Fiche de révision : Culture et sélection du colza

📋 Plan du Cours

1. Préparation du sol
2. Objectifs de l’implantation
3. Critères variétaux du colza
4. Sélection et qualité du colza
5. Colza de printemps et d’hiver
6. Biologie et usages du colza

📖 1. Préparation du sol

★ À maîtriser

📌 La préparation du sol est indispensable lorsque la terre comporte de grosses mottes ou forme un bloc massif sans porosité, mais elle peut être facultative lorsque la terre est fine et comporte peu de mottes.

📌 La préparation du sol doit préserver l’humidité, éviter le travail profond ou superficiel inutile, empêcher la formation d’une semelle et limiter les mottes en sols argileux ainsi que la battance en sols limono-sableux.

• La préparation du sol débute par le déchaumage du précédent avec un outil à disque, suivi d’un réglage destiné à préserver l’humidité.

Compléments

• Après le déchaumage, l’agriculteur peut labourer la parcelle ou choisir un pseudo-labour plus ou moins simplifié, notamment avec un vibroculteur ou un matériel de type strip-till.

📖 2. Objectifs de l’implantation

★ À maîtriser

• Une bonne implantation du colza vise une levée précoce et homogène, suivie d’une croissance dynamique et continue à l’automne.

📌 L’implantation doit produire des pieds vigoureux et permettre une reprise dynamique en sortie d’hiver.

• Une bonne implantation permet d’obtenir un colza robuste, moins sensible aux ravageurs et aux maladies et nécessitant peu d’intrants.

Compléments

📌 La disponibilité en azote doit être suffisante au printemps pour soutenir le développement du colza.

📖 3. Critères variétaux du colza

🔑 Notions clés & Définitions

• Variété double zéro : Une variété de colza « double zéro » est dépourvue d’acide érucique et de glucosinolates.

★ À maîtriser

• Le choix d’une variété de colza dépend notamment de sa précocité, de son élongation automnale, de sa sensibilité ou résistance aux maladies, de sa sensibilité à la verse, de son rendement, de sa teneur en huile et de sa teneur en glucosinolates.

Compléments

• Le colza est sélectionné en fonction des qualités propres à chaque variété, notamment son rendement et la qualité de ses graines.

📖 4. Sélection et qualité du colza

📝 Points essentiels

• Environ 80 à 85 % des surfaces de colza sont semées avec des lignées pures, des associations variétales CHL ou des composites hybrides CHH, tandis que 1 % restant est semé avec des hybrides seuls HR ou mixtes HM.

• La sélection vise à réduire fortement la teneur de l’huile en acide érucique, car celui-ci présente des risques pour la santé.

• La sélection vise à diminuer les glucosinolates des tourteaux destinés à l’alimentation animale, car ces composés soufrés sont peu appétents pour les bovins et présentent des risques pour la santé.

📖 5. Colza de printemps et d’hiver

★ À maîtriser

📌 Le colza de printemps peut être installé après une culture récoltée tardivement ou après un colza d’hiver mal levé, tandis que le colza d’hiver est installé de fin août à mi-septembre.

• Pour obtenir un rendement équivalent à celui du colza d’hiver, le colza de printemps, récolté plus tard, nécessite 600 à 800 mm d’eau en été.

• Le colza d’hiver peut absorber jusqu’à 100 kg/ha de nitrates minéralisés en été et en automne, ce qui limite leur lessivage hivernal.

Compléments

• Le colza de printemps se développe rapidement et nécessite rarement un désherbage, ce qui en fait une culture économique.

• Le colza d’hiver restitue 8 à 10 tonnes de matière organique par hectare et restitue une bonne partie de la fumure, notamment phosphatée et potassique.

• Le colza d’hiver rompt le cycle des pailles, des mauvaises herbes et des maladies des céréales et libère tôt le sol pour un déchaumage suivi d’un semis de céréale ou pour une interculture avant une culture de printemps.

📖 6. Biologie et usages du colza

🔑 Notions clés & Définitions

• Colza : Une plante de la famille des Brassicacées, issue de l’hybridation du chou et de la navette.

★ À maîtriser

• Le colza possède une racine pivotante, une tige rameuse et des feuilles glabres, pétiolées et découpées à la base.

• Selon les variétés, le colza mesure de 1,20 à 1,80 m et porte des fleurs en grappe jaune vif à blanc crème, dont la floraison est échelonnée sur 4 à 6 semaines.

• La fécondation du colza est entomogame pour les deux tiers et croisée pour un tiers, grâce aux insectes pollinisateurs, notamment les abeilles.

• Les fruits du colza sont des siliques contenant des graines sphériques noires de 2 à 2,5 mm et plus de 40 % d’huile.

• Les deux tiers de la production de colza sont destinés à l’alimentation humaine et animale, tandis que le tiers restant est destiné à l’usage industriel, essentiellement aux biocarburants.

Compléments

📌 Le colza d’hiver, cultivé en grande majorité, nécessite une vernalisation, tandis que le colza de printemps se développe sans période de froid.

📊 Tableaux de synthèse

Comparaison des colzas de printemps et d’hiver