1. Qui a formulé, selon le plaidoyer de 2019, les principes fondamentaux de l'économie sociale et solidaire dans le contexte du tourisme social ?
L'UNAT (Union Nationale des Associations de Tourisme)
Explication
L'UNAT a publié en 2019 un plaidoyer qui définit et synthétise les principes fondamentaux de l'ESS, notamment dans le secteur du tourisme social, en insistant sur la gestion démocratique, l'utilité sociale, la lucrativité limitée, la libre adhésion, et la mixité des financements.