Fiche de révision : Paysages et structures agraires

📋 Plan du Cours

1. Campagne et paysage d’enclos
2. Exploitation des pays bocagers
3. Paysages traditionnels de champs ouverts
4. Milieu et agriculture du Limousin
5. Genèse historique du bocage
6. Modernisation et remembrement bocagers
7. Contraintes méditerranéennes et trilogies
8. Champs complantés méditerranéens
9. Huertas et maîtrise de l’eau
10. Autres paysages méditerranéens
11. Modèle de Pierre Birot

📖 1. Campagne et paysage d’enclos

🔑 Notions clés & Définitions

• Agrosystème : Espace naturel transformé et exploité par l’être humain, notamment par la culture et l’élevage.
• Enclos : Paysage rural où l’espace est compartimenté par des clôtures, souvent des haies arborées.

📝 Points essentiels

• Les paysages d’enclos se caractérisent par :
  • des champs délimités
  • des maisons espacées
  • une présence forestière variable
  • un parcellaire de formes irrégulières

📌 La parcelle est une unité de surface délimitée au cadastre, tandis que le champ est un espace cultivé ; une parcelle peut contenir plusieurs champs et un champ peut relever de plusieurs parcelles.

💡 Astuce mémo

Parcelle cadastrale ≠ champ cultivé

📖 2. Exploitation des pays bocagers

🔑 Notions clés & Définitions

• Faire-valoir direct : Mode d’exploitation dans lequel le propriétaire exploite lui-même sa propriété.

★ À maîtriser

📌 En faire-valoir indirect, le fermier loue la terre contre un paiement en argent, tandis que le métayer partage la récolte avec le propriétaire, généralement à parts égales, ainsi que les charges.

Compléments

📌 En fermage, le fermier doit le loyer quelle que soit la récolte et supporte donc le risque agricole, tandis qu’en métayage la part revenant au propriétaire dépend de la récolte.

• Les exploitations bocagères sont souvent d’un seul tenant, c’est-à-dire que leurs parcelles sont jointives et non dispersées.

💡 Astuce mémo

Fermage : loyer fixe ; métayage : récolte partagée

📖 3. Paysages traditionnels de champs ouverts

🔑 Notions clés & Définitions

• Finage : Étendue de territoire cultivée par les agriculteurs d’une commune.

★ À maîtriser

• Les paysages de champs ouverts associent un espace cultivé sans clôtures, un habitat groupé et un parcellaire géométrique en longues lanières.

• Dans les paysages de champs ouverts, le labour domine, les prairies occupent une part minoritaire de l’espace et les brebis sont l’animal d’élevage caractéristique mentionné.

• L’assolement triennal fait tourner le blé, l’avoine et la jachère sur trois soles afin que chaque sole accueille successivement les trois.

Compléments

• Dans les champs ouverts, les décisions agricoles peuvent être prises collectivement et un berger peut conduire l’ensemble du troupeau communal.

💡 Astuce mémo

Blé, avoine, jachère : les trois soles tournent

📖 4. Milieu et agriculture du Limousin

★ À maîtriser

• Le Limousin appartient au Massif central et présente des sols souvent pauvres issus du granite ou des sables, peu favorables à la culture du blé.

• 🔄 La ressource en eau entretient les prairies de la façon suivante :

  1. Les rivières et les ruisseaux alimentent les nappes d’eau des arènes granitiques.
  2. Les nappes alimentent régulièrement les prairies.
  3. Les prairies disposent d’eau pendant une grande partie de l’année.

Compléments

📌 Les sols sableux du Limousin conviennent davantage au seigle et à la pomme de terre qu’au blé, qui demande chaleur, sécheresse et sols profonds.

• La végétation caractéristique comprend : des châtaigniers abondants, des landes basses adaptées aux sols humides et acides, la bruyère, la fougère, la molinie

💡 Astuce mémo

Granite acide et eau abondante → prairies et élevage

📖 5. Genèse historique du bocage

★ À maîtriser

• La genèse des paysages bocagers de l’Ouest est décrite par une succession allant du peuplement et du défrichement de l’Antiquité au Moyen Âge à l’essor des métairies, puis à l’achèvement du bocage au XIXe siècle.

Compléments

• Selon l’interprétation actuelle, le bocage peut se développer puis disparaître selon les périodes, et les facteurs déterminants ne rendent pas son évolution inévitable.

• La thèse anthropologique d’August Meitzen explique la création des enclos par l’individualisme des pratiques agricoles et la volonté de garder les animaux.

• La thèse géologique défendue par des géographes français à la fin du XIXe siècle relie les paysages bocagers aux types de roches et aux sols acides et imperméables.

💡 Astuce mémo

Défrichement → métairies → bocage achevé

📖 6. Modernisation et remembrement bocagers

🔑 Notions clés & Définitions

• Remembrement rural : Redistribution des terrains entre propriétaires destinée à restructurer les exploitations en parcelles moins dispersées et mieux adaptées à l’exploitation.

★ À maîtriser

• Vers 1950, des travaux estimaient que le bocage de l’Ouest français pouvait faire perdre de 25 à 30 % de la surface agricole utile.

• Depuis 1945, plus de 750 000 kilomètres de haies ont été arrachés en France.

• 🔄 La destruction des haies entraîne :

  1. Le ruissellement de l’eau plutôt que son infiltration.
  2. L’érosion des sols.
  3. Le dépôt de matière organique au fond des ruisseaux.

