QCM : Introduction à la mercatique et aux sens en marketing — 20 questions

Questions et réponses du QCM

1. Quelle définition correspond le mieux à la mercatique ?

Une technique de vente limitée à la publicité et aux promotions
Un ensemble d’actions visant à identifier, stimuler et satisfaire les besoins des consommateurs en adaptant en continu l’entreprise
Une méthode de fixation des prix centrée uniquement sur la marge maximale
Un mode d’organisation qui privilégie d’abord la production avant l’étude du marché

Un ensemble d’actions visant à identifier, stimuler et satisfaire les besoins des consommateurs en adaptant en continu l’entreprise

Explication

La mercatique consiste à repérer et stimuler les besoins des clients, puis à adapter continuellement l’appareil productif et commercial. Les autres propositions ne reprennent qu’une partie du processus ou en donnent une vision trop restrictive.

2. Quel enchaînement résume le mieux la démarche mercatique ?

Observer, imiter, réduire, supprimer
Produire, stocker, distribuer, facturer
Étudier, décider, agir, contrôler
Cibler, promouvoir, vendre, fidéliser

Étudier, décider, agir, contrôler

Explication

La démarche mercatique s’organise en cycle de décisions fondées sur l’analyse des besoins, puis leur mise en œuvre et leur contrôle. Le repère mémotechnique du cours est bien : étudier, décider, agir, contrôler.

3. Comment le besoin est-il défini dans le cadre de la relation besoin-produit ?

Comme une préférence purement rationnelle sans effet sur l’achat
Comme un état de tension permanent chez l’individu qui se traduit généralement par une demande
Comme une caractéristique technique du produit lui-même
Comme une action de l’entreprise pour déclencher une vente

Comme un état de tension permanent chez l’individu qui se traduit généralement par une demande

Explication

Le besoin est présenté comme un état de tension durable chez l’individu, qui conduit le plus souvent à une demande pour un produit. La demande n’est donc pas le besoin lui-même, mais son expression sur le marché.

4. Quel est un objectif de la communication commerciale ?

Fixer le prix d’acceptabilité des consommateurs
Faire connaître les produits, valoriser l’image, déclencher l’achat et fidéliser
Remplacer la production par des études statistiques
Déterminer la zone de chalandise d’un magasin

Faire connaître les produits, valoriser l’image, déclencher l’achat et fidéliser

Explication

La communication commerciale sert notamment à faire connaître, améliorer l’image, déclencher l’achat et fidéliser la clientèle. Elle ne se limite pas à la publicité et n’a pas pour rôle principal de définir des zones ou des prix.

5. Que désigne la zone de chalandise ?

L’aire où le fabricant choisit ses fournisseurs
L’espace géographique où un commerce entretient des relations privilégiées avec ses clients
La distance maximale entre le produit et le consommateur
Le territoire couvert par une campagne publicitaire nationale

L’espace géographique où un commerce entretient des relations privilégiées avec ses clients

Explication

La zone de chalandise correspond à l’espace géographique où le commerce construit des relations privilégiées avec sa clientèle. Avec la mobilité des consommateurs, cette notion est toutefois souvent remplacée par celle de zone d’approvisionnement.

6. Quel rôle joue la géolocalisation dans la relation commerciale ?

Déterminer le niveau de prix d’acceptabilité d’un produit
Informer les clients là où ils se trouvent grâce à des canaux comme le mail, le SMS ou les réseaux sociaux
Mesurer uniquement la satisfaction après achat
Remplacer l’étude des déplacements des consommateurs

Informer les clients là où ils se trouvent grâce à des canaux comme le mail, le SMS ou les réseaux sociaux

Explication

La géolocalisation sert à adresser une information au client en fonction de sa position, via des outils comme le mail, le SMS ou les réseaux sociaux. Elle se distingue du géomarketing, qui analyse davantage les flux et déplacements pour orienter les décisions d’implantation.

