Quelle proportion d'eau contient le corps humain en moyenne ?
Environ 60 à 65 % d'eau.
De quoi dépend le bilan hydrique du corps humain ?
Des apports et des pertes d'eau par divers moyens.
Quels sont les apports d'eau pris en compte dans le bilan hydrique ?
Le catabolisme, les boissons et l'eau des aliments.
Quelles sont les pertes d'eau considérées dans le bilan hydrique ?
Les pertes par les reins, la transpiration, les poumons, la peau et les intestins.
À quel pourcentage de perte hydrique survient la sensation de soif ?
À environ −1 % de perte hydrique.
Quel symptôme apparaît à −10 % de perte hydrique ?
L'hallucination.
À quel pourcentage de perte hydrique la mort survient-elle ?
À −15 % de perte hydrique.
Qu'est-ce que l'homéostasie ?
C'est le processus de régulation maintenant les constantes de l'organisme.
Où se trouvent les cellules sanguines ?
Dans le plasma.
Dans quel liquide baignent les cellules autres que sanguines ?
Dans le liquide interstitiel et la lymphe canalisée.
Qu'est-ce que le milieu intérieur au sens strict ?
Le liquide interstitiel.
Que comprend le milieu intérieur au sens large ?
Les liquides extracellulaires : liquide interstitiel, lymphe canalisée et plasma sanguin.
Par quoi sont délimités les échanges entre plasma, liquide interstitiel, lymphe et cellules ?
Par la paroi endothéliale, la membrane plasmique et la paroi des capillaires lymphatiques.
Qu'est-ce qu'un atome en chimie ?
La plus petite partie stable de la matière capable de réagir chimiquement.
Que contient le noyau atomique ?
Des protons de charge positive et des neutrons de charge nulle.
Quelle charge ont les électrons dans le nuage électronique ?
Une charge négative.
Pourquoi un cation a-t-il un excès de charges positives ?
Parce qu'un atome a perdu des électrons.
Pourquoi un anion a-t-il un excès de charges négatives ?
Parce qu'un atome a gagné des électrons.
Comment se forme une liaison covalente ?
Par la mise en commun d’un électron par chacun des deux atomes liés.
Qu'est-ce que la valence d'un atome ?
La capacité d’un atome à établir une liaison avec un autre atome.
Quelle est la formule chimique de la molécule d'eau ?
Quel angle forment les liaisons covalentes dans la molécule d'eau ?
Un angle de 104°.
Pourquoi la molécule d'eau est-elle polaire ?
Parce que l'oxygène attire plus les électrons que l'hydrogène.
Quelle charge partielle porte l'oxygène dans la molécule d'eau ?
Une charge partielle δ−.
Qu'est-ce qu'une liaison hydrogène ?
Une interaction électrostatique faible entre un hydrogène δ+ et un accepteur négatif.
Quels atomes peuvent être accepteurs dans une liaison hydrogène ?
L'oxygène, l'azote ou le soufre.
Quels états physiques peut prendre l'eau ?
Les états gazeux, solide et liquide.
Que caractérise l'état solide de l'eau ?
Beaucoup de liaisons hydrogène entre les molécules.
Qu'est-ce qu'une substance hydrophile crée avec l'eau ?
Des liaisons avec l'eau.
Quelle propriété caractérise une substance hydrophobe ?
Elle est apolaire et fuit l'eau.
Qu'est-ce qu'une substance hydrosoluble ?
Une substance qui se dissout dans l'eau.
Une substance hydrophile est-elle toujours hydrosoluble ?
Non, elle ne l'est pas nécessairement.
Qu'est-ce qu'une molécule amphiphile ?
Une molécule avec un groupe hydrophile et un groupe hydrophobe.
Quel exemple illustre une molécule amphiphile ?
Un acide gras.
Quelle partie d'un acide gras est hydrophobe ?
La chaîne carbonée.
Quel groupe d'un acide gras est hydrophile ?
Le groupe carboxylique −COOH.
Quelles sont les deux catégories de composés dans la matière vivante ?
Les composés minéraux et les composés organiques.
Qu'est-ce qui caractérise les composés minéraux ?
L'absence de squelette carboné.
Qu'est-ce qui caractérise les composés organiques ?
La présence d'un squelette carboné.
Quels sont les macronutriments principaux ?
Les protides, les lipides et les glucides.
Quels rôles ont les protides, lipides et glucides ?
Des rôles énergétiques et plastiques.
Comment sont classées les vitamines ?
En vitamines liposolubles et hydrosolubles.
Quelles vitamines sont liposolubles ?
A, D, E, K et la choline.
Quelles vitamines sont hydrosolubles ?
B1, B2, PP, B5, B6, B9, B12 et C.
Quelle différence principale existe entre macro-éléments et oligo-éléments ?
Les macro-éléments sont en grande quantité, les oligo-éléments à l'état de trace.
Quels minéraux sont classés comme macro-éléments ?
Le sodium, potassium, calcium, phosphore et magnésium.
Quels minéraux sont considérés comme oligo-éléments ?
Le cuivre, iode, sélénium, fer, manganèse, fluor et zinc.
Quel rôle chimique joue le fer dans l'organisme ?
Il intervient dans la constitution de l'hémoglobine.
Quelle fonction chimique est associée au fluor ?
La formation des os et de l'émail dentaire.
Quelle activité biologique est liée au zinc ?
L'activité des enzymes et l'immunité.
Quelles sont les principales fonctions chimiques mentionnées ?
L'alcool −OH, l'aldéhyde −CHO, la cétone −CO−, le carboxyle −COOH, l'ester, l'amine et l'amide.
Quels sont les niveaux d’organisation biologique du plus grand au plus petit ?
Organisme, appareil, organe, tissu, cellule, biomolécule.
Quel est le niveau d’organisation biologique juste en dessous de l’organe ?
Le tissu.
Quel est le plus petit niveau d’organisation biologique mentionné ?
La biomolécule.
Teste tes connaissances avec un QCM de 22 questions sur Eau et matière vivante.
1. Concernant les rôles du fer, du fluor et du zinc, cochez la (les) proposition(s) exacte(s) :
2. À propos des substances hydrophiles et hydrophobes :
Révisez le cours complet dans la fiche de révision de Eau et matière vivante.
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