Michael Porter
Explication
Michael Porter est l’auteur connu pour avoir développé la notion de chaîne de valeur, qui décompose les étapes de production pour analyser la création de valeur et identifier des avantages compétitifs.
Créer de la valeur à chaque étape du processus
Explication
La chaîne de valeur a pour fonction principale de créer de la valeur à chaque étape du processus, de l’approvisionnement à la consommation finale, en ajoutant de la valeur à chaque étape pour maximiser la performance économique.
En effectuant la fermentation et le séchage après la récolte pour développer la qualité et éviter la moisissure
Explication
La source indique que la fermentation et le séchage sont des étapes cruciales après la récolte, essentielles pour développer la saveur et prévenir la moisissure, ce qui en fait la pratique recommandée pour garantir la qualité du cacao.
Elle est un enchaînement d’opérations où chaque étape crée une valeur ajoutée
Explication
La bonne réponse est la deuxième, car le contenu précise que la chaîne de valeur est un 'enchaînement d’opérations allant de l’approvisionnement à la consommation finale, où chaque étape contribue à créer une valeur ajoutée'.
Michel Porter
Explication
Michael Porter est explicitement mentionné dans le contenu fourni comme le théoricien ayant développé la notion de chaîne de valeur, décomposant les étapes de production pour repérer des avantages compétitifs. Les autres noms sont des économistes connus dans d'autres contextes mais ne sont pas liés à cette théorie spécifique.
Dans les années 1980
Explication
La théorie de la chaîne de valeur a été largement introduite et popularisée par Michael Porter dans les années 1980, ce qui en fait la réponse correcte. Cette période correspond au moment où Porter a publié ses travaux fondamentaux sur le sujet, permettant d'analyser la compétitivité des entreprises et des filières.
Les intervenants dans la circulation, la gestion et la coordination des flux de la chaîne de valeur, incluant fournisseurs, producteurs, commerçants et acteurs institutionnels
Explication
La source définit les acteurs clés comme étant ceux intervenant dans la circulation, la gestion et la coordination des flux au sein de la chaîne de valeur, incluant une variété d’intervenants comme fournisseurs, producteurs, commerçants et acteurs institutionnels. La bonne réponse reflète cette définition précise, tandis que les autres options sont trop limitées ou incorrectes.
La chaîne de valeur est un enchaînement d'opérations spécifiques créant de la valeur, tandis que la filière désigne le système complet de production, transformation et commercialisation.
Explication
La chaîne de valeur est un enchaînement précis d'opérations qui créent de la valeur à chaque étape, alors que la filière représente l'ensemble du système comprenant toutes les étapes, de la production à la commercialisation. La distinction est clairement expliquée dans le contenu, où la chaîne de valeur se limite à la succession d'opérations spécifiques, tandis que la filière englobe tout le système.
Sa capacité à réduire ses coûts de production pour offrir des prix plus compétitifs
Explication
La capacité à offrir un produit moins cher ou de meilleure qualité que la concurrence importée permet à une chaîne locale de rester compétitive, car cela répond directement à la demande de marché pour des prix ou qualités avantageux.
Mémorisez les réponses avec 18 flashcards sur Analyse systémique des chaînes de valeur agricoles.
Chaîne de valeur — définition ?
Enchaînement d’opérations créant de la valeur.
Filière — rôle ?
Système complet de production, transformation, commercialisation.
Acteurs clés — exemples ?
Fournisseurs, producteurs, commerçants, institutions.
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