Quelles composantes regroupe la dépense énergétique totale ?
La dépense de repos, l’activité physique, la thermogenèse et des dépenses exceptionnelles.
Quelle composante représente la plus grande part de la dépense énergétique habituelle ?
La dépense énergétique de repos.
Quelle composante de la dépense énergétique est la plus variable ?
La dépense liée à l’activité physique.
Quelle part de la dépense énergétique totale représente la thermogenèse alimentaire ?
Environ 15 à 20 %.
Quelles dépenses sont considérées comme énergétiques exceptionnelles ?
La croissance, réparation, grossesse, lactation, maladie, inflammation, fièvre, cicatrisation et infection.
Qu'est-ce que le métabolisme de base ?
La dépense énergétique minimale nécessaire au fonctionnement et entretien de l'organisme.
Quelles conditions imposent la mesure du métabolisme de base ?
Jeûne de 12 à 18 h, repos allongé, température neutre 20-23 °C, sujet habillé.
Quelle différence existe entre métabolisme de base et métabolisme de repos ?
Le métabolisme de repos est environ 10 % supérieur au métabolisme de base.
Quelle part du métabolisme total journalier représente le métabolisme de base ?
Environ 60 % de la dépense énergétique totale journalière.
Quels organes ont une activité métabolique élevée ?
Les reins, le cœur, le cerveau et le foie.
Comment l'activité métabolique des muscles au repos et du tissu adipeux se compare-t-elle ?
Ils consomment peu d'énergie.
Quelle proportion du poids corporel et du métabolisme de base représentent les muscles ?
Les muscles représentent 40 % du poids et 20 % du métabolisme de base.
Quelle proportion du poids corporel et du métabolisme de base représente le foie ?
Le foie représente 2,6 % du poids et 20 % du métabolisme de base.
Qu'est-ce que la thermorégulation ?
C'est le mécanisme qui maintient la température corporelle autour de 37 °C.
Quelle part de la dépense énergétique totale représente la thermorégulation ?
Elle représente moins de 5 % de la dépense énergétique totale.
Quand la thermorégulation devient-elle significative ?
En cas de températures extrêmes, de fièvre ou d’hypothermie.
Qu'est-ce que la thermogenèse postprandiale obligatoire ?
C'est l’énergie nécessaire pour digérer, absorber et transformer les nutriments.
De quoi dépend la thermogenèse postprandiale facultative ?
Elle dépend du système nerveux sympathique et de l’excédent énergétique absorbé.
Quelle proportion des apports énergétiques représente la thermogenèse postprandiale ?
Elle représente environ 10 % des apports énergétiques.
Quelle est la thermogenèse postprandiale pour les protéines ?
Elle est de 20 à 30 % pour les protéines.
Quelle est la thermogenèse postprandiale pour les lipides ?
Elle est inférieure à 5 % pour les lipides.
Qu'est-ce que l'activité physique selon la définition donnée ?
Tous les mouvements corporels produits par contraction des muscles squelettiques avec dépense énergétique supérieure au repos.
Quelle part de la dépense énergétique totale représente l'activité physique ?
En moyenne 15 à 30 % de la dépense énergétique totale sur 24 heures.
Quels types d'activités sont inclus dans l'activité physique ?
Le sport, loisirs, transports actifs, tâches ménagères, activités professionnelles et mouvements quotidiens.
Quel est le rendement global de l'organisme lors de l'activité physique ?
Environ 20 % de rendement énergétique.
Que devient l'énergie non utilisée lors de l'activité physique ?
Elle est dissipée notamment sous forme de chaleur.
Comment s'exprime le coût d'une activité physique ?
En MET, avec 1 MET égal à 1 kcal/kg selon le cours.
Quelle activité sert de référence pour 1 MET ?
Le sommeil sert de référence à 1 MET.
Que comprend la masse maigre ?
Les os, les viscères, le cerveau et les muscles.
Que désigne la masse musculaire ?
Uniquement les muscles.
Quelle part des différences de dépense énergétique de repos explique la masse maigre ?
Plus de 80 % en valeur absolue.
Que se passe-t-il à la dépense énergétique de repos quand la masse maigre augmente ?
Elle augmente.
Comment évolue la masse maigre avec l’âge ?
Elle diminue.
Comment la masse maigre des femmes se compare-t-elle à celle des hommes à poids égal ?
Elle est environ 10 % inférieure.
Quels facteurs augmentent la masse maigre ?
L’activité sportive, la taille et le poids.
Qu'est-ce que le comportement sédentaire ?
Les occupations en position assise, avachie ou couchée avec dépense énergétique proche du repos.
Que regroupe le NEAT ?
Les activités non liées à l’exercice comme la station debout et les petits mouvements.
Quelle formule exprime le niveau d’activité physique (NAP) ?
Quelle est la plage du NAP cible pour la population générale ?
Entre 1,65 et 1,7.
Quel NAP a généralement une personne très sédentaire ?
Entre 1,3 et 1,4.
Quel pourcentage des variations du métabolisme de repos est expliqué par les facteurs génétiques ?
Environ 10 % des variations sont expliquées par les facteurs génétiques.
Quelle différence maximale de DER peut exister entre familles ?
La DER peut différer jusqu’à 500 kcal par jour entre familles.
Pourquoi les individus ne prennent-ils pas tous le même poids en suralimentation ?
Parce que leur activité non liée à l’exercice augmente différemment.
Qu'est-ce qui augmente la dépense énergétique de repos pendant la grossesse ?
Le poids, la masse maigre, l’augmentation des organes et la formation du placenta.
Quel pourcentage de coût énergétique la synthèse du lait ajoute-t-elle pendant l’allaitement ?
Environ 20 % de coût énergétique.
Quelle est l'estimation de la dépense énergétique supplémentaire quotidienne pendant l’allaitement ?
Entre 70 et 380 kcal par jour.
Comment la dépense énergétique diminue-t-elle lors d’une restriction énergétique prolongée ?
Par perte de masse maigre, diminution de la thermogenèse alimentaire et adaptation homéostatique.
Quelle différence principale existe entre calorimétrie directe et indirecte ?
La calorimétrie directe mesure la chaleur produite, la calorimétrie indirecte estime la dépense énergétique par échanges gazeux.
Quelle réaction métabolique sous-tend la calorimétrie indirecte ?
La réaction est Nutriments + O₂ → CO₂ + H₂O + énergie.
Comment se calcule le quotient respiratoire (QR) ?
Le QR est le rapport .
Que signifie un quotient respiratoire égal à 0,7 ?
Il indique une oxydation exclusive des lipides.
Que signifie un quotient respiratoire égal à 1 ?
Il indique une oxydation exclusive des glucides.
Quels gaz mesure la calorimétrie indirecte pour estimer l'oxydation des glucides et lipides ?
Elle mesure le VO₂ et le VCO₂.
Quel indicateur est utilisé pour estimer l'oxydation des protéines en calorimétrie indirecte ?
L'azote urinaire est utilisé.
Quelles sont les principales techniques de calorimétrie indirecte ?
La chambre calorimétrique, le canopy avec cagoule ventilée et l’embout buccal.
Quelle formule estime la dépense énergétique totale en clinique ?
avec 10 % de thermogenèse postprandiale.
Quels paramètres utilise l'équation de Harris et Benedict pour estimer la DER ?
Le sexe, le poids, la taille et l'âge.
Quelle est la DER estimée pour une femme de 20 ans, 1,68 m, 60 kg ?
1440 kcal.
Quelles méthodes peuvent estimer la dépense énergétique liée à l'activité physique ?
Méthodes factorielles, fréquence cardiaque, podomètres, accéléromètres, gyroscopes, GPS.
Quelle méthode de référence mesure la dépense énergétique totale par élimination urinaire ?
La méthode de l'eau doublement marquée.
Quels isotopes sont mesurés dans la méthode de l'eau doublement marquée ?
L'oxygène 18O et le deutérium.
Quelle est la dépense énergétique approximative par kilogramme chez un adulte modérément actif ?
Environ 35 kcal par kilogramme.
Teste tes connaissances avec un QCM de 31 questions sur Dépense énergétique et calorimétrie.
1. Quelle méthode de référence estime la dépense énergétique totale en analysant l’élimination urinaire de l’oxygène 18O et du deutérium ?
2. Quelle distinction entre thermogenèse postprandiale obligatoire et facultative est exacte ?
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