De quoi la matière est-elle composée, et que contient un atome ?
La matière est composée d’éléments faits d’atomes, dont le noyau contient des protons et des neutrons entourés d’électrons.
Quelle charge électrique porte chacun des protons, électrons et neutrons ?
Les protons sont positifs, les électrons négatifs et les neutrons neutres.
À quelle condition un atome est-il électriquement neutre ?
Il possède autant de protons que d’électrons.
Qu’est-ce qu’un ion ?
Un atome ou un groupe d’atomes chargé électriquement après avoir gagné ou perdu des électrons.
Combien d’éléments chimiques la vie utilise-t-elle parmi les 92 connus ?
25 éléments chimiques.
Quelle part de la matière vivante représentent le carbone, l’hydrogène, l’oxygène et l’azote ?
96 %.
Comment les molécules se forment-elles selon la liaison entre atomes ?
Chaque atome apporte un électron à la liaison.
Combien de liaisons l’hydrogène peut-il former dans une molécule ?
Une liaison.
Combien de liaisons le carbone peut-il former dans une molécule ?
Quatre liaisons.
Quelles sont les quatre grandes familles de molécules biologiques ?
Les glucides, les lipides, les protéines et les acides nucléiques.
Quel rôle énergétique les glucides jouent-ils pour les cellules ?
Ils constituent une source importante d’énergie.
Quels sont les trois types de glucides classés selon leur taille ?
Les monosaccharides, les disaccharides et les polysaccharides.
Comment appelle-t-on la liaison entre deux monosaccharides ?
Une liaison osidique.
Quel glucide stocke le glucose chez les plantes ?
L’amidon.
Pourquoi les animaux ne peuvent-ils pas digérer la cellulose ?
Ils ne peuvent pas briser ses liaisons osidiques bêta.
Qu’est-ce qu’un acide gras ?
Une chaîne carbonée linéaire à nombre pair de carbones, terminée par une fonction acide.
Qu’est-ce qui distingue un acide gras saturé d’un acide gras insaturé ?
Le saturé n’a aucune double liaison, tandis que l’insaturé en a une ou plusieurs.
Pourquoi les oméga-3 et les oméga-6 sont-ils indispensables dans l’alimentation ?
Les animaux ne peuvent pas les produire eux-mêmes.
Quel est le rôle principal des triglycérides dans l’organisme ?
Ils constituent la principale réserve d’énergie de l’organisme.
Sous quelle forme les triglycérides stockent-ils les acides gras ?
Sous forme de triglycérides.
Quels éléments constituent un phospholipide ?
Un glycérol, deux acides gras, un groupement phosphate et un groupement variable.
Quelles parties d’un phospholipide se mélangent à l’eau ?
Sa tête hydrophile se mélange à l’eau, contrairement à ses queues hydrophobes.
Que forment les phospholipides en s’assemblant spontanément ?
Une double couche qui forme une membrane biologique.
Qu’est-ce qu’une protéine ?
Une longue chaîne d’acides aminés dont la séquence détermine la structure et les fonctions.
Combien d’acides aminés composent les protéines ?
20 acides aminés.
Quels groupes sont attachés au carbone central d’un acide aminé ?
Une fonction acide, une fonction amine et un groupement variable R.
Où se regroupent les acides aminés hydrophobes lors du repliement protéique ?
Au centre de la protéine.
Quelles fonctions les protéines remplissent-elles dans l’organisme ?
Elles assurent des fonctions structurelles, motrices, métaboliques, génétiques, communicationnelles et immunitaires.
Qu’est-ce qu’une enzyme ?
Une protéine spécifique qui déclenche ou accélère une réaction chimique.
À quoi servent les acides nucléiques ?
Au stockage et à l’utilisation de l’information génétique.
À quoi correspond l’ion hydrogène H+ ?
À un proton.
Qu’est-ce qu’une chaîne carbonée ?
Une chaîne constituée de plusieurs atomes de carbone.
Quelles fonctions chimiques sont citées dans cette section ?
L’alcool, l’aldéhyde, la cétone, l’acide carboxylique, l’amine, le phosphate et le thiol.
Où se trouve la fonction aldéhyde dans une chaîne carbonée ?
À l’extrémité de la chaîne.
De combien d’atomes de carbone se compose le squelette d’un monosaccharide ?
De 3 à 7 atomes de carbone.
Combien de carbones d’un monosaccharide portent une fonction alcool ?
Tous sauf un.
Quels sont les monosaccharides les plus courants dans la nature ?
Le glucose et le fructose.
Quelle forme le glucose adopte-t-il majoritairement ?
Une forme cyclique.
Quelles molécules composent le saccharose ?
Une molécule de glucose et une molécule de fructose.
Quels monosaccharides composent le lactose, glucide du lait des mammifères ?
Un galactose et un glucose.
Quelles molécules composent le tréhalose fréquent chez les champignons, bactéries et insectes ?
Deux molécules de glucose.
De quelles molécules l’amidon est-il un mélange ?
D’amylose et d’amylopectine.
Dans quels organes du corps trouve-t-on une grande partie du glycogène ?
Dans le foie et les muscles.
Quelle est la molécule biologique la plus abondante sur Terre ?
La cellulose.
Quel oméga est l’acide α-linolénique ?
Un oméga-3.
Dans quels aliments trouve-t-on notamment l’acide α-linolénique ?
Dans le saumon, les graines de chia et de lin, les noix, le colza et le soja.
Quel oméga est l’acide linoléique ?
Un oméga-6.
Quels aliments contiennent notamment de l’acide linoléique ?
Le carthame, les pépins de raisin, le germe de blé, le maïs, les noix et le soja.
Quel risque augmente avec un excès d’acides gras saturés ?
Le risque de maladies cardiovasculaires.
De quoi est formé un glycéride ?
D’un glycérol lié à un, deux ou trois acides gras, identiques ou différents.
De combien de cycles carbonés est constitué le squelette des stéroïdes ?
De quatre cycles carbonés.
De quelle molécule les hormones stéroïdes, comme la testostérone, sont-elles dérivées ?
Du cholestérol.
Quelle part du poids sec des cellules les protéines représentent-elles ?
50 % du poids sec de la plupart des cellules.
Quel type de liaison unit les acides aminés dans une chaîne ?
La liaison peptidique.
Quelles structures le pont disulfure relie-t-il et stabilise-t-il ?
Il relie les groupements thiol de deux cystéines et stabilise une boucle de la protéine.
Où une protéine riche en acides aminés hydrophiles peut-elle agir ?
Dans le cytoplasme.
Combien de polypeptides composent le collagène ?
Trois polypeptides.
Quel rôle jouent l’actine et la myosine dans les cellules musculaires ?
Elles participent au mouvement.
Comment les facteurs de transcription régulent-ils la transcription d’un gène ?
En se liant à l’ADN pour déclencher ou bloquer la transcription.
Qu’est-ce qu’une hormone ?
Une substance sécrétée dans le sang par une glande et agissant sur des cellules dotées de récepteurs spécifiques.
Que contrôle l’insuline dans le sang ?
Le taux de glucose.
Combien d’électrons implique une liaison simple ?
Deux électrons.
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1. Dans un atome, quelle organisation décrit correctement les particules subatomiques ?
2. Un atome possède 12 protons et 10 électrons; combien d’électrons doit-il gagner pour devenir électriquement neutre ?
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