Quelle est la solubilité des lipides dans l’eau et les solvants organiques ?
Ils sont peu ou pas solubles dans l’eau, mais solubles dans les solvants organiques.
De quoi sont souvent dérivés les lipides ?
D’acides gras condensés avec des alcools ou des amines.
Quelles interactions maintiennent un lipide apolaire ?
Des interactions hydrophobes.
Quelle structure caractérise un lipide amphiphile ?
Une chaîne carbonée apolaire associée à une tête polaire.
Quelle fonction énergétique assurent les triglycérides ?
Ils constituent une réserve énergétique compacte à valeur calorique élevée.
Quel rôle les lipides amphiphiles jouent-ils dans les cellules ?
Ils participent aux membranes biologiques et à la protection cellulaire.
Qu’est-ce qu’un acide gras ?
Un acide carboxylique monocarboxylique de formule R-COOH, généralement hydrophobe.
Comment les acides gras sont-ils classés selon la longueur de leur chaîne ?
En chaînes courtes, moyennes, longues et très longues.
Quels sont les principaux acides gras saturés présentés ?
Les acides myristique, palmitique, stéarique, arachidique, lignocérique et cérotique.
Combien de doubles liaisons possède un acide gras monoénique ?
Une seule.
Quelle est la nomenclature de l’acide palmitoléique ?
C16:1(9).
Quelle est la nomenclature de l’acide oléique ?
C18:1(9).
Quelle est la nomenclature de l’acide linoléique ?
C18:2(9,12).
Quels acides gras sont indispensables et lesquels sont non indispensables ?
Les acides linoléique et α-linolénique sont indispensables ; les acides palmitoléique et oléique ne le sont pas.
Lors de la filiation des acides gras, par combien de carbones les élongases allongent-elles la chaîne ?
Par groupes de deux carbones.
Lors de la filiation des acides gras, quel effet l’élongation produit-elle sur la position des doubles liaisons ?
Elle la décale.
Jusqu’où la Δ9 désaturase humaine peut-elle introduire des doubles liaisons ?
Jusqu’au carbone C9.
Pourquoi certains acides gras doivent-ils être apportés par l’alimentation humaine ?
La Δ9 désaturase ne peut pas introduire de doubles liaisons au-delà de C9.
Que désigne la série oméga d’un acide gras ?
La position de sa première double liaison, comptée depuis le carbone terminal ω.
De quels facteurs dépendent les propriétés physico-chimiques des acides gras ?
De la longueur de leur chaîne carbonée et de leur degré d’insaturation.
Comment le nombre de carbones influence-t-il la solubilité des acides gras dans l’eau ?
La solubilité diminue quand le nombre de carbones augmente.
Comment les doubles liaisons influencent-elles la solubilité des acides gras dans l’eau ?
La solubilité augmente avec leur nombre.
Comment le nombre de carbones influence-t-il le point de fusion des acides gras saturés ?
Le point de fusion augmente avec le nombre de carbones.
Comment les doubles liaisons influencent-elles le point de fusion des acides gras insaturés ?
Il diminue avec leur nombre, davantage en configuration cis qu’en configuration trans.
Que sont les eicosanoïdes et de quels acides gras dérivent-ils principalement ?
Ce sont des molécules diffusibles dérivées d’acides gras insaturés à 20 carbones, principalement de l’acide arachidonique.
Quelle voie produit les prostanoïdes de série 2 à partir de l’acide arachidonique ?
La voie de la cyclo-oxygénase.
Quelle enzyme libère l’acide arachidonique membranaire au début de la biosynthèse des prostanoïdes ?
La PLA2.
Quel est le rôle de la COX-1 ?
Elle est constitutionnelle et physiologique.
Quels effets la PGI2 exerce-t-elle sur les plaquettes et les vaisseaux ?
Elle est antiagrégante et vasodilatatrice.
De quoi les acylglycérols, aussi appelés glycérides, sont-ils des esters ?
D’acides gras et de glycérol.
Quelle enzyme conduit à la synthèse des leucotriènes à partir des acides gras polyinsaturés oxydés ?
La 5-lipo-oxygénase.
Combien de carbones et de doubles liaisons les leucotriènes possèdent-ils ?
20 carbones et quatre doubles liaisons.
Quelle fonction polaire les leucotriènes portent-ils ?
Une fonction OH.
Quelles sont les propriétés du LTB4 ?
Il est chimiotactique et agrégant.
Quel est le statut des LTA4 dans la synthèse des leucotriènes ?
Ce sont des intermédiaires très instables.
Quels processus sont associés aux leucotriènes C4, D4 et E4, ou SRS-A ?
L’inflammation, l’hypersensibilité immédiate, l’anaphylaxie et l’asthme.
De quels éléments chimiques les lipides simples sont-ils composés ?
De carbone, d’hydrogène et d’oxygène.
Combien de fonctions alcool estérifiables possède le glycérol ?
Trois fonctions alcool estérifiables.
Quels composés libère l’hydrolyse des liaisons ester d’un glycéride ?
Des acides gras et du glycérol.
Combien de types d’acides gras contient un glycéride homogène ?
Un seul type d’acide gras.
Quels produits la lipase pancréatique libère-t-elle en hydrolysant les triglycérides exogènes ?
Un 2-monoacylglycérol et deux acides gras libres.
Quels groupements portent les glycérophospholipides sur leur glycérol ?
Deux acides gras, un phosphate et un alcool aminé ou un polyalcool lié au phosphate.
Quel glycérophospholipide est le plus simple et précurseur des autres ?
L’acide phosphatidique.
Quel est le glycérophospholipide le plus abondant dans les membranes cellulaires ?
La phosphatidylcholine.
Quels seconds messagers la phospholipase C libère-t-elle par hydrolyse du PIP2 ?
L’IP3 et le DAG.
Quelles liaisons l’hydrolyse alcaline des glycérophospholipides clive-t-elle ?
Les liaisons ester des acides gras.
Combien de carbones la sphingosine possède-t-elle ?
18 carbones.
Quel type de liaison fixe l’acide gras à la sphingosine dans un céramide ?
Une liaison amide.
Quels acides gras C24 caractérisent notamment les sphingolipides de la substance blanche ?
L’acide lignocérique C24:0 et l’acide nervonique C24:1.
Qu’est-ce qui distingue les glycosphingolipides de la sphingomyéline ?
Ils portent une chaîne oligosaccharidique et ne sont pas des phospholipides.
Quel déficit enzymatique provoque la maladie de Krabbe ?
Un déficit en galactosylcéramidase.
Quels sont les pourcentages des principaux composants de la membrane plasmique ?
60 % de protéines, 35 % de lipides et 5 % de glucides.
Comment les parties polaires et apolaires sont-elles orientées dans la bicouche plasmique ?
Les parties polaires sont tournées vers l’extérieur et les parties apolaires vers l’intérieur.
Quels phospholipides enrichissent le feuillet externe de la membrane plasmique ?
La sphingomyéline et la phosphatidylcholine.
Quels phospholipides enrichissent le feuillet interne de la membrane plasmique ?
La phosphatidyléthanolamine, le phosphatidylinositol et la phosphatidylsérine.
Comment les glycérophospholipides diffusent-ils rapidement dans la membrane ?
Ils diffusent rapidement latéralement.
Quelles protéines interviennent dans le flip-flop des glycérophospholipides ?
Les flipases.
Quelle proportion de la masse corporelle les lipides représentent-ils chez un adulte mince ?
De 18 à 25 %.
À quels processus cellulaires les lipides participent-ils ?
À la signalisation et à la communication intercellulaire.
Quelle proportion des acides gras de l’organisme est libre ?
Seulement 2 à 3 %.
Sous quelles formes les acides gras sont-ils surtout présents dans l’organisme ?
Stockés dans les glycérides ou liés à des protéines de transport.
Quelles sont les deux protéines de transport citées pour les acides gras ?
Les FABP et l’albumine.
Quelle fonction osmotique l’albumine contribue-t-elle à assurer ?
Le maintien de la pression osmotique.
Jusqu’à combien de carbones et de doubles liaisons les acides gras insaturés humains peuvent-ils compter ?
Jusqu’à 24 carbones et six doubles liaisons.
Où se situe souvent la première double liaison des acides gras insaturés humains ?
Entre C9 et C10.
Quelle configuration et quelle disposition caractérisent le plus souvent les doubles liaisons des acides gras insaturés ?
Elles sont cis et non conjuguées, séparées par un groupe méthylène –CH₂–.
Quelles sont les quatre familles d’acides gras insaturés utilisées en diététique ?
ω3, ω6, ω7 et ω9.
Combien de carbones compte l’acide undécylénique ?
11 carbones.
Quelle action l’acide undécylénique exerce-t-il contre la teigne ?
Une action antifongique.
Quel est le rapport entre l’acide élaïdique C18:1(9) et l’acide oléique ?
L’acide élaïdique est son isomère trans.
Quels rôles la PGE2 joue-t-elle dans l’inflammation et la vasodilatation ?
Elle participe à l’inflammation et à la vasodilatation.
Comment la PGE2 protège-t-elle la muqueuse gastrique ?
Elle inhibe la production d’HCl et stimule le mucus.
Comment les corticoïdes et les antipaludéens limitent-ils la synthèse des prostanoïdes ?
Ils favorisent la lipocortine, qui inhibe la PLA2.
À quoi servent les inhibiteurs de la 5-lipo-oxygénase ?
Au traitement de l’asthme.
Quelle action les LTB5 et C5 issus de l’EPA exercent-ils ?
Une action anti-inflammatoire.
Quels alcools sont estérifiés dans les acylglycérols, les cérides et les stérides ?
Le glycérol, les alcools à longue chaîne et les stérols, respectivement.
Comment la longueur des chaînes d’acides gras influence-t-elle la fusion des triglycérides ?
Une plus grande longueur augmente leur point de fusion.
Quelle conséquence entraîne une insuffisance en sels biliaires ?
Une mauvaise digestion des graisses et une stéatorrhée.
Quelles chaînes acyles caractérisent généralement la phosphatidylsérine en R1 et R2 ?
L’acide stéarique en R1 et l’acide oléique en R2.
Quel phospholipide participe au surfactant pulmonaire ?
Le phosphatidylglycérol.
Où se trouve la cardiolipine dans la mitochondrie ?
Dans la membrane interne mitochondriale.
Quel est le principal glycosphingolipide du tissu nerveux ?
Le galactosylcéramide.
Quel groupement caractérise les sulfatides ?
Un groupement sulfate.
Quelle maladie résulte d’un déficit en hexosaminidase avec accumulation de GM2 ?
La maladie de Tay-Sachs.
Quel effet le cholestérol libre a-t-il sur la fluidité membranaire ?
Il rigidifie la bicouche et diminue sa fluidité.
Quelles fonctions remplissent les radeaux lipidiques ?
Ils participent à la transmission des signaux et à l’importation de molécules.
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1. Quelle propriété de solubilité caractérise généralement les lipides ?
2. Quelle caractéristique distingue un lipide amphiphile d’un lipide apolaire ?
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