Qu'est-ce que le métabolisme ?
L'ensemble des réactions chimiques permanentes dans les cellules.
Qu'est-ce qu'une enzyme ?
Une protéine issue de l'expression génétique indispensable au fonctionnement cellulaire.
Que se passe-t-il lors d'une réaction enzymatique ?
Les substrats se lient à l'enzyme, sont transformés en produits, et l'enzyme est libérée.
Que forme temporairement le substrat avec l'enzyme ?
Un complexe enzyme-substrat.
Que devient l'enzyme après la réaction ?
Elle est libérée intacte.
Qu'impose une enzyme sur la vitesse d'une réaction chimique lente ?
Elle accélère la réaction.
Qu'impose une enzyme sur le sens et le résultat d'une réaction chimique ?
Elle ne change ni le sens ni le résultat.
Que transforme l'amylase ?
L'amidon en glucose.
De quoi dépend l'activité maximale d'une enzyme ?
De conditions compatibles avec le vivant.
Quelle température favorise l'activité maximale de l'amylase étudiée ?
37 °C.
Quel pH favorise l'activité maximale de l'amylase étudiée ?
Un pH de 7.
Qu'est-ce qu'un catalyseur ?
Une espèce chimique qui augmente la vitesse de transformation sans apparaître dans l'équation.
Qu'impose un catalyseur sur la composition finale du système ?
Il ne modifie pas la composition finale.
Qu'est-ce que la séquence primaire d'une enzyme ?
La succession linéaire de ses acides aminés.
De quoi résulte la structure tridimensionnelle d'une enzyme ?
Des interactions entre des acides aminés parfois éloignés dans la séquence primaire.
Que détermine la structure tridimensionnelle d'une enzyme ?
Une fonction définie.
Qu'impose un changement de configuration spatiale d'une enzyme ?
La modification ou la suppression de son activité.
Qu'exprime la spécificité de substrat d'une enzyme ?
Elle reconnaît et transforme un type donné de substrat.
Qu'exprime la spécificité d'action d'une enzyme ?
Elle réalise un seul type de transformation sur le substrat.
Qu'est-ce que le site actif d'une enzyme ?
Une cavité tridimensionnelle spécifique regroupant un site de fixation et un site catalytique.
Qu'est-ce que le site de fixation dans le site actif ?
La partie où les acides aminés se lient au substrat pour former le complexe enzyme-substrat.
Quel est le rôle du site catalytique dans le site actif ?
Il permet la transformation du substrat en produit.
Qu'est-ce que la vitesse de réaction en enzymologie ?
C'est la quantité de substrat disparue ou de produit apparue par unité de temps.
Que se passe-t-il à la concentration du substrat pendant une réaction enzymatique ?
Elle diminue.
Que se passe-t-il à la concentration du produit pendant une réaction enzymatique ?
Elle augmente.
Qu'est-ce que la vitesse initiale d'une réaction enzymatique ?
C'est la vitesse mesurée au début de la réaction, pendant les premières secondes.
Que représente la pente de la tangente sur un graphique produit en fonction du temps ?
Elle correspond à la vitesse de réaction.
Que permet d'évaluer la tangente à l'origine sur un graphique produit en fonction du temps ?
La vitesse initiale.
Que se passe-t-il à la vitesse initiale quand la concentration en substrat augmente à concentration enzymatique constante ?
La vitesse initiale augmente puis atteint un plateau.
À quoi correspond le plateau de la vitesse initiale quand la concentration en substrat augmente ?
À la saturation des enzymes.
Qu'impose une molécule inhibitrice ressemblant au substrat au site actif ?
Elle se fixe sans être catalysée, empêchant le substrat de se fixer.
Quel effet a une modification du pH ou de la température sur une enzyme ?
Elle change de forme et diminue ou empêche sa fixation au substrat.
De quoi dépend la double spécificité enzymatique ?
De la complémentarité tridimensionnelle entre site actif, substrat et site catalytique.
Qu'est-ce qu'une enzyme en tant que biocatalyseur ?
Une macromolécule protéique possédant des propriétés catalytiques.
Teste tes connaissances avec un QCM de 17 questions sur Enzymes et catalyse enzymatique.
1. Que désigne le métabolisme dans une cellule ?
2. Que devient la vitesse initiale lorsque la concentration en substrat augmente à concentration enzymatique constante ?
Révisez le cours complet dans la fiche de révision de Enzymes et catalyse enzymatique.
Voir la fiche →Importe ton cours et l'IA génère des flashcards en 30 secondes.
Générateur de flashcards