Quelles sont les propriétés de solubilité des lipides ?
Ils sont insolubles dans l’eau et les solvants polaires.
Dans quels solvants les lipides sont-ils solubles ?
Ils sont solubles dans les solvants organiques comme le chloroforme, l’éther et le benzène.
Quelles fonctions remplissent les lipides dans la cellule ?
Ils constituent les membranes, font barrière, communiquent et servent de réserve énergétique.
Quelle différence caractérise les lipides saponifiables ?
Ils contiennent des acides gras.
Quelle caractéristique distingue les lipides insaponifiables ?
Ils ne possèdent pas d’acides gras.
Qu'est-ce qu'un acide gras ?
Un acide monocarboxylique à chaîne aliphatique de plus de quatre carbones.
Comment s'écrit la nomenclature physiologique d'un acide gras ?
ou .
Que représente le 'n' dans la nomenclature physiologique d'un acide gras ?
Le nombre de carbones.
Que représente le 'x' dans la nomenclature physiologique d'un acide gras ?
Le nombre d'insaturations.
Quelle est la formule de l'acide stéarique ?
C18:0.
Quelle est la formule de l'acide oléique ?
C18:1(n-9).
Quelle est la formule alternative de l'acide arachidonique ?
C20:4 Δ5,8,11,14.
Quel est le produit principal libéré par la bêta-oxydation mitochondriale ?
L’acétyl-CoA.
Quel autre produit, en plus de l’acétyl-CoA, libère la bêta-oxydation mitochondriale ?
Le pouvoir réducteur.
Où se déroule la synthèse des acides gras dans la cellule ?
Dans le cytoplasme.
Quel substrat est consommé pour allonger la chaîne d’acides gras lors de leur synthèse ?
Le malonyl-CoA.
Quelle géométrie de double liaison crée une angulation dans les acides gras monoinsaturés ?
La géométrie cis.
Quelle géométrie de double liaison favorise une structure plus rigide dans les acides gras ?
La géométrie trans.
Pourquoi les précurseurs des familles n-6 et n-3 sont-ils essentiels chez les animaux ?
Parce qu’ils manquent les désaturases Δ12 et Δ15.
Quels facteurs peuvent initier la peroxydation lipidique des acides gras polyinsaturés ?
Les UV, l’oxygène, les métaux et les formes réactives de l’oxygène.
Quelles fonctions alcool possède le glycérol ?
Deux fonctions alcool primaire et une fonction alcool secondaire.
Quelle est la solubilité du glycérol dans l'eau ?
Il est soluble dans l'eau en toute proportion.
Quelle est la fonction principale d'un triglycéride ?
Servir de réserve énergétique.
Comment se forme un triglycéride ?
Par estérification d'un glycérol avec trois acides gras.
Où sont principalement stockés les triglycérides ?
Dans le tissu adipeux.
Sous quelle forme les triglycérides sont-ils stockés dans les cellules ?
Sous forme de vacuoles lipidiques.
Qu'est-ce qu'un glycérophospholipide ?
Un lipide amphipathique avec diacylglycérol, phosphate et alcool polaire.
Comment s'organisent les lipides amphipathiques en milieu aqueux ?
En bicouche avec la région hydrophobe entre les deux couches.
Quelle organisation forment les lipides amphipathiques dans les lipoprotéines ?
Une monocouche autour d'un cœur hydrophobe.
Que libère la phospholipase C en agissant sur le phosphatidylinositol 4,5-bisphosphate ?
Du diacylglycérol dans la membrane et de l'IP3.
Quel effet provoque l'IP3 libéré par la phospholipase C ?
La libération de calcium intracellulaire.
Qu'est-ce que les icosanoïdes en biologie lipidique ?
Des médiateurs lipidiques dérivés d'acides gras polyinsaturés en C20.
Quelle enzyme produit les prostaglandines parmi les icosanoïdes ?
La cyclooxygénase.
Quelle enzyme produit les leucotriènes parmi les icosanoïdes ?
La lipoxygénase.
Quelle enzyme libère l'acide arachidonique des phospholipides membranaires ?
La phospholipase A2.
Quelle est l'étape limitante de la synthèse des médiateurs lipidiques ?
La libération d'acide arachidonique par la phospholipase A2.
Dans quels processus physiologiques les icosanoïdes sont-ils impliqués ?
Inflammation, vasoconstriction, perméabilité vasculaire, agrégation plaquettaire et bronchoconstriction.
Qu'est-ce que la fraction insaponifiable dans les lipides ?
Ce sont les dérivés lipidiques sans acides gras restant dans la phase organique après saponification.
De quel noyau dérive le cholestérol ?
Du noyau stérane.
Dans quels milieux trouve-t-on le cholestérol ?
Dans le plasma, les membranes du système nerveux central et la bile.
Quelle est la première étape de la synthèse du cholestérol ?
La synthèse du mévalonate à partir de l’acétyl-CoA.
Quelle enzyme catalyse l’étape clé irréversible de la synthèse du cholestérol ?
L’HMG-CoA réductase.
Quel est le rôle des statines dans la synthèse du cholestérol ?
Elles ciblent l’HMG-CoA réductase pour inhiber la synthèse.
Comment est transporté le cholestérol dans les lipoprotéines ?
Le cholestérol libre est en surface et le cholestérol estérifié au centre.
De quoi dépend notamment le risque d’athérogenèse lié au cholestérol ?
Du taux de LDL-cholestérol.
Comment se forment les acides biliaires dans le foie ?
Par hydroxylation du cholestérol, raccourcissement en C24 et conjugaison avec glycine ou taurine.
Comment la vitamine D3 est-elle produite à partir du 7-déhydrocholestérol ?
Sous l'action des UV, puis hydroxylation dans le foie et le rein.
Quelle est la forme active de la vitamine D3 après hydroxylation ?
Le 1,25-dihydroxycholécalciférol.
De quoi résultent les caroténoïdes ?
De la condensation de huit unités d’isoprène en C40.
Que peut donner naissance le β-carotène ?
À la vitamine A ou rétinol.
Quel rôle joue la vitamine E dans les membranes et lipoprotéines ?
Elle interrompt la propagation de la peroxydation lipidique en neutralisant les radicaux peroxyles.
Comment se présentent les lipides à température ambiante ?
Ils peuvent être liquides, pâteux ou solides.
Comment sont classés les acides gras saturés selon la longueur de leur chaîne ?
En courtes (4-6 C), moyennes (8-12 C), longues (14-20 C) et très longues (>22 C).
Comment se forme un stéride ?
Par estérification d'un acide gras avec un stérol.
Quel pourcentage du cholestérol total circulant est estérifié ?
70 % du cholestérol total circulant est estérifié.
Quelle est la composition du cardiolipide ?
Deux acides phosphatidiques et un glycérol.
Où se trouve le cardiolipide et quelle est sa fonction ?
Dans les membranes internes mitochondriales, il stabilise la chaîne respiratoire.
Quelle est l'orientation des phosphatidylcholine et sphingomyéline dans la membrane ?
Majoritairement externes à 80 %.
Quelle proportion d'acides biliaires représente l'acide cholique ?
75 % des acides biliaires.
En quels acides l'acide cholique peut-il être transformé dans l'intestin ?
En acides désoxycholique et lithocholique.
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1. Quelle propriété de solubilité caractérise les lipides ?
2. Quelle fonction des lipides permet principalement de stocker de l’énergie sur une longue durée ?
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