Quelles fonctions porte un acide α-aminé sur le même carbone α ?
Une fonction amine, une fonction carboxylique et un radical R.
Que doivent apporter les acides aminés essentiels à l’être humain ?
Ils doivent être apportés par l’alimentation car ils ne sont pas synthétisés.
Qu'est-ce que le point isoélectrique (pI) d'une molécule ?
Le pI est le pH où la charge globale de la molécule est nulle.
Comment varie la charge d'un acide aminé selon le pH par rapport au pI ?
À pH < pI, il est cationique ; à pH > pI, il est anionique.
Acide α-aminé
Possède amine, carboxylique, et groupe R sur carbone α.
Acides aminés essentiels
Ne peuvent pas être synthétisés par l'humain.
Point isoélectrique (pI)
pH où la charge totale est nulle.
Ionisation des acides aminés
pH < pI: cation, pH > pI: anion.
Absorption UV des acides aromatiques
Vers 260–280 nm pour Phe, Trp, Tyr.
Réaction de transamination
Transfert groupement NH₂ d’un acide aminé.
Désamination
Libère l’azote sous forme d’ammoniac.
Teste tes connaissances avec un QCM de 10 questions sur Acides aminés et protéines.
1. Concernant la structure d’un acide α-aminé :
2. Parmi les propositions suivantes concernant la polarité des acides aminés, la(les)quelle(s) est(sont) exacte(s) ?
Révisez le cours complet dans la fiche de révision de Acides aminés et protéines.
Voir la fiche →Importe ton cours et l'IA génère des flashcards en 30 secondes.
Générateur de flashcards