Fiche de révision : Biologie générale des champignons

📋 Plan du Cours

1. Définition et position phylogénétique
2. Caractères cellulaires fondamentaux
3. Croissance apicale et paroi
4. Nutrition et modes de vie
5. Thalle, hyphes et levures
6. Adaptations au parasitisme
7. Symbioses et mycorhizes

📖 1. Définition et position phylogénétique

🔑 Notions clés & Définitions

• Champignon : Organisme eucaryote appartenant au règne fongique, un ensemble monophylétique distinct du règne végétal.
• Thallophytes : Groupe polyphylétique d’organismes non mobiles, non vascularisés, dépourvus de feuille, de tige et de racine, dont le corps indifférencié est appelé thalle.

★ À maîtriser

• Le règne fongique est phylogénétiquement lié au règne animal dans le super-règne des Opisthokontes.

Compléments

• Le terme « cryptogame » renvoie à une reproduction par spores dont la reproduction sexuée est considérée comme cachée.

💡 Astuce mémo

Thallophyte végétal historique ≠ règne fongique monophylétique actuel

📖 2. Caractères cellulaires fondamentaux

🔑 Notions clés & Définitions

• Paroi fongique : Contient de la chitine et des glucanes, notamment des glucanes β-1,3 et β-1,6, et parfois des glucanes α-1,3.

★ À maîtriser

• Les champignons sont des organismes eucaryotes dont les cellules possèdent une compartimentation cellulaire et un noyau.

• La chitine est un polymère de N-acétyl-glucosamine.

Compléments

• Chez la levure, la paroi possède une couche externe de mannanes liés à des protéines.

💡 Astuce mémo

ECPST : Eucaryotes, Chitine, Paroi, Spores, Thalle

📖 3. Croissance apicale et paroi

★ À maîtriser

• La croissance des hyphes filamenteux suit une croissance polaire et apicale au niveau de l’article terminal.

• À l’extrémité de l’apex, la paroi est peu rigide ou éventuellement absente, ce qui favorise la croissance et la sécrétion de grosses molécules, notamment des protéines.

Compléments

• L’article apical contient notamment: de nombreuses mitochondries, des vacuoles, des peroxysomes, des noyaux, des vésicules, une membrane cytoplasmique contenant de l’ergostérol

• Chez les champignons filamenteux, la croissance, la biosynthèse et la sécrétion des protéines sont liées au fonctionnement de l’apex.

💡 Astuce mémo

Vésicules vers l’apex → matériaux pariétaux → croissance de l’hyphe

📖 4. Nutrition et modes de vie

🔑 Notions clés & Définitions

• Nutrition fongique : Repose sur une digestion extracellulaire des matières organiques par des enzymes, suivie de l’absorption des petites molécules solubles à travers les parois et les membranes.
• Saprophytisme : Mode de vie dans lequel les champignons se développent aux dépens de matière organique morte ou en décomposition et recyclent les éléments organiques.
• Biotrophisme : Mode de vie dans lequel le champignon se nourrit d’un tissu vivant tout en maintenant son hôte en vie aussi longtemps que possible.
• Nécrotrophisme : Mode de vie dans lequel le champignon tue activement les cellules d’un organisme vivant pour se nourrir de la matière morte.
• Hémi-biotrophisme : L’hémi-biotrophisme correspond à une phase initiale biotrophe suivie d’une phase nécrotrophe au cours de laquelle le champignon tue son hôte.

💡 Astuce mémo

Saprophyte → biotrophe → hémi-biotrophe → nécrotrophe

📖 5. Thalle, hyphes et levures

🔑 Notions clés & Définitions

• Thalle végétatif : Appareil dépourvu de tissus conducteurs qui assure la fixation au substrat, la nutrition, la croissance et l’édification du thalle reproducteur.
• Hyphe : Élément tubulaire constituant le thalle des champignons filamenteux, dont le diamètre varie de 1 à 30 μm.

★ À maîtriser

📌 Le thalle fongique peut être unicellulaire chez les levures ou filamenteux et pluricellulaire chez les champignons formant un mycélium.

📌 Chez les champignons supérieurs, l’hyphe est cloisonné par des septa percés qui délimitent les articles, tandis que l’hyphe coenocytique des champignons inférieurs n’est pas cloisonné.

Compléments

• Chez certaines levures Ascomycota comme Candida, des bourgeonnements successifs sans séparation immédiate des cellules filles forment un pseudo-mycelium.

💡 Astuce mémo

Levure unicellulaire ≠ mycélium filamenteux

📖 6. Adaptations au parasitisme

🔑 Notions clés & Définitions

• Haustorium : Structure spécialisée impliquée dans la fixation sur l’hôte, la pénétration et la spoliation des tissus végétaux.

★ À maîtriser

• Les champignons phytopathogènes développent des structures permettant la fixation à l’hôte, la pénétration, la colonisation et la spoliation des tissus végétaux, la multiplication et la dissémination, ainsi que la survie sans plante hôte.

Compléments

• Les spores très variées participent à la multiplication et à la dissémination des champignons phytopathogènes.

💡 Astuce mémo

Fixation → pénétration → colonisation → dissémination → survie

📖 7. Symbioses et mycorhizes

🔑 Notions clés & Définitions

• Symbiose mycorhizienne : Association symbiotique entre un champignon et les racines d’une plante, dans laquelle la plante fournit du carbone organique au champignon et le champignon augmente la surface d’absorption des racines.

📝 Points essentiels

📌 L’endomycorhize implique des hyphes et des arbuscules à l’intérieur des racines, tandis que l’ectomycorhize correspond à une association mycorhizienne externe aux tissus racinaires.

💡 Astuce mémo

Carbone fourni par la plante → absorption racinaire augmentée par le champignon

📊 Tableaux de synthèse

Modes de vie des champignons