Quels sont les éléments principaux dans la composition des cellules ?
Carbone, hydrogène, oxygène et azote.
Quelle est la proportion d'eau dans les cellules ?
Les cellules sont constituées à 70 % d'eau.
Quelle est la valeur du moment dipolaire de l'eau ?
Le moment dipolaire de l'eau vaut 1,85 D.
Qu'est-ce qu'une liaison hydrogène ?
Une interaction électrostatique entre un dipôle permanent et un doublet libre d'oxygène voisin.
Familles de petites molécules
Sucres, acides gras, acides aminés, nucléotides
Pourcentage d'eau dans cellule
70 % d’eau
Liaison hydrogène
Interaction électrostatique entre dipôles
Constante diélectrique de l’eau
80,1 à 20 °C
Solution aqueuse
Soluté dissous dans l’eau, qui joue le rôle de solvant
Solvatation
Formation d'une couche d’eau autour du soluté
Acide de Brønsted
Donneur d’un proton H+
Teste tes connaissances avec un QCM de 11 questions sur Eau, protéines et membranes.
1. Quels éléments chimiques constituent principalement les cellules ?
2. Quelles sont les quatre principales familles de petites molécules organiques cellulaires ?
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