Environ 45 litres
Explication
L’eau représente en moyenne 65 à 70 % de la masse corporelle, soit environ 45 litres chez une personne de 70 kg.
Le sang, avec environ 80 %
Explication
La teneur en eau varie selon les tissus : elle atteint environ 80 % dans le sang, contre 75 % dans les muscles, 70 % dans la peau et 20 % dans les os.
30 litres intracellulaires et 15 litres extracellulaires
Explication
L’eau intracellulaire se trouve dans les cellules et représente environ 30 litres, tandis que l’eau extracellulaire se situe hors des cellules et représente environ 15 litres.
La production de sueur
Explication
L’eau régule la température corporelle par la sueur. Elle joue aussi des rôles de transport, de lubrification et d’amortissement, mais ces fonctions n’expliquent pas directement le refroidissement par sudation.
La perte insensible résulte de l’évaporation cutanée, tandis que la transpiration est produite par les glandes sudoripares eccrines.
Explication
La perte insensible provient de l’évaporation cutanée, alors que la transpiration est produite par les glandes sudoripares eccrines.
Environ 2,5 à 3 litres par 24 heures
Explication
Les apports hydriques recommandés sont d’environ 2,5 à 3 litres par 24 heures afin de compenser les pertes d’eau et d’éviter la déshydratation.
20 % dans l’épiderme et 80 % dans le derme
Explication
La peau contient un cinquième de l’eau corporelle totale ; cette eau se répartit approximativement à 20 % dans l’épiderme et 80 % dans le derme.
Elle hydrate les cellules épidermiques puis s’évapore à la surface.
Explication
L’eau libre traverse l’épiderme, hydrate les cellules épidermiques, puis s’évapore à la surface, ce qui constitue une perte insensible en eau.
La tonicité et la fermeté de la peau
Explication
L’eau liée, notamment à l’acide hyaluronique, contribue à la tonicité et à la fermeté cutanées. L’eau libre participe plutôt à l’hydratation épidermique et s’évapore à la surface.
Environ 2 à 3 %
Explication
Les éléments minéraux représentent en moyenne 2 à 3 % de la masse corporelle humaine.
Cuivre, fluor, manganèse, sélénium
Explication
Le cuivre, le fluor, le manganèse et le sélénium appartiennent aux oligo-éléments, présents en très petite quantité. Les autres propositions mélangent ou regroupent des macro- et microéléments.
Le cuivre participe à la formation de la mélanine
Explication
Le cuivre peut intervenir dans la formation de la mélanine, tandis que le fer constitue notamment l’hémoglobine.
Les éléments minéraux
Explication
Les éléments minéraux participent notamment à la communication neuromusculaire, ainsi qu’à la constitution des tissus et à la régulation du métabolisme.
Ils contiennent du carbone, de l’hydrogène et de l’oxygène, parfois de l’azote
Explication
Les composés organiques sont constitués de carbone, d’hydrogène, d’oxygène et parfois d’azote. Ils comprennent notamment les glucides, les lipides, les protides, les acides nucléiques et les vitamines.
Des substances contenant du carbone, de l’hydrogène et de l’oxygène
Explication
Les glucides sont constitués de carbone, d’hydrogène et d’oxygène et regroupent notamment les sucres simples et les féculents.
Les oses sont des sucres simples, tandis que les osides sont des sucres complexes
Explication
Le glucose, le fructose et le galactose sont des oses, c’est-à-dire des sucres simples. Les osides sont des sucres complexes issus de l’association de plusieurs oses.
Il est dégradé pour fournir de l’énergie
Explication
Le glucose est dégradé dans les cellules afin de fournir de l’énergie. Les glucides représentent également 50 à 55 % de la ration alimentaire quotidienne.
Des corps gras constitués de carbone, d’hydrogène et d’oxygène
Explication
Les lipides sont des corps gras constitués de carbone, d’hydrogène et d’oxygène.
Les saturés ne possèdent pas de doubles liaisons, contrairement aux insaturés
Explication
Les acides gras saturés sont dépourvus de doubles liaisons, tandis que les acides gras insaturés en possèdent une ou plusieurs.
Ce sont des acides gras essentiels que l’organisme ne fournit pas suffisamment
Explication
Les acides linoléique et alpha-linolénique sont des acides gras essentiels qui doivent être apportés par l’alimentation.
Les phospholipides constituent les membranes plasmiques
Explication
Les phospholipides constituent les membranes plasmiques. Les céramides participent quant à eux au maintien de la cohésion des cornéocytes.
Les acides aminés sont les unités de base des protides, les peptides contiennent moins de 60 acides aminés et les protéines plus de 60
Explication
Les acides aminés constituent les unités de base des protides. Les peptides comportent moins de 60 acides aminés, tandis que les protéines en comportent plus de 60.
Le rôle structural puis le rôle fonctionnel
Explication
La participation à l’architecture des tissus relève du rôle structural. L’action enzymatique relève du rôle fonctionnel, comme l’action des hormones et des anticorps.
L’ADN, présent dans le noyau, porte l’information génétique, tandis que l’ARN intervient dans la synthèse des nucléides
Explication
L’ADN présent dans le noyau constitue le support de l’information génétique. Selon le cours, l’ARN est présent dans le nucléole et permet la synthèse des nucléides.
Des composés organiques indispensables, actifs à doses infimes et généralement apportés par une alimentation diversifiée
Explication
Les vitamines sont des composés organiques indispensables à la vie, à la croissance et à la reproduction. Elles agissent à doses infimes et doivent généralement être apportées par une alimentation diversifiée.
Les vitamines B, C, H et PP sont hydrosolubles, tandis que les vitamines A, D, E, F et K sont liposolubles
Explication
Les vitamines B, C, H et PP se dissolvent dans l’eau et sont donc hydrosolubles. Les vitamines A, D, E, F et K se dissolvent dans l’huile et sont liposolubles.
Elle est synthétisée dans l’épiderme sous l’effet des rayons ultraviolets
Explication
La vitamine D constitue une exception parmi les vitamines, car elle peut être synthétisée dans l’épiderme sous l’effet des rayons ultraviolets.
Elles permettent aux glucides, aux lipides et aux protides d’être utilisés comme sources d’énergie
Explication
Les vitamines permettent aux glucides, aux lipides et aux protides d’être utilisés comme sources d’énergie par les cellules. Elles facilitent donc l’exploitation de ces nutriments.
Elle est liposoluble, stimule les fibroblastes et participe à la prévention du vieillissement cutané
Explication
La vitamine A est liposoluble, stimule l’activité des fibroblastes et participe à la prévention du vieillissement cutané. Elle possède également des actions antiradiculaire et antioxydante.
La vitamine C, ou acide ascorbique
Explication
La vitamine C, ou acide ascorbique, est hydrosoluble et possède une action antioxydante. Elle se trouve notamment dans les agrumes, les poivrons, les légumes verts et surtout le kiwi selon le cours.
Elle est liposoluble, régularise la desquamation et active la pousse des cheveux
Explication
La vitamine D est liposoluble, favorise le renouvellement cellulaire, régularise la desquamation et active la pousse des cheveux. Elle se trouve notamment dans le jaune d’œuf, le lait et le poisson.
Mémorisez les réponses avec 68 flashcards sur Constituants de la matière vivante.
Quelle proportion d'eau représente la masse corporelle humaine moyenne ?
65 à 70 % de la masse corporelle humaine.
Quelle est la teneur en eau chez le nourrisson ?
Environ 75 % d'eau.
Quelle est la teneur en eau chez la personne âgée ?
Environ 55 % d'eau.
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