7. Quelle politique de prix consiste à lancer un produit à un prix élevé puis à le réduire progressivement ?

La pénétration par les prix
Le prix psychologique
L’écrémage des prix
Le prix d’acceptabilité

L’écrémage des prix

Explication

L’écrémage consiste à introduire un produit à un niveau de prix élevé puis à l’abaisser progressivement. Cette stratégie vise à capter une marge forte au départ, contrairement à la pénétration qui démarre bas.

8. Que cherche principalement le marketing sensoriel ?

Créer une atmosphère qui sollicite un ou plusieurs sens pour favoriser l’achat
Remplacer la publicité par les seuls arguments techniques
Fixer un prix bas pour gagner rapidement des parts de marché
Segmenter les clients selon leur âge et leur revenu

Créer une atmosphère qui sollicite un ou plusieurs sens pour favoriser l’achat

Explication

Le marketing sensoriel exploite un ou plusieurs sens afin de créer une atmosphère autour du produit et d’orienter le comportement d’achat. Il ne relève pas d’une logique de prix, mais d’une différenciation par l’expérience.

9. Qu’est-ce qu’un segment marketing ?

Un circuit de distribution réservé aux grandes surfaces
Une catégorie identifiable de clients partageant des besoins similaires
Une campagne publicitaire destinée à tous les consommateurs
Un ensemble de produits vendus dans le même magasin

Une catégorie identifiable de clients partageant des besoins similaires

Explication

Un segment marketing regroupe des clients identifiables ayant des besoins similaires. La segmentation sert ensuite à construire une offre plus adaptée à chaque groupe.

10. Comment le cours définit-il une cible marketing ?

Comme l’ensemble des concurrents d’une entreprise
Comme une promotion temporaire sur un produit
Comme une zone géographique de vente
Comme un couple formé d’un segment marketing et d’une gamme de produits

Comme un couple formé d’un segment marketing et d’une gamme de produits

Explication

Les cibles marketing sont définies comme des couples « segment marketing + gamme de produits ». Cette formulation précise à qui l’entreprise s’adresse et avec quels produits.

11. Quelle politique de prix consiste à lancer un produit à un prix élevé puis à le réduire progressivement pour capter une partie du surplus des clients ?

L’écrémage des prix
Le prix d’acceptabilité
Le prix symbolique
La pénétration par les prix

L’écrémage des prix

Explication

L’écrémage repose bien sur un lancement à prix élevé suivi d’une baisse progressive. La pénétration, au contraire, commence par un prix bas pour gagner rapidement des parts de marché.

12. Quel ensemble correspond à l’idée de différenciation hors prix dans l’offre de l’entreprise ?

Se distinguer uniquement par la publicité média
Se distinguer par le prix et l’assortiment
Se distinguer uniquement par la localisation du magasin
Se distinguer autrement que par le tarif ou le seul assortiment

Se distinguer autrement que par le tarif ou le seul assortiment

Explication

Le positionnement hors prix consiste à se différencier autrement que par le prix ou le simple assortiment. L’ambiance du point de vente et le packaging sont notamment mobilisés dans cette logique.

13. Comment se formule une cible marketing dans le plan marketing ?

Un segment de clientèle choisi sans tenir compte des produits
Un couple entre un segment marketing et une gamme de produits
Une zone de chalandise associée à une politique de prix
Une action de promotion associée à un support média

Un couple entre un segment marketing et une gamme de produits

Explication

La cible marketing est définie comme un couple « segment marketing + gamme de produits ». Cela permet de préciser à qui l’entreprise s’adresse et avec quelle offre.

14. Dans une stratégie de différenciation, quel rôle le packaging peut-il jouer lorsque la publicité est limitée pour chaque référence ?

Servir de support direct pour porter le produit et son positionnement
Fixer le prix d’acceptabilité du produit
Définir la zone de chalandise du point de vente
Remplacer totalement la distribution en magasin

Servir de support direct pour porter le produit et son positionnement

Explication

Le packaging est présenté comme un moyen de communication prioritaire quand la publicité n’est pas possible pour chaque référence. Il aide à concrétiser le positionnement de la marque ; il ne définit ni le prix ni la zone de chalandise.

15. Quel est l’objectif principal du marketing sensoriel ?

Fixer uniquement le prix psychologique du produit
Solliciter un ou plusieurs sens pour créer une atmosphère autour du produit
Réduire les coûts de production en automatisant la vente
Remplacer totalement la communication commerciale

Solliciter un ou plusieurs sens pour créer une atmosphère autour du produit

Explication

Le marketing sensoriel cherche à agir sur un ou plusieurs sens afin de créer une atmosphère favorable autour du produit. Il s’appuie sur l’expérience vécue par le consommateur.

16. Quelle forme de réaction le marketing sensoriel cherche-t-il à susciter via l’atmosphère ?

Uniquement des réactions cognitives
Des réactions affectives, cognitives et/ou comportementales favorables à l’achat
Uniquement des réactions de fidélité à long terme
Des réactions strictement rationnelles sur les coûts

Des réactions affectives, cognitives et/ou comportementales favorables à l’achat

Explication

Le marketing sensoriel vise des réactions affectives, cognitives et/ou comportementales qui rapprochent le consommateur de l’achat. L’objectif ne se limite donc pas à l’information rationnelle.

17. Dans un point de vente, quel effet une musique douce produit-elle le plus souvent sur le client ?

Elle favorise la flânerie et allonge la perception du temps
Elle agit surtout sur le goût des produits
Elle supprime l’influence de l’ambiance
Elle accélère la sensation de temps et rend le client pressé

Elle favorise la flânerie et allonge la perception du temps

Explication

La musique douce favorise la flânerie et donne une perception du temps plus longue en magasin. À l’inverse, une musique plus dynamique rend le client plus pressé.

18. Quel rôle joue une odeur chaude de boulangerie diffusée vers l’extérieur ?

Elle neutralise l’effet de la musique en magasin
Elle agit comme déclencheur de visite ou d’envie d’achat
Elle sert uniquement à informer sur les prix
Elle remplace l’éclairage de la vitrine

Elle agit comme déclencheur de visite ou d’envie d’achat

Explication

L’odeur chaude de viennoiserie ou de pain attire les passants et déclenche l’envie d’entrer ou d’acheter. Une fenêtre du fournil ou une bouche d’aération vers le trottoir renforce cet effet.

19. Quel est l’ordre correct d’évaluation d’une pâtisserie dans une grille d’analyse sensorielle ?

Qualité olfactive, aspect général, couleur principale, qualité auditive, texture, qualité gustative
Aspect général, couleur principale, qualité olfactive, texture, qualité auditive, qualité gustative
Aspect général, qualité gustative, couleur principale, texture, qualité olfactive, qualité auditive
Couleur principale, aspect général, texture, qualité gustative, qualité olfactive, qualité auditive

Aspect général, couleur principale, qualité olfactive, texture, qualité auditive, qualité gustative

Explication

La chronologie demandée est bien : aspect général, couleur principale, qualité olfactive, texture, qualité auditive, puis qualité gustative. Cet ordre sert à structurer l’évaluation sensorielle.

20. Pourquoi une analyse sensorielle est-elle réalisée avant la commercialisation d’une production de pâtisserie ?

Pour fixer le budget publicitaire de la marque
Pour choisir uniquement le nom commercial du produit
Pour remplacer les tests de sécurité alimentaire
Pour corriger le produit, préparer la production et armer la vente

Pour corriger le produit, préparer la production et armer la vente

Explication

L’analyse sensorielle sert à ajuster le produit, préparer la production et mieux soutenir la vente avant commercialisation. Elle permet aussi de repérer d’éventuels défauts de conformité.

Révisez avec les flashcards

Mémorisez les réponses avec 20 flashcards sur Introduction à la mercatique et aux sens en marketing.

Mercatique — définition ?

Actions pour satisfaire besoins et adapter l'offre

État d’esprit mercatique ?

Raisonner d’abord du point du client

Démarche mercatique ?

Cycle : analyser, décider, agir, contrôler

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Approfondir avec la fiche

Consultez la fiche de révision complète sur Introduction à la mercatique et aux sens en marketing.

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