QCM : Grundlagen der Ernährung und Nährstofffunktionen — 6 questions

Explication

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) wird im Text explizit genannt und betont die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung zur Deckung des Vitaminbedarfs. Die anderen Organisationen sind bekannte Institutionen im Gesundheits- und Ernährungsbereich, werden aber im Zusammenhang mit Vitaminen im Text nicht erwähnt.

Explication

Mineralstoffe wie Calcium, Eisen und Magnesium erfüllen im Körper zentrale Funktionen wie den Aufbau von Knochen, die Sauerstoffversorgung des Blutes und die Funktion von Muskeln und Nerven. Sie sind essenziell für die Gesundheit und das reibungslose Funktionieren des Körpers.

Explication

Ballaststoffe fördern die Verdauung und sorgen für ein größeres Stuhlvolumen, während Vitamine lebensnotwendig sind, um das Immunsystem zu unterstützen, Zellen zu schützen und an Stoffwechselprozessen teilzunehmen. Sie unterscheiden sich also grundlegend in ihrer Funktion.

Explication

Die Empfehlungen zur Lebensmittelauswahl und Ernährung in Deutschland werden maßgeblich von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) formuliert. Diese Organisation ist für die Erstellung der offiziellen Ernährungsempfehlungen verantwortlich, was sie zur passenden Antwort auf die Frage macht.

Explication

Ballaststoffe sind unverdauliche Bestandteile pflanzlicher Lebensmittel, die die Verdauung fördern, das Stuhlvolumen erhöhen und Verstopfung vorbeugen. Die anderen Optionen beschreiben Vitamine, Mineralstoffe oder Energiequellen, was nicht die Definition von Ballaststoffen ist.

Explication

Die erste offizielle Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) zur täglichen Wasseraufnahme wurde in den 1990er Jahren veröffentlicht. Diese Richtlinien wurden seither mehrfach aktualisiert, aber der Beginn der offiziellen Empfehlungen liegt in diesem Zeitraum.