Compléments

• La densité des bocages français a augmenté au XIXe siècle, évolution que certains relient au partage égalitaire des héritages instauré par le Code civil de 1804.

• En 1946, René Dumont défend le remembrement dans Le problème agricole français et affirme que l’adaptation des champs aux outils rend cette réforme urgente.

• En 1975, plus de 700 000 hectares avaient été remembrés en Bretagne, sur un total de 2 millions d’hectares de surface agricole utile.

• Depuis les années 1992-2000, des encouragements et des subventions soutiennent la replantation de haies dans des emplacements stratégiques afin de gérer les dynamiques hydrauliques et éoliennes.

💡 Astuce mémo

Arrachage des haies → ruissellement, érosion et perte de biodiversité

📖 7. Contraintes méditerranéennes et trilogies

🔑 Notions clés & Définitions

• Ager : Espace cultivé, labouré et intensément travaillé, le plus artificialisé par l’action humaine.
• Saltus : Espace de pâturage plus ou moins en friche, généralement situé sur un terrain irrégulier et marqué par une présence humaine intermédiaire.
• Silva : Espace forestier riche en bois, produits de cueillette et gibier, où la marque humaine est la moins sensible.

📝 Points essentiels

• Les contraintes physiques méditerranéennes comprennent : la sécheresse estivale suivie de violentes averses, le relief compartimenté et pentu, des sols souvent peu profonds ou absents

• Les cultures emblématiques de l’agriculture méditerranéenne sont :

  • le blé
  • la vigne
  • l’olivier

💡 Astuce mémo

ASS : Ager cultivé, Saltus pâturé, Silva forestière

📖 8. Champs complantés méditerranéens

🔑 Notions clés & Définitions

• Champs complantés : Association sur une même parcelle de cultures au sol, de vigne et d’arbres fruitiers.

★ À maîtriser

• Dans la coltura promiscua, les cultures sont étagées avec les légumes et céréales au sol, la vigne sur échalas au-dessus et les arbres fruitiers au sommet.

Compléments

• L’étagement des champs complantés intensifie l’usage d’un espace rare et protège les cultures au sol du soleil grâce à l’ombrage de la vigne et des arbres.

• La mécanisation simplifie les champs complantés en vergers monospécifiques ou peu diversifiés, et les cultures au sol ainsi que la vigne sont souvent éliminées.

💡 Astuce mémo

Au sol légumes et céréales, au-dessus vigne, au sommet arbres

📖 9. Huertas et maîtrise de l’eau

🔑 Notions clés & Définitions

• Huerta : Espace méditerranéen délimité de cultures intensives associant arboriculture et légumes grâce à l’irrigation.

★ À maîtriser

• Dans une huerta, l’eau est conduite depuis une source ou un cours d’eau par des canaux et des fossés ramifiés jusqu’aux rigoles, tandis que des écluses régulent le débit et le partage entre exploitants.

• L’irrigation augmente fortement le rendement à l’hectare des huertas, où la longue période végétative peut permettre une production étalée sur l’année.

Compléments

• Les huertas nécessitent beaucoup d’engrais et de main-d’œuvre, et certaines dépassaient autrefois 500 habitants par kilomètre carré.

• Le tribunal de l’eau de Valence, qui siège le jeudi à midi sur le parvis de la cathédrale, règle les conflits liés à la gestion de l’eau.

💡 Astuce mémo

Un peigne de canaux distribue l’eau jusqu’aux rigoles des parcelles

📖 10. Autres paysages méditerranéens

★ À maîtriser

• Les champs ouverts méditerranéens se trouvent surtout dans les régions planes et sèches ou asséchées, notamment dans la plaine languedocienne et sur la Meseta espagnole.

• Les champs ouverts méditerranéens pratiquent une céréaliculture sèche à faibles rendements et mettent souvent en jachère environ la moitié du finage en raison de la pauvreté des sols.

Compléments

• Les troupeaux ne parcourent les plaines méditerranéennes que pendant la mauvaise saison, car ils transhument vers les pâturages d’altitude dès la fin du printemps jusqu’à l’automne.

• Les paysages méditerranéens de champs ouverts ont souvent évolué vers la huerta ou la viticulture sous l’effet de la concurrence des régions céréalières plus performantes.

💡 Astuce mémo

Plaine sèche céréalière, huerta irriguée ou vignoble

📖 11. Modèle de Pierre Birot

📝 Points essentiels

• Selon Pierre Birot, l’organisation de l’espace agricole méditerranéen traduit l’adaptation des sociétés aux potentialités et contraintes du milieu physique, notamment sous la pression de la croissance démographique.

• Le modèle distingue quatre zones (Pierre Birot) :

  • les montagnes et collines élevées de l’arrière-pays
  • le piémont riche en sources et résurgences
  • les plaines sèches naturellement bien drainées
  • les plaines littorales humides ou marécageuses

• Dans le modèle de Pierre Birot, l’occupation agricole progresse des huertas villageoises près des sources vers la céréaliculture des plaines sèches, puis vers l’extension de l’irrigation et parfois l’assèchement des marais.

💡 Astuce mémo

Sources → plaine sèche → irrigation → marais asséché

📊 Tableaux de synthèse

Paysages d’enclos et champs ouverts

Principaux espaces méditerranéens