Signes officiels — définition ?
Démarche volontaire, contrôles réguliers, validation par l’État.
AOC/AOP — rôle ?
Lié au terroir, valorise la qualité locale.
Organismes de contrôle — exemple ?
COFRAC, organismes agréés par l’INAO.
Signes officiels — définition?
Démarches volontaires avec contrôles réguliers.
Catégories principales — exemples?
SIQO, Label Rouge, AB, STG.
Signes d’origine — types?
AOC/AOP, IGP, Label Rouge, AB.
Procédure obtention — étapes?
Cahier des charges, dossier, validation.
Organismes de contrôle — exemples?
COFRAC, Écocert, Bureau Veritas.
Rôle de l’INAO?
Instruction demandes, contrôle, délimitation zones.
Critères spécifiques — exemples?
Montagne >700 m, fermier, STG.
Teste tes connaissances avec un QCM de 10 questions sur Les signes officiels de qualité en France.
1. Quel est le principal objectif des signes officiels de qualité et d’origine en France et en Europe ?
2. Quelle est la différence principale entre une AOC/AOP et une IGP ?
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