À quels groupes et éléments le carbone central d’un acide aminé est-il lié ?
À un groupe amine NH₂, un groupe carboxyle COOH, un hydrogène et une chaîne latérale R.
Quelle partie varie entre les acides aminés ?
La chaîne latérale R.
Qu’est-ce qu’un acide aminé essentiel ?
Un acide aminé que le corps ne sait pas fabriquer et qui doit être apporté par l’alimentation.
À quel pH les charges positives et négatives d’un acide aminé s’annulent-elles ?
Au pH isoélectrique, ou pHi.
Quelle charge porte un acide aminé lorsque le pH est inférieur au pHi ?
Une charge positive.
Quelle charge porte un acide aminé lorsque le pH est supérieur au pHi ?
Une charge négative.
Quel est le pHi approximatif des acides aminés neutres comme Gly, Ala, Val, Leu et Ser ?
Autour de 6.
Quel groupe supplémentaire possèdent les acides aminés acides Asp et Glu ?
Un deuxième groupe COOH.
Quel est le pHi approximatif des acides aminés acides Asp et Glu ?
Autour de 3.
Quel groupe supplémentaire possèdent les acides aminés basiques Lys, Arg et His ?
Un deuxième groupe aminé.
Quel est le pHi approximatif des acides aminés basiques Lys, Arg et His ?
Autour de 10.
Quelles étapes permettent de tracer la courbe de titrage de l’alanine ?
Préparer une solution, ajouter progressivement NaOH, relever le pH après chaque ajout et tracer le pH en fonction du volume ajouté.
Quelle valeur détermine le milieu d’un palier sur la courbe de titrage ?
Un pKa.
Où se situe le pHi par rapport aux deux pKa ?
Entre les deux pKa.
Quelle formule calcule la masse à peser, et dans quelle unité exprimer V ?
, avec V en litres.
Que sépare l’électrophorèse et selon quelle propriété ?
Des molécules selon leur charge.
Vers quelle borne migre une molécule positive en électrophorèse ?
Vers la borne négative.
Vers quelle borne migre une molécule négative en électrophorèse ?
Vers la borne positive.
Que fait une molécule de charge nulle en électrophorèse ?
Elle bouge presque pas.
Quel effet une concentration plus élevée a-t-elle sur l’absorption lumineuse ?
Elle augmente l’absorption de lumière.
Quelle formule exprime la loi de Beer-Lambert ?
Quelle longueur d’onde mesure-t-on après avoir réglé le zéro à l’eau distillée ?
La longueur d’onde d’absorbance maximale, λmax.
Que sépare la chromatographie en phase gazeuse ?
Les composants d’un mélange entraînés par un gaz dans une colonne chauffée, selon leur vitesse d’élution.
Quel est le rôle de la phase mobile en CPG ?
Elle transporte les molécules sous forme de gaz.
Quel est le rôle de la phase stationnaire en CPG ?
Elle reste fixe dans la colonne et freine plus ou moins les molécules.
Que révèle l’ordre d’arrivée des pics en CPG ?
L’identité des molécules.
Quels groupes réagissent pour former une liaison peptidique ?
Le groupe COOH d’un acide aminé et le groupe NH₂ du suivant.
Quelle molécule est libérée lors de la formation d’une liaison peptidique ?
Une molécule d’eau.
Comment appelle-t-on une chaîne de moins de 100 acides aminés ?
Un peptide.
Comment appelle-t-on une chaîne de plus de 100 acides aminés ?
Une protéine.
Quelle formule donne la quantité de matière à partir de la masse et de la masse molaire ?
Quelle formule relie la concentration molaire, la quantité de matière et le volume ?
Quelle relation relie les concentrations et volumes avant et après une dilution ?
Quelle formule permet de calculer le pH à partir de la concentration en ions hydrogène ?
Combien de chaînes latérales R différentes les protéines contiennent-elles ?
Vingt.
Combien d’acides aminés essentiels le cours compte-t-il, avec ou sans histidine ?
Huit, ou neuf avec l’histidine.
Quels acides aminés le cours cite-t-il parmi les essentiels ?
Val, Leu, Ile, Phe, Met, Lys, Thr et Trp.
Quels acides aminés forment les BCAA ?
