1. Quelle étape de la coloration de Gram permet de différencier les bactéries Gram+ et Gram− ?
La décoloration à l’alcool-cétone
Explication
La décoloration à l’alcool-cétone est l’étape critique de la coloration de Gram qui différencie les bactéries Gram+ et Gram−. Elle élimine la coloration violette des Gram−, laissant celles-ci se colorer en rose lors de la coloration secondaire, tandis que les Gram+ restent violettes. C’est cette étape qui exploite la différence de composition de la paroi bactérienne pour faire la distinction.