Groupes alimentaires — définition ?
Catégories d’aliments selon leur apport principal.
Rôle des groupes alimentaires — dans l’organisme ?
Contribuent à la croissance, l’énergie, la régulation.
Classification selon PERROUX — but ?
Simplifier la nutrition par regroupements d’aliments.
Féculents — richesse ?
Glucides complexes, énergie durable.
Glucides complexes — exemple ?
Amidon, dans pâtes, riz, pommes de terre.
Féculents complets — avantage ?
Plus de fibres, vitamines, minéraux.
Légumineuses — riches en ?
Fibres et protéines végétales.
Consommation légumineuses — fréquence ?
Au moins deux fois par semaine.
Fruits et légumes — rôle ?
Riches en vitamines, minéraux, fibres.
Recommandation fruits/légumes — par jour ?
5 portions.
Produits laitiers — riches en ?
Calcium, protéines, vitamines A et D.
Rôle des produits laitiers — ?
Santé osseuse, croissance.
Viandes, œufs, poissons — apport principal ?
Protéines, fer, iode.
Matières grasses — rôle ?
Structure, fonction, énergie.
Sources de matières grasses — exemples ?
Huiles, beurre, crème.
Boissons sucrées — impact ?
Énergie rapide, à limiter.
Produits sucrés — composition ?
Sucres rapides, parfois matières grasses.
Régulation hydrique — composant clé ?
Sodium, via le sel.
Sodium — rôle ?
Transmission nerveuse, régulation hydrique.
Excès de sodium — effets ?
Hypertension, risques cardiovasculaires.
Eau de boisson — importance ?
Hydratation, transport, régulation.
Féculents — recommandation ?
Consommer quotidiennement, privilégier complet.
Teste tes connaissances avec un QCM de 11 questions sur Bases de la Nutrition et de l'Alimentation.
1. Qu'est-ce que la classification alimentaire ?
2. Quel minéral l’eau de boisson fournit-elle en tant que source importante ?
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