Quels couverts comprend le matériel de table ?
Couverts à poisson, cuillère à moka, couvert de base, cuillère à café, couvert à entremets.
Quels types de verres comprend la verrerie de table ?
Verre à dégustation, flûte à champagne, verre à vin blanc, vin d’Alsace, vin rouge, verre à eau.
Quelles assiettes comprend la vaisselle de table ?
Assiette à entremets, assiette creuse, assiette gala, assiette à pain, assiette de base.
Quels objets comprend la platerie ?
La platerie comprend le légumier, la soupière, le plat à gratin, le plateau de service, le plat sonet, le plat ovale, la saucière et le torpilleur.
Quels objets comprend le matériel de service ?
Le matériel de service comprend la plaque à accumulation, le panier à vin, le limonadier, la fourchette à huître, la fourchette à escargot, le ramasse-miette, le chafing dish et le réchaud.
Teste tes connaissances avec un QCM de 5 questions sur Matériel de salle et de service.
1. Quel élément de platerie est destiné aux préparations liquides ?
2. Lequel des éléments suivants appartient au matériel de table ?
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