Fiche de révision : Membrane plasmique

📋 Plan du Cours

1. Fonctions de la membrane plasmique
2. Observation de la membrane
3. Globule rouge modèle d’étude
4. Constituants membranaires
5. Glycérophospholipides et bicouche
6. Sphingolipides membranaires
7. Cholestérol membranaire

📖 1. Fonctions de la membrane plasmique

🔑 Notions clés & Définitions

• Cellule : Unité fonctionnelle fondamentale des organismes, capable de fonctionner de façon autonome tout en interagissant avec son environnement et les autres cellules.
• Membrane plasmique : Aussi appelée membrane cytoplasmique, délimite la cellule et sépare l’environnement intracellulaire de l’environnement extracellulaire.

★ À maîtriser

📌 La membrane plasmique constitue une barrière sélective qui régule les transports afin de maintenir les fonctions et l’identité de la cellule.

• La membrane plasmique permet la communication cellulaire grâce à des récepteurs qui captent et analysent des messages provenant de cellules voisines ou transmis à distance par la matrice extracellulaire, puis déclenchent une réponse cellulaire.

Compléments

• Les marqueurs spécifiques de surface, aussi appelés antigènes de surface, permettent d’identifier les cellules avec des anticorps lors d’un marquage spécifique, par exemple pour analyser la composition cellulaire d’une prise de sang.

📖 2. Observation de la membrane

🔑 Notions clés & Définitions

• Structure trilamellaire : Deux lignes sombres osmiophiles séparées par un espace clair osmiophobe observées en microscopie électronique à transmission.

★ À maîtriser

• La membrane plasmique mesure en moyenne entre 7 et 8 nm d’épaisseur et n’est pas visible à l’œil nu ni en microscopie optique standard.

• La structure trilamellaire met en évidence une bicouche lipidique formée d’un feuillet interne et d’un feuillet externe.

Compléments

• En microscopie électronique à transmission, les électrons traversent l’échantillon et le tétroxyde d’osmium se fixe sur les têtes polaires des phospholipides.

💡 Astuce mémo

MO invisible, MET trilamellaire

📖 3. Globule rouge modèle d’étude

🔑 Notions clés & Définitions

• Globule rouge : Cellule spécialisée dans le transport de l’oxygène et dépourvue de noyau et d’organites.

★ À maîtriser

• Le globule rouge constitue un modèle pratique pour étudier uniquement la membrane plasmique, car il ne possède pas de membrane interne susceptible de contaminer l’étude.

• La membrane du globule rouge contient environ 40 % de lipides, 52 % de protéines et 8 % d’éléments glucidiques.

📌 En milieu isotonique, l’osmolarité est identique à celle du plasma et les concentrations en eau sont équivalentes de part et d’autre de la membrane.

• En milieu hypotonique, l’eau entre dans le globule rouge, provoque une turgescence et peut entraîner sa transformation en sphérocyte puis son éclatement par hémolyse ou lyse hypotonique.

Compléments

📌 En milieu hypertonique, la concentration en solutés est plus élevée à l’extérieur de la cellule et la cellule se vide de son eau par plasmolyse.

💡 Astuce mémo

Isotonique équilibre, hypotonique gonflement, hypertonique perte d’eau

📖 4. Constituants membranaires

📝 Points essentiels

• Les membranes sont constituées de:

  • Lipides
  • Protéines
  • Glucides

• Les lipides membranaires comprennent:

  • Glycérophospholipides
  • Sphingolipides
  • Cholestérol

💡 Astuce mémo

LPG : lipides, protéines, glucides

📖 5. Glycérophospholipides et bicouche

🔑 Notions clés & Définitions

• Glycérophospholipide : Lipide composé d’un glycérol, de deux acides gras, d’un groupement phosphate et d’un groupe de tête variable.

★ À maîtriser

• Dans un glycérophospholipide, les deux acides gras sont estérifiés aux premier et deuxième carbones du glycérol, tandis que le phosphate est estérifié au troisième carbone.

• Les glycérophospholipides possèdent une tête hydrophile et deux queues d’acides gras hydrophobes, ce qui leur confère un caractère amphiphile.

• En milieu aqueux, les glycérophospholipides s’auto-organisent spontanément en bicouche, avec les têtes polaires vers l’eau et les queues hydrophobes orientées vers l’intérieur.

Compléments

📌 Une micelle est une sphère creuse limitée par un seul feuillet lipidique, tandis qu’un nanoliposome est une sphère creuse limitée par une bicouche lipidique et contenant un milieu interne plutôt hydrophile.

💡 Astuce mémo

Amphiphilie → auto-organisation en bicouche

📖 6. Sphingolipides membranaires

🔑 Notions clés & Définitions

• Sphingolipide : Lipide membranaire dérivé de la sphingosine, comportant deux longues chaînes hydrocarbonées hydrophobes et une région hydrophile.
• Sphingosine : Alcool aminé contenant une longue chaîne hydrocarbonée.

★ À maîtriser

• La sphingomyéline est le seul phospholipide membranaire construit sur une sphingosine plutôt que sur un squelette de glycérol, avec une phosphorylcholine en R1 et un acide gras en R2.

📌 Un cérébroside possède un glucide simple en R1, tandis qu’un ganglioside possède un petit groupe de sucres en R1.

Compléments

• La céramide possède un acide gras en R2 et aucun groupement en R1.

💡 Astuce mémo

Céramide, sphingomyéline, cérébroside, ganglioside

📖 7. Cholestérol membranaire

★ À maîtriser

• Le cholestérol est un stérol amphiphile qui représente environ 20 % du squelette lipidique membranaire.

• Dans la bicouche, le groupement hydroxyle polaire du cholestérol est orienté vers la surface, tandis que son noyau stéroïde et son groupement hydrocarboné s’intercalent entre les acides gras.

📌 Le cholestérol régule la rigidité et la fluidité des membranes cellulaires et participe à leur auto-organisation.

Compléments

📌 Le cholestérol est absent de la membrane mitochondriale et des membranes bactériennes.

💡 Astuce mémo

OH en surface, noyau stéroïde dans la bicouche

📊 Tableaux de synthèse

Effets des milieux sur le globule rouge

Principaux lipides membranaires