Que sont les lipides en termes de solubilité ?
Les lipides sont peu ou pas solubles dans l’eau mais solubles dans les solvants organiques.
Lipides: solubilité
Peu ou pas solubles dans l’eau, solvants organiques
Quelle est la principale fonction biologique des lipides ?
Les lipides produisent de l’énergie, ont un rôle structural, isolent et produisent des molécules biologiques.
Fonctions principales des lipides
Energie, structure, isolation, molécules biologiques
Qu'est-ce qu'un acide gras ?
Un acide gras est un acide carboxylique à longue chaîne carbonée.
Acides gras: structure générale
CH3-(CH2)n-COOH
Quelle différence caractérise un acide gras saturé d'un insaturé ?
Un saturé n'a aucune double liaison, un insaturé en a au moins une.
Acides gras saturés vs insaturés
Saturés: pas de double liaison; insaturés: au moins une double liaison
Nomenclature acides gras
Cn:x Δm,n,o (n=carbone, x= doubles liaisons)
Acides gras essentiels
Ne sont pas synthétisés par l’homme, indispensables
Acylglycérols
Esters d’acides gras et glycérol, très hydrophobes
Teste tes connaissances avec un QCM de 11 questions sur Les lipides.
1. Quelle propriété de solubilité caractérise généralement les lipides ?
2. Quelle est la définition principale des lipides en biologie ?
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