Fiche de révision : Diversité et structure microbiennes

📋 Plan du Cours

1. Définition et diversité microbiennes
2. Procaryotes et eucaryotes
3. Protistes eucaryotes
4. Utilité et nocivité microbiennes
5. Caractéristiques générales des virus
6. Structure des virus

📖 1. Définition et diversité microbiennes

🔑 Notions clés & Définitions

• Microorganismes : Organismes généralement unicellulaires, mobiles ou non, photosynthétiques ou non, qui ne sont pas visibles à l’œil nu.

★ À maîtriser

📌 Les procaryotes regroupent les bactéries et les archées, tandis que les eucaryotes comprennent notamment les protistes, les champignons, les végétaux et les animaux.

Compléments

• L’arbre du vivant distingue trois domaines et met en évidence l’unicellularité, la pluricellularité et les endosymbioses.

💡 Astuce mémo

Procaryote sans noyau, eucaryote avec noyau

📖 2. Procaryotes et eucaryotes

★ À maîtriser

📌 Les procaryotes n’ont pas de noyau délimité et leur matériel génétique est libre dans le cytoplasme, tandis que les eucaryotes possèdent un noyau délimité par une membrane.

• Les eucaryotes possèdent notamment les organites suivants:
  • réticulum endoplasmique
  • appareil de Golgi
  • mitochondries
  • lysosomes

📌 Les eubactéries possèdent une bicouche lipidique dont les acides gras sont liés au glycérol par des liaisons ester, tandis que les archées possèdent une monocouche lipidique avec des acides gras ramifiés liés par des liaisons éther.

Compléments

• Les procaryotes mesurent généralement 1 à 10 µm, alors que les eucaryotes mesurent généralement 10 à 100 µm.

• La paroi des eubactéries contient du peptidoglycane avec de l’acide muramique, tandis que la paroi des archées, si elle est présente, ne contient pas d’acide muramique.

💡 Astuce mémo

Petits et simples chez les procaryotes, grands et compartimentés chez les eucaryotes

📖 3. Protistes eucaryotes

🔑 Notions clés & Définitions

• Protozoaires : Organismes eucaryotes unicellulaires microscopiques de 1 à 500 µm, hétérotrophes, apparentés aux cellules animales et vivant dans des habitats humides.

★ À maîtriser

📌 Les microalgues sont autotrophes, apparentées aux cellules végétales et capables de photosynthèse, tandis que les protozoaires sont hétérotrophes.

Compléments

• Une cellule protozoaire assure notamment:

  • la digestion
  • la respiration
  • le déplacement
  • l’élimination des déchets
  • la reproduction

• Les levures se divisent généralement par bourgeonnement et peuvent former des spores.

📖 4. Utilité et nocivité microbiennes

★ À maîtriser

• Les microorganismes sont utilisés pour fabriquer des yaourts, du pain et des fromages, ainsi que pour réaliser la fermentation alcoolique du vin, de la bière et du cidre.

• En médecine, des microorganismes permettent de produire des antibiotiques, notamment la pénicilline.

📌 La flore utile contribue à la production alimentaire et médicale, la flore d’altération provoque la biodégradation par putréfaction ou rancissement, et la flore pathogène provoque des maladies.

Compléments

• La putréfaction correspond à la protéolyse, c’est-à-dire la dégradation des protéines, tandis que le rancissement correspond à la lipolyse, c’est-à-dire la dégradation des lipides.

💡 Astuce mémo

Flore utile, flore d’altération, flore pathogène

📖 5. Caractéristiques générales des virus

🔑 Notions clés & Définitions

• Virus : André LWOFF, 1957 — Agents acellulaires de 0,03 à 0,4 µm, constitués d’assemblages supramoléculaires dépourvus d’activité vitale autonome.

★ À maîtriser

• Le virus existe sous une forme extracellulaire appelée virion et sous une forme intracellulaire correspondant au génome viral.

• Les virus sont des parasites intracellulaires obligatoires : ils infectent des cellules, y répliquent leur matériel génétique et commandent les synthèses protéiques.

• Les virus contiennent soit de l’ADN soit de l’ARN, tandis que les organismes cellulaires contiennent à la fois de l’ADN et de l’ARN.

Compléments

• Les viroïdes sont des agents pathogènes intracellulaires des plantes constitués d’un petit ARN monocaténaire circulaire autoreproductible sans capside, tandis que les prions sont des protéines nocives dépourvues de génome capables d’auto-amplification.

💡 Astuce mémo

Le virion est extracellulaire, le génome viral est intracellulaire

📖 6. Structure des virus

🔑 Notions clés & Définitions

• Génome viral : Acide nucléique constitué soit d’ADN, soit d’ARN, sous forme monocaténaire ou bicaténaire.
• Capside : Manteau protéique qui protège l’acide nucléique viral et qui est formé de capsomères, c’est-à-dire d’unités protéiques de structure identique.
• Enveloppe virale : Structure gluco-lipo-protéique d’origine cellulaire acquise par bourgeonnement à travers la membrane nucléaire ou cytoplasmique.

★ À maîtriser

• Les capsides virales présentent trois types de structure:
  • symétrie hélicoïdale
  • symétrie cubique
  • structure complexe

Compléments

• L’enveloppe virale porte des spicules ou glycoprotéines de surface impliqués dans l’attachement et elle est fragile en raison de ses composés lipidiques.

💡 Astuce mémo

Génome, capside, enveloppe

📊 Tableaux de synthèse

Procaryotes et eucaryotes