QCM : Service de la couverture — 12 questions

Questions et réponses du QCM

1. Quelle caractéristique distingue le service de la couverture du service de nettoyage ?

Il remet la chambre en état générale après le départ du client.
Il contrôle principalement les équipements techniques de la chambre.
Il organise le rangement des bagages avant l’arrivée du client.
Il prépare la chambre pour la nuit et crée une atmosphère propice au sommeil.

Il prépare la chambre pour la nuit et crée une atmosphère propice au sommeil.

Explication

Le service de la couverture prépare la chambre pour la nuit, la personnalise et contribue à une atmosphère chaleureuse favorable au sommeil. Le nettoyage vise plutôt la remise en état générale de la chambre, ce qui correspond à une autre finalité.

2. Dans un hôtel 5 étoiles, à quel moment le service de la couverture est-il généralement réalisé avant l’arrivée du client ?

Entre 12 h et 14 h, par l’équipe du déjeuner.
Entre 6 h et 9 h, par l’équipe du matin.
Entre 21 h et minuit, par l’équipe de nuit.
Entre 18 h et 21 h, par l’équipe du soir.

Entre 18 h et 21 h, par l’équipe du soir.

Explication

Dans les hôtels 5 étoiles, la gouvernante du soir et les femmes de chambre du soir assurent généralement ce service entre 18 h et 21 h. L’équipe du matin intervient à un autre moment et ne correspond pas à l’organisation décrite.

3. Quelle différence oppose le fait de satisfaire un client à celui de le fidéliser ?

Satisfaire répond à ses besoins actuels, tandis que fidéliser encourage son retour.
Satisfaire attire de nouveaux clients, tandis que fidéliser réduit les avis positifs.
Satisfaire distingue l’hôtel de ses concurrents, tandis que fidéliser prépare la chambre.
Satisfaire améliore l’image de marque, tandis que fidéliser forme le personnel.

Satisfaire répond à ses besoins actuels, tandis que fidéliser encourage son retour.

Explication

La satisfaction concerne les besoins et attentes ressentis pendant l’expérience du client, alors que la fidélisation cherche à favoriser son retour. L’amélioration de l’image de marque et la formation du personnel font partie d’autres objectifs possibles du service.

4. Quelle durée correspond généralement au service de la couverture ?

Une durée comprise entre 30 et 45 minutes.
Une durée comprise entre 45 et 60 minutes.
Une durée comprise entre 5 et 15 minutes.
Une durée comprise entre 15 et 30 minutes.

Une durée comprise entre 5 et 15 minutes.

Explication

La durée prévue pour le service de la couverture est comprise entre 5 et 15 minutes. Les durées plus longues proposées ne correspondent pas à la durée indiquée pour cette intervention.

5. Quelle séquence convient à la préparation d’une chambre destinée à une arrivée du jour ?

Commencer par le couloir, vérifier le registre, déposer les bagages et afficher le room directory.
Commencer par les chambres occupées, entrer sans frapper, puis retirer la pancarte « Ne pas déranger ».
Commencer par les chambres vacantes, vérifier le numéro, frapper, s’annoncer et placer la pancarte « Service en cours ».
Commencer par la réception, appeler le client, préparer le chariot et suspendre une fiche météo.

Commencer par les chambres vacantes, vérifier le numéro, frapper, s’annoncer et placer la pancarte « Service en cours ».

Explication

La procédure commence par les chambres vacantes, puis comprend la vérification du numéro, le fait de frapper, l’annonce et la pose de la pancarte « Service en cours ». La pancarte signale une intervention, tandis que « Ne pas déranger » exprime une demande de ne pas entrer.

6. Quel élément est affiché sur la télévision pour présenter des informations sur l’hôtel et ses activités ?

La pancarte « Service en cours ».
La fiche de petit-déjeuner suspendue.
Le room directory.
Le door knob.

Le room directory.

Explication

Le room directory est un message affiché sur la télévision qui présente des informations sur l’hôtel et ses activités. Le door knob est, lui, un document suspendu à la poignée de la porte, comme une fiche de petit-déjeuner.

7. Lors de l’ouverture d’un lit équipé d’une couverture, quelle combinaison de gestes respecte la procédure indiquée ?

Rabattre l’ensemble jusqu’au milieu du lit, puis le border en biais sur toute la largeur du matelas
Rabattre la couverture sur environ 40 cm, puis border le drap seul sur une vingtaine de centimètres du côté opposé
Rabattre l’ensemble sur une vingtaine de centimètres, puis le border droit sur environ 40 cm au pied du lit
Rabattre l’ensemble sur environ 40 cm, puis le border en biais sur une vingtaine de centimètres du côté de la table de chevet ou du téléphone

Rabattre l’ensemble sur environ 40 cm, puis le border en biais sur une vingtaine de centimètres du côté de la table de chevet ou du téléphone

Explication

Le débord du drap et de la couverture mesure environ 40 cm, tandis que le bordage en biais sous le matelas s’étend sur une vingtaine de centimètres du côté de la table de chevet ou du téléphone. La confusion fréquente consiste à inverser ces deux mesures ou à appliquer le bordage à une seule pièce de linge.

8. Quelle action relève d’une attention individuelle destinée à chaque client après l’ouverture du lit ?

Poser le tapis de bain avant de contrôler la salle de bain
Fermer les occultants pour créer une ambiance plus reposante
Diffuser une musique douce dans l’ensemble de la chambre
Déposer un chocolat ou une confiserie régionale pour chaque client

Déposer un chocolat ou une confiserie régionale pour chaque client

Explication

Le chocolat ou la confiserie régionale constitue une attention prévue pour chaque client. La musique douce et le message télévisé relèvent de l’ambiance générale de la chambre, tandis que les autres actions concernent l’aménagement ou le contrôle de la pièce.

9. Comment peut-on préparer un lit équipé d’une couette lors de son ouverture ?

Retirer le jeté de lit et replier horizontalement la housse de couette sur environ 40 cm, en double revers
Replier la housse de couette sur environ 20 cm, sans revers, contre la tête du lit
Conserver le jeté de lit et rabattre la housse de couette verticalement jusqu’au pied du lit
Retirer la couette et border le drap en biais sur une vingtaine de centimètres

Retirer le jeté de lit et replier horizontalement la housse de couette sur environ 40 cm, en double revers

Explication

Pour un lit équipé d’une couette, le jeté peut être retiré et la housse est repliée horizontalement sur environ 40 cm, en double revers, ou selon une ouverture en pointe ou en papillon. Le bordage en biais d’environ 20 cm correspond à une autre configuration, celle du lit équipé d’une couverture.

10. Pourquoi la procédure d’ouverture du lit doit-elle être appliquée de manière identique dans tout l’hôtel ?

Pour remplacer les attentions personnalisées par une présentation identique dans chaque chambre
Pour permettre à chaque client de modifier librement la présentation selon ses habitudes
Pour respecter les standards de l’établissement et garantir une présentation symétrique et esthétique
Pour réduire les contrôles de la salle de bain et accélérer la remise en état de la chambre

Pour respecter les standards de l’établissement et garantir une présentation symétrique et esthétique

Explication

Une procédure uniforme permet de respecter les standards de l’établissement tout en maintenant la symétrie et l’esthétique des lits. Elle ne vise pas à supprimer les attentions personnalisées ni à dispenser le personnel des autres contrôles de la chambre.

11. Quelle conduite convient lorsqu’un membre du personnel doit effectuer une recouche alors que le client est présent ?

Frapper, s’annoncer, attendre l’autorisation d’entrer, puis demander si la préparation est souhaitée maintenant ou plus tard
Frapper, déposer le linge devant la porte, puis effectuer la préparation à l’heure prévue sans consulter le client
Entrer après avoir frappé, commencer la recouche, puis demander au client s’il préfère poursuivre ou sortir
S’annoncer depuis le couloir, entrer sans attendre, puis choisir l’horaire selon l’organisation du service

Frapper, s’annoncer, attendre l’autorisation d’entrer, puis demander si la préparation est souhaitée maintenant ou plus tard

Explication

La recouche exige de frapper, de s’annoncer, d’obtenir l’autorisation d’entrer et de demander au client le moment qui lui convient. Entrer ou décider de l’horaire sans son accord ne respecte pas cette procédure d’accueil et de respect de son intimité.

12. Dans quelle situation faut-il remplacer les draps lors d’une recouche ?

Lorsqu’ils sont tachés ou trop froissés
Lorsqu’ils sont simplement utilisés pendant la nuit
Lorsqu’un plateau de consommations est resté dans la chambre
Lorsqu’un produit d’accueil manque dans la salle de bain

Lorsqu’ils sont tachés ou trop froissés

Explication

Les draps sont remplacés lorsqu’ils sont tachés ou trop froissés, tandis que le linge et les produits d’accueil sont remplacés si besoin. Le plateau et la poubelle doivent être retirés ou vidés, mais leur présence ne constitue pas en elle-même un critère de remplacement des draps.

Révisez avec les flashcards

Mémorisez les réponses avec 34 flashcards sur Service de la couverture.

Qu'est-ce que le service de la couverture en hôtellerie ?

Préparer et personnaliser la chambre pour la nuit avec une atmosphère chaleureuse.

Qui assure généralement le service de la couverture dans les hôtels 5 étoiles ?

La gouvernante du soir et les femmes de chambre du soir.

Quand se déroule le service de la couverture dans les hôtels 5 étoiles ?

Entre 18 h et 21 h avant l’arrivée du client.

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Approfondir avec la fiche

Consultez la fiche de révision complète sur Service de la couverture.

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