Val, Leu et Ile.
Quel rôle les BCAA jouent-ils dans les muscles ?
Ils aident les muscles à fabriquer leurs protéines.
Qu’est-ce qu’un zwitterion ?
Un acide aminé portant simultanément une charge positive et une charge négative, pour une charge totale nulle.
Quelle forme l’acide aminé adopte-t-il au pHi ?
Un zwitterion de charge totale nulle.
Que devient l’acide aminé en captant des H⁺ en milieu très acide ?
Il devient positif.
Que devient l’acide aminé en libérant des H⁺ en milieu très basique ?
Il devient négatif.
Quelle propriété des acides aminés aromatiques Phe, Tyr et Trp permet leur absorption des UV ?
Ils possèdent un cycle.
Quel effet une chaîne latérale plus longue a-t-elle sur la solubilité ?
Elle la diminue.
À quel pH la solubilité d’un acide aminé est-elle minimale ?
À son pHi.
Quel volume et quelle concentration d’alanine le protocole de titrage prépare-t-il ?
100 mL d’alanine à 0,1 mol/L.
Comment la soude est-elle ajoutée lors du titrage de l’alanine ?
Goutte à goutte.
Qu’est-ce que l’effet tampon lors du titrage d’un acide aminé ?
La limitation des variations de pH dans les zones de palier.
Quelle masse d’alanine faut-il peser pour préparer 100 mL à 0,1 mol/L ?
Environ 0,89 g.
Vers quelle borne migre l’acide aspartique à pH 6,3 ?
Vers la borne positive.
Quelle est la tension appliquée lors du protocole d’électrophorèse ?
160 V.
Quelle couleur la ninhydrine chauffée donne-t-elle aux acides aminés ?
Violet.
Comment les acides aminés sont-ils reconnus après électrophorèse ?
À leur position.
Que mesure l’absorbance A en spectrophotométrie ?
La lumière absorbée par une solution.
Quelle formule permet de calculer la concentration C ?
Quelle concentration obtient-on pour A = 0,5, ε = 5000 L/mol/cm et l = 1 cm ?
0,0001 mol/L.
Quels acides aminés absorbent les UV grâce à leur cycle aromatique ?
Phe, Tyr et Trp.
Comment retrouver la concentration de départ après une dilution de facteur ?
Multiplier la concentration mesurée par .
Que fait l’injecteur en chromatographie en phase gazeuse ?
Il transforme l’échantillon en gaz.
Que contient la colonne en chromatographie en phase gazeuse ?
La phase stationnaire.
Quel est le rôle du four en chromatographie en phase gazeuse ?
Il maintient la température de la colonne.
Que repère le détecteur en chromatographie en phase gazeuse ?
Les molécules qui sortent de la colonne.
Quelle propriété mécanique caractérise la liaison peptidique ?
Elle est plate et rigide.
Quelle formule donne la masse à peser à partir de la concentration, du volume et de la masse molaire ?
Comment convertir une concentration en mol/L en concentration en g/L ?
Quelle formule exprime le facteur de dilution à partir des concentrations initiale et finale ?
Quelle formule donne la concentration en ions hydrogène à partir du pH ?
Comment ouvrir RUN-MAT sur la Casio Graph 35+ ?
Appuyer sur MENU puis sur 1.
Quelle touche valide un calcul sur la Casio Graph 35+ ?
EXE.
Quelle touche saisit un nombre négatif sur la Casio Graph 35+ ?
La touche (−).
À quoi sert la touche EXP sur la Casio Graph 35+ ?
À saisir une puissance de 10.
Quel logarithme la touche log calcule-t-elle sur la Casio Graph 35+ ?
Le logarithme décimal.
Quel logarithme la touche ln calcule-t-elle sur la Casio Graph 35+ ?
Le logarithme népérien.
Quelle touche saisit une fraction sur la Casio Graph 35+ ?
La touche a b/c.
Quelle touche affiche le nuage de points d’un titrage sur la Casio Graph 35+ ?
F1 (GRPH).
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1. Quelle structure est liée au carbone central d’un acide aminé ?
2. Deux acides aminés ont la même structure de base, mais des propriétés différentes : quelle partie explique cette variation ?
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