★ À maîtriser
La cuisine traditionnelle bretonne met en valeur :
Les primeurs bretons sont principalement implantés sur la côte nord, dans le Léon, et le sarrasin régional sert à fabriquer les galettes.
La Bretagne est la première région conchylicole nationale et possède une grande variété de poissons et de crustacés.
📌 La cuisine bretonne conjugue l’Armor, pays de la mer, et l’Argoat, pays des bois.
Compléments
Armor, pays de la mer, s’oppose à Argoat, pays des bois.
1. Quelle distinction décrit correctement les deux grands espaces associés à la cuisine bretonne ?
2. Laquelle de ces propositions regroupe uniquement des recettes caractéristiques de la cuisine bretonne ?
3. Laquelle de ces préparations appartient aux recettes caractéristiques normandes ?
Quels deux pays la cuisine bretonne conjugue-t-elle ?
L’Armor et l’Argoat.
Quels ingrédients traditionnels valorise la cuisine bretonne ?
La semoule, farine de sarrasin, beurre demi-sel, porc, volailles, produits de la mer et cidre.
Où sont implantés les primeurs bretons ?
Sur la côte nord, dans le Léon.
À quoi sert le sarrasin régional en Bretagne ?
À fabriquer les galettes.
Quelle place occupe la Bretagne en conchyliculture nationale ?
Elle est la première région conchylicole nationale.
Quels types de produits marins la Bretagne possède-t-elle ?
Une grande variété de poissons et de crustacés.
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