1. À quel moment la phase céphalique de la digestion se déclenche-t-elle ?
Avant l’ingestion des aliments, sous l’effet des stimuli sensoriels
Explication
La phase céphalique est la phase initiale de la digestion et commence avant l’ingestion, déclenchée notamment par la vue et l’odorat. Les autres propositions correspondent à des moments plus tardifs ou sans lien avec cette phase.