Qu'est-ce qu'une enzyme ?
Une enzyme est une protéine qui catalyse une réaction chimique essentielle du vivant.
À quelle grande classe appartiennent les enzymes ?
Les enzymes appartiennent à la classe des protéines.
Quelles sont les six classes d'enzymes ?
Les oxydoréductases, transférases, hydrolases, lyases, isomérases et ligases.
Qu'impose une enzyme quand la réaction catalysée est un équilibre chimique ?
Elle peut catalyser la réaction dans les deux sens.
Comment l'équipement enzymatique influence-t-il le profil cellulaire ?
Chaque type cellulaire possède certaines enzymes spécifiques.
Qu'est-ce qu'une protéine ?
Une protéine est une succession d'acides aminés liés par des liaisons peptidiques fortes.
Combien d'acides aminés existent et nommez-en deux ?
Il existe 20 acides aminés, dont l'alanine (Ala) et le tryptophane (Trp).
Que forme la structure tridimensionnelle d'une chaîne d'acides aminés ?
Elle forme des hélices et des feuillets qui déterminent la fonction de l'enzyme.
Qu'est-ce que le site actif d'une enzyme ?
C'est une cavité formée par quelques acides aminés proches du substrat.
Quel rôle jouent certains acides aminés du site actif ?
Certains établissent des liaisons faibles avec le substrat.
Quel rôle jouent d'autres acides aminés du site actif ?
D'autres catalysent la réaction enzymatique.
Qu'est-ce que la spécificité de substrat d'une enzyme ?
Elle agit sur un type de substrat déterminé.
Qu'est-ce que la spécificité d'action d'une enzyme ?
Elle ne catalyse qu'une réaction chimique sur ce substrat.
Sur quel substrat agit la saccharase ?
Elle agit sur le saccharose.
Quelle enzyme hydrolyse les lipides ?
Les lipases hydrolysent les lipides.
Quelle enzyme hydrolyse l'amidon ?
L'amylase hydrolyse l'amidon.
Quelle enzyme hydrolyse les protéines ?
Les protéases hydrolysent les protéines.
Dans quelles conditions une enzyme agit-elle ?
À faible dose et dans des conditions compatibles avec la vie.
Quelle est la différence entre l'effet de la chaleur et de la basse température sur une enzyme ?
La chaleur dénature irréversiblement, la basse température inactive réversiblement.
Quelle est l'équation de la réaction catalysée par la lactase ?
Que devient le lactose dans la réaction catalysée par la lactase ?
Il est transformé en glucose et en galactose.
Que retrouve-t-on de la lactase à la fin de la réaction ?
La lactase est intacte.
Quelles sont les trois étapes de la réaction enzymatique ?
Rencontre du substrat, formation du complexe, libération du produit et retour de l'enzyme à son état initial.
Comment l'enzyme s'adapte-t-elle au substrat lors de la formation du complexe ?
Elle s'adapte très légèrement au substrat.
Pourquoi la vitesse de réaction diminue-t-elle au cours du temps ?
Parce que la quantité de substrat disponible diminue.
Qu'est-ce que la vitesse maximale (Vmax) en cinétique enzymatique ?
C'est la vitesse initiale qui ne peut plus augmenter quand toutes les enzymes sont occupées.
Que représente la constante Km pour une enzyme ?
C'est une caractéristique propre à chaque enzyme mesurée à la moitié de Vmax.
Que renseigne la constante Km sur le complexe enzyme-substrat ?
Elle renseigne sur la dissociation du complexe ES en enzyme et produit.
Que mesure l'affinité enzyme-substrat ?
Elle mesure la force de liaison entre l'enzyme et son substrat par des liaisons faibles.
Comment l'affinité enzyme-substrat est-elle liée à Km ?
Elle est inversement proportionnelle à Km.
Teste tes connaissances avec un QCM de 16 questions sur Enzymes et catalyse enzymatique.
1. Quel rôle une enzyme joue-t-elle lors d’une réaction chimique essentielle du vivant ?
2. Quelles sont les six grandes classes d’enzymes ?
Révisez le cours complet dans la fiche de révision de Enzymes et catalyse enzymatique.
Voir la fiche →Importe ton cours et l'IA génère des flashcards en 30 secondes.
Générateur de flashcards