glucides.

📖 5. Noyau et ribosomes

🔑 Notions clés & Définitions

• Cytoplasme : Contient 75 à 95 % d’eau, est épais et semi-transparent, et renferme des tubules et des filaments.
• Noyau : Un organite sphérique séparé du cytoplasme par une enveloppe nucléaire percée de pores et composé du nucléoplasme, du nucléole et de la chromatine.
• Ribosome : Les ribosomes sont des structures constituées d’ARN ribosomique, d’eau à 70 % et de molécules protéiques, formées de deux sous-unités de tailles inégales.

📝 Points essentiels

• Le noyau dirige les activités cellulaires, tandis que la duplication de l’ADN et la transcription y ont lieu avant que la synthèse des protéines ne se déroule dans le cytoplasme.

• 🔄 Les polysomes traduisent l’information génétique portée par l’ARN messager en chaînes polypeptidiques selon trois phases:

  1. initiation
  2. élongation
  3. terminaison

📖 6. Organites cytoplasmiques

🔑 Notions clés & Définitions

• Réticulum endoplasmique : Un réseau de sacs aplatis et de tubules cytoplasmiques dont le réticulum endoplasmique granuleux stocke et distribue les protéines, tandis que le réticulum endoplasmique lisse synthétise des lipides et participe à la détoxication.
• Appareil de Golgi : Formé de sacs membraneux aplatis appelés dictyosomes et intervient dans le transport et l’emballage des produits de sécrétion.
• Mitochondrie : Un organite allongé délimité par deux membranes, présent uniquement dans les cellules eucaryotes aérobies, où se déroulent les oxydations respiratoires.
• Lysosome : Un compartiment cytoplasmique délimité par une membrane simple et contenant des hydrolases acides responsables de la digestion intracellulaire.

★ À maîtriser

• Les chloroplastes sont des organites des végétaux photosynthétiques qui contiennent de la chlorophylle et réalisent la photosynthèse.

Compléments

• Les lysosomes primaires contiennent uniquement des enzymes lytiques, tandis que les lysosomes secondaires contiennent des hydrolases et des substances en cours de digestion.

📖 7. Inclusions et niveaux d’organisation

🔑 Notions clés & Définitions

• Centriole : Une structure formée de microtubules ; deux centrioles disposés perpendiculairement l’un à l’autre se trouvent généralement près du noyau et dirigent le sens de la division cellulaire.
• Tissu : Un ensemble de cellules qui remplissent en commun un certain nombre de fonctions.
• Vacuole : Une petite cavité cytoplasmique qui met en réserve des substances utilisables ultérieurement, stocke temporairement des réserves et participe à l’évacuation des déchets cellulaires.
• Peroxysome : Un organite sphérique contenant des enzymes qui catalysent la production puis la décomposition du peroxyde d’hydrogène et participent au métabolisme des lipides et au catabolisme des purines.
• Inclusion : Une substance chimique contenue dans le cytoplasme, comme l’amidon, le glycogène ou les résines.
• Appareil : Un ensemble d’organes qui participent à la même fonction.

💡 Astuce mémo

Cellule → tissu → organe → appareil

📖 8. Les grands tissus

🔑 Notions clés & Définitions

• Histologie : L’étude des tissus.
• Épithélium de revêtement : Constitué d’une ou plusieurs couches de cellules reposant sur une membrane basale et limitant un organe vers l’extérieur ou une cavité naturelle.
• Tissu conjonctif : Un tissu de remplissage et d’emballage intercalé entre les organes, dont les cellules baignent dans une substance fondamentale contenant des fibres collagènes, élastiques et réticulées.

★ À maîtriser

• Les quatre grandes variétés de tissus sont les tissus épithéliaux, conjonctifs, musculaires et nerveux.

• Selon leur mode de sécrétion, les glandes sont endocrines, exocrines ou mixtes: les glandes endocrines comprennent la thyroïde, les exocrines comprennent les glandes salivaires, les mixtes comprennent le pancréas

Compléments

• Les cellules du tissu conjonctif comprennent notamment les fibrocytes, les plasmocytes, les macrophages et les adipocytes.

📊 Tableaux de synthèse

Cellules procaryotes et eucaryotes