Fiche de révision : Introduction aux sciences économiques et sociales

📋 Plan du Cours

1. Les trois objets des SES
2. Rareté et choix économiques
3. Société et comportements sociaux
4. Pouvoir politique et régulation
5. La démarche scientifique en SES
6. Modèles et types d’enquêtes
7. Corrélation et causalité
8. La viande comme objet des SES

📖 1. Les trois objets des SES

🔑 Notions clés & Définitions

• Science économique : Étude des moyens productifs utilisés par les humains pour satisfaire leurs besoins face à la rareté des ressources et analyse de la production, de la distribution et de la consommation des richesses.
• Sociologie : Étude des relations, des actions et des représentations sociales par lesquelles se constituent les sociétés, afin de comprendre leur fonctionnement et leurs transformations.
• Science politique : Étude des moyens utilisés par les sociétés pour réguler les conflits et analyse notamment de la conquête et de l’exercice du pouvoir politique.

💡 Astuce mémo

Économie = choix, sociologie = société, science politique = pouvoir

📖 2. Rareté et choix économiques

🔑 Notions clés & Définitions

• Rareté des ressources : La rareté des ressources par rapport aux désirs humains impose des choix et conduit à renoncer à certains usages possibles d’une ressource.

📝 Points essentiels

• L’économie cherche à répondre à la question suivante : « Qu’est-ce qu’une allocation efficace des ressources rares ? ».

• 🔄 La rareté impose trois choix : (Alain de Crombrugghe, 2016):

  1. quoi produire
  2. pour quels consommateurs
  3. selon quels modes d’organisation

💡 Astuce mémo

Ressources rares → choix et renoncements

📖 3. Société et comportements sociaux

★ À maîtriser

• La sociologie cherche à répondre aux questions « Comment fait-on société ? » et « Comment explique-t-on les comportements sociaux ? ».

• Les comportements sociaux sont influencés par les individus avec lesquels une personne interagit, les groupes qu’elle fréquente et la société dans laquelle elle vit.

Compléments

• Pour éviter les jugements moraux et les conclusions subjectives, les sociologues s’extraient autant que possible du monde social dans lequel ils vivent et analysent les comportements avec des méthodes rigoureuses. — Bernard Lahire, Pour la sociologie, 2016

📖 4. Pouvoir politique et régulation

★ À maîtriser

• La science politique cherche à comprendre comment se conquièrent et s’exercent le pouvoir politique et les politiques publiques.

• Dans une société démocratique, le pouvoir politique se conquiert principalement par les élections, qui permettent au peuple d’élire ses dirigeants.

Compléments

• L’État incarne le pouvoir politique et le président de la République dirige l’État en France.

📖 5. La démarche scientifique en SES

📝 Points essentiels

• 🔄 La démarche scientifique suit plusieurs étapes: formuler des hypothèses et utiliser des modèles, confronter les hypothèses aux faits à l’aide d’enquêtes, analyser les résultats et établir des conclusions, diffuser les résultats

📌 Une opinion est un avis subjectif qui n’a pas besoin d’être prouvé, tandis qu’un fait scientifique est une réalité vérifiable au moyen de méthodes rigoureuses.

💡 Astuce mémo

Hypothèses → enquêtes → analyse → diffusion

📖 6. Modèles et types d’enquêtes

🔑 Notions clés & Définitions

• Modèle scientifique : Représentation simplifiée de la réalité qui permet d’élaborer une théorie cohérente avec les observations et de prévoir ce qui peut se produire dans certaines conditions.

📝 Points essentiels

📌 Les enquêtes quantitatives résument l’information sous forme de données chiffrées grâce notamment aux questionnaires, aux sondages et aux statistiques de l’INSEE.

📌 Les enquêtes qualitatives reposent notamment sur des entretiens et des observations de terrain afin de comprendre plus finement comment les individus pensent et agissent.

💡 Astuce mémo

Quantitatif = mesurer, qualitatif = comprendre en profondeur

📖 7. Corrélation et causalité

🔑 Notions clés & Définitions

• Corrélation : Lien statistique entre deux variables qui évoluent dans le même sens ou dans des sens opposés.
• Lien de causalité : Lien statistique dans lequel une variable agit sur une autre et explique son évolution.

★ À maîtriser

📌 Une corrélation positive signifie que deux variables évoluent dans le même sens, tandis qu’une corrélation négative signifie qu’elles évoluent en sens opposés.

Compléments

• La température extérieure et la vente de glaces sont positivement corrélées, et la température extérieure peut causalement influencer la vente de glaces.

💡 Astuce mémo

Variable explicative → variable influencée

📖 8. La viande comme objet des SES

★ À maîtriser

• En France, en 2021, les omnivores représentent 74 % de la population, les flexitariens 24 %, les pescetariens 1,1 %, les végétariens 0,8 % et les végétaliens ou végans 0,3 %. — IFOP, mai 2021

• La consommation de viande constitue une norme sociale et un marqueur d’identité, car elle est liée aux habitudes familiales, à l’héritage culturel et aux groupes sociaux. — Christophe Terrier

• Depuis le 1er novembre 2019, toutes les cantines scolaires publiques et privées françaises doivent proposer au moins un menu végétarien par semaine.

• L’inflation modifie les choix de consommation de viande : près de 57 % des Français ont réduit leur consommation au cours des trois années précédant 2023, et 58 % invoquent la recherche d’économies.

Compléments

• En 2022, un peu plus d’un Français sur deux estimait que manger de la viande rouge donne de la force et de l’énergie à un homme.

• En 2018, les produits d’origine animale représentaient 58 % des émissions de gaz à effet de serre liées à l’alimentation, tandis que le bœuf et l’agneau représentaient la moitié de ces émissions. — Poore & Nemecek, Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers

📊 Tableaux de synthèse

Les trois disciplines des SES

Méthodes d’enquête