Qu'est-ce qui caractérise les oses de la série D au carbone Cn-1 ?
Ils possèdent un groupement OH identique à celui du D-glycéraldéhyde.
Comment réagit la fonction C=O d'un ose en solution ?
Elle réagit avec une fonction OH pour former un hémiacétal cyclique.
Que sont les glycosaminoglycanes ?
Ce sont des polysaccharides anioniques en chaînes linéaires longues.
Qu'impose l'exception de l'acide hyaluronique chez les glycosaminoglycanes ?
Ils sont liés à des protéines formant des protéoglycanes sauf l'acide hyaluronique.
Série D des oses
Carbone subterminal Cn-1 avec OH identique au D-glycéraldéhyde.
Énantiomères
Stéréoisomères images l’un de l’autre dans un miroir.
Osides
Molécules hydrolysant en plusieurs oses.
Forme cyclique des oses
Hemiacétal formé par réaction C=O avec OH en solution.
Anomère α
OH anomérique et CH2OH de part et d’autre du cycle.
Anomère β
OH anomérique et CH2OH du même côté.
Diholoside réducteur
Liaison osido-ose avec OH libre.
Teste tes connaissances avec un QCM de 10 questions sur Biomolécules et structures protéiques.
1. Quel critère permet de distinguer un ose de la série D d’un ose de la série L ?
2. Quelle propriété caractérise deux molécules énantiomères ?
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