Qu'est-ce que la biochimie étudie au niveau moléculaire ?
Les mécanismes de la vie et les interactions des molécules avec leur environnement.
Quels atomes sont principaux dans le vivant ?
Le carbone, l’hydrogène, l’oxygène, le phosphore, l’azote et le soufre.
Qu'est-ce qu'un acide gras ?
Une molécule avec une chaîne hydrocarbonée apolaire et un groupement carboxylique polaire.
Quelle différence structurelle distingue un acide gras saturé d'un insaturé ?
L'acide gras saturé n'a aucune double liaison C=C, l'insaturé en a au moins une.
Biochimie
Étude des mécanismes moléculaires de la vie.
Liaisons covalentes
Partage d’une paire d’électrons entre atomes.
Acide gras saturé
Pas de double liaison dans la chaîne.
Configuration cis
Hydrogènes du même côté, chaîne coudée.
Nomenclature acides gras
Numéro du carbone, double liaisons, position.
Acide oléique
C18:1, double liaison au carbone 9.
Triacylglycérol
Glycérol lié à trois acides gras par estérification.
Teste tes connaissances avec un QCM de 11 questions sur Biochimie des lipides.
1. Que cherche principalement à étudier la biochimie ?
2. Quelle caractéristique définit une liaison covalente entre deux atomes ?
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