📌 Les goûts fondamentaux sont distingués les uns des autres par les réponses des cellules gustatives à différentes substances chimiques.
★ À maîtriser
Compléments
Stimulation chimique → activité électrique des cellules gustatives
1. Quelle structure participe à la réception des substances sapides ?
2. Lorsqu’une substance sapide est détectée dans la cavité buccale, quelle structure est directement impliquée dans sa réception ?
3. Quelles substances servent à illustrer les goûts fondamentaux ?
Qu'est-ce qu'un bourgeon gustatif ?
Une structure impliquée dans la réception des substances sapides.
Quelles substances illustrent les goûts fondamentaux ?
Le NaCl, la quinine, le HCl et le saccharose.
Comment distingue-t-on les goûts fondamentaux ?
Par les réponses des cellules gustatives à différentes substances chimiques.
Que peut devenir une stimulation chimique des cellules gustatives?
Elle peut être transformée en activité électrique enregistrable.
Que permettent d'étudier les enregistrements électriques des cellules gustatives?
La transformation d’un signal chimique en signal électrique.
Par où chemine l'information gustative après le bourgeon gustatif ?
Vers les fibres gustatives afférentes.
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