Lipides hydrophobes — propriété ?
Insolubles dans l’eau, solubles dans solvants organiques
Lipides hydrophobes
Insouples à l’eau, solubles dans solvants organiques
Rôle principal des acides gras
Source majeure d’énergie et composants structuraux
Interaction hydrophobe
Favorise leur regroupement en milieu aqueux
Rôle structural des lipides
Participent à la structure des membranes
Acide gras insaturé
Contient une ou plusieurs doubles liaisons C=C
AGMI
Acide gras monoinsaturé, une double liaison
Acide gras indispensable
Ne peut être synthétisé par l’organisme
Triglycérides
Glycérol lié à trois acides gras
Teste tes connaissances avec un QCM de 10 questions sur Introduction aux Lipides et leur Transport.
1. Quelle propriété explique que les lipides se regroupent spontanément en milieu aqueux ?
2. Qu'est-ce qu'un lipide en termes de propriétés chimiques principales ?
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