Rôle structurel — définition ?
Construction des cellules et tissus.
Rôle fonctionnel — rôle ?
Facilite les réactions biologiques.
Rôle énergétique — rôle ?
Fournit chaleur et énergie.
Toxines-déchets — molécule ?
Substance non reconnue par le corps.
Déchets exogènes — origine ?
Provenant de l’extérieur.
Déchets endogènes — origine ?
Produits par l’organisme.
Organes d’élimination — exemples ?
Foie, intestin, peau, poumons, reins.
Glucides — rôle principal ?
Fournir l’énergie.
Protéines — rôle ?
Structurelle et enzymatique.
Lipides — rôle ?
Membranes, réserve, hormones.
Index glycémique — utilité ?
Choix alimentaire selon glycémie.
Minéraux — rôle ?
Structure et cofacteurs.
Vitamines — rôle ?
Cofacteurs et antioxydants.
Eau — pourcentage dans corps ?
70% du poids.
Digestion — temps pour sucres simples ?
Environ 30 minutes.
Chaleur — effet à 45°C ?
Détruit enzymes.
Chaleur — effet à 60°C ?
Détruit vitamines B et C.
Chaleur — effet à 80°C ?
Précipite minéraux.
Testez vos connaissances avec un QCM de 18 questions sur Les Fondements de l'Alimentation Santé.
1. Quel rôle de l’alimentation correspond à la construction des cellules grâce aux briques nécessaires à l’organisme ?
2. Quel rôle de l’alimentation est lié au fonctionnement biologique via des éléments comme les enzymes, l’hémoglobine et l’immunité ?
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