Rôle de l’eau — essentiel ?
Maintenir l’équilibre, éliminer, transporter, réguler, digérer
Glucides simples — définition ?
Sucres rapides, énergie immédiate
Protéines — rôle principal ?
Croissance, réparation, fonctions biologiques
Lipides — énergie ?
Source énergétique très concentrée
Vitamines hydrosolubles — exemple ?
Vitamine C, B1, B2, E
Minéraux — rôle ?
Structure, fonctions physiologiques
Familles d’aliments — exemples ?
Féculents, produits sucrés, viandes, fruits, légumes, produits laitiers
Régime équilibré — principe clé ?
Balance entre apports et dépenses énergétiques
Glucides complexes — exemple ?
Amidon, glycogène
Fibres alimentaires — rôle ?
Transit intestinal, non énergétiques
Holoprotéines — composition ?
Uniquement d’acides aminés
Hétéroprotéines — définition ?
Associées à glucides ou lipides
Acides gras insaturés — importance ?
Indispensables, participent aux membranes
Eau — rôle dans digestion ?
Environnement humide pour réactions enzymatiques
Testez vos connaissances avec un QCM de 7 questions sur Les fondamentaux de la nutrition humaine.
1. Quelle est la caractéristique principale qui définit la famille des féculents ?
2. Quelle est la fonction principale des lipides dans l'organisme ?
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