1. Qu'est-ce que la structure cyclique d’un glucide simple ?
Une molécule où le groupe carbonyle réagit avec une fonction alcool pour former un cycle à cinq ou six membres
Une molécule où le groupe carbonyle reste en position terminale dans la molécule ouverte
Une molécule où la réaction entre deux fonctions alcool forme un cycle à sept membres
Une molécule où la fonction alcool est absente, formant une chaîne linéaire stable
Une molécule où le groupe carbonyle réagit avec une fonction alcool pour former un cycle à cinq ou six membres
Explication
La structure cyclique d’un glucide simple est formée par la réaction entre la fonction carbonyle (aldéhyde ou cétone) et une fonction alcool d’un autre carbone, ce qui crée un cycle à cinq ou six membres, phénomène prédominant en solution aqueuse.