1. Quel rôle majeur le fer joue-t-il dans l’organisme ?
Il sert notamment de cofacteur à l’hémoglobine, aux cytochromes et à certaines enzymes
Explication
Le fer est un oligoélément essentiel qui intervient notamment comme cofacteur de l’hémoglobine, de la myoglobine, des cytochromes et de plusieurs enzymes, ainsi que dans la synthèse de l’ADN et la prolifération cellulaire.