Fiche de révision : Matière, ions et pH

📋 Plan du Cours

1. Atomes et composition de l’eau
2. Ions et nombre d’électrons
3. Conductivité électrique des matières
4. Acidité, basicité et pH
5. Dilution et indicateurs colorés

📖 1. Atomes et composition de l’eau

★ À maîtriser

• Une molécule d’eau contient deux atomes d’hydrogène et un atome d’oxygène, soit $\mathrm{H_2O}=2\mathrm{H}+\mathrm{O}$.

Compléments

• Les atomes d’oxygène, de carbone, de sodium et de calcium ont respectivement les numéros atomiques 8, 6, 11 et 20, et le même nombre d’électrons que leur numéro atomique.

📖 2. Ions et nombre d’électrons

🔑 Notions clés & Définitions

• Ion : Particule dont le nombre d’électrons diffère de celui de l’atome correspondant.

★ À maîtriser

📌 Les ions positifs ont perdu des électrons, tandis que les ions négatifs en ont gagné.

Compléments

• Les ions H⁺, Na⁺, Fe²⁺, Fe³⁺, Al³⁺ et Cl⁻ ont respectivement 0, 10, 24, 23, 10 et 18 électrons.

💡 Astuce mémo

Na⁺ a perdu un électron, tandis que Cl⁻ en a gagné un.

📖 3. Conductivité électrique des matières

📝 Points essentiels

• Les métaux conduisent l’électricité parce qu’ils possèdent des électrons libres.

• Les solutions conductrices contiennent des ions et le courant électrique dans une solution correspond à un déplacement d’ions, pas d’électrons.

💡 Astuce mémo

Électrons libres ou ions mobiles → conduction électrique.

📖 4. Acidité, basicité et pH

🔑 Notions clés & Définitions

• pH : Grandeur sans unité qui mesure l’acidité ou la basicité d’une solution.

★ À maîtriser

• Une solution neutre a un pH égal à 7.

• Les acides libèrent des ions H⁺, tandis que les bases libèrent des ions OH⁻.

Compléments

• Le pH se mesure avec un pH-mètre.

💡 Astuce mémo

H⁺ caractérise l’acide, OH⁻ caractérise la base.

📖 5. Dilution et indicateurs colorés

🔑 Notions clés & Définitions

• Dilution : Une dilution consiste à diminuer la concentration en ions d’une solution en lui ajoutant de l’eau.
• Indicateur coloré : Produit dont la couleur varie selon le pH de la solution dans laquelle il est versé.

★ À maîtriser

• Lorsqu’on dilue une solution, son pH se rapproche de 7 et la solution devient moins acide ou moins basique.

Compléments

• Le jus de chou rouge est un produit naturel utilisé comme indicateur coloré.

• Les pH indiqués sont de 7 pour l’eau distillée, 6,2 pour l’eau de pluie, 2 pour le jus de citron, 11 pour l’eau de Javel, 2,9 pour le vinaigre, 2,5 pour le Coca-Cola, 4 pour le vin et 4,2 pour le jus de pomme.

• Le Destop® contient de la soude caustique, présentée comme composée d’ions Na⁺ et OH⁻, ce qui correspond à une solution basique.

💡 Astuce mémo

Ajouter de l’eau → le pH se rapproche de 7.