Fiche de révision : Diversité du monde microbien

📋 Plan du Cours

1. Familles de micro-organismes
2. Structures eucaryote et procaryote
3. Micro-organismes pathogènes
4. Rôles écologiques des micro-organismes
5. Utilisations industrielles

📖 1. Familles de micro-organismes

🔑 Notions clés & Définitions

• Champignons microscopiques : ou mycètes, possèdent un noyau et comprennent les levures ovales qui se multiplient par bourgeonnement ainsi que les moisissures constituées de filaments portant des appareils sporifères et des spores
• Virus : ne disposent pas de tout le matériel génétique nécessaire pour se reproduire et parasitent donc une cellule hôte

★ À maîtriser

• Les cinq familles de micro-organismes sont:
  • les algues microscopiques
  • les protozoaires
  • les champignons microscopiques
  • les bactéries
  • les virus

Compléments

• Les algues microscopiques vivent dans l’eau, possèdent un noyau et contiennent de la chlorophylle.

• Les protozoaires sont souvent mobiles, possèdent un noyau et peuvent atteindre 120 µm.

📖 2. Structures eucaryote et procaryote

🔑 Notions clés & Définitions

• Cellule eucaryote : possède un noyau délimité par une membrane et de nombreux organites membranaires, notamment les mitochondries et le réticulum endoplasmique
• Cellule procaryote : ne possède pas de noyau ni d’organite membranaire et contient un chromosome unique, des ribosomes, une paroi cellulaire et une membrane cytoplasmique

★ À maîtriser

• Les algues, les protozoaires et les champignons microscopiques ont une structure cellulaire eucaryote, tandis que les bactéries ont une structure procaryote.

Compléments

• La taille moyenne des bactéries est de 0,1 µm, celle des virus est de 1 µm, celle des levures est de 1 à 30 µm, celle des moisissures est de quelques micromètres, celle des protozoaires est de 120 µm et celle des algues microscopiques est de 100 µm.

💡 Astuce mémo

Eucaryote = noyau vrai ; procaryote = pas de noyau

📖 3. Micro-organismes pathogènes

🔑 Notions clés & Définitions

• Pathogène : est un micro-organisme qui provoque une maladie infectieuse

★ À maîtriser

• Le virus Ebola infecte principalement l’appareil digestif et provoque une fièvre accompagnée de diarrhées hémorragiques, appelée fièvre hémorragique.

• La bactérie Escherichia coli peut coloniser la vessie et provoquer une cystite, c’est-à-dire une infection urinaire.

• Le trypanosome est introduit dans le sang par une piqûre de mouche tsé-tsé, provoque d’abord une grande fatigue, puis atteint le système nerveux central et entraîne des troubles neurologiques comme la léthargie.

Compléments

• Le champignon microscopique Trichophyton se développe entre les orteils sur l’épiderme et provoque le pied d’athlète, favorisé par l’humidité, la chaleur et la kératine des cellules cutanées.

💡 Astuce mémo

Micro-organisme pathogène → infection → maladie

📖 4. Rôles écologiques des micro-organismes

📝 Points essentiels

• Les micro-organismes participent aux cycles du carbone et de l’azote en transformant les feuilles mortes en compost, ce qui permet le recyclage de la matière organique et le nettoyage de la nature.

💡 Astuce mémo

Dégradation de la matière organique → recyclage du carbone et de l’azote

📖 5. Utilisations industrielles

★ À maîtriser

• Les micro-organismes sont utilisés dans l’industrie agroalimentaire et dans l’industrie pharmaceutique.

• La levure de bière est utilisée pour fabriquer de la bière et de la pâte à pain.

• Les moisissures de type Penicillium sont utilisées pour fabriquer certains fromages, notamment le camembert et le roquefort.

• Un autre type de Penicillium est utilisé par l’industrie pharmaceutique pour synthétiser la pénicilline.

Compléments

• Les bacilles lactiques sont utilisés pour fabriquer des yaourts et de la choucroute.

📊 Tableaux de synthèse

Comparaison des